ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3310-2018 海参粉 Sea cucumber powder 2018-12-19发布 2019-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 SC/T3310-2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连棒棰岛海产股份有限公司、山东好当 家海洋发展股份有限公司、国家水产品质量监督检验中心. 本标准主要起草人：王联珠、朱文嘉、郭莹莹、吴岩强、孙永军、江艳华、姚琳、左红和. I SC/T3310-2018 海参粉 1范围 本标准规定了海参粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存. 本标准适用于以刺参(Stichepus japonicus)为原料，经过预处理、酶解或不酶解、干燥、粉碎、包装 等工艺制成的海参粉.以其他海参加工的海参粉可参照执行. 2规范性引用文件 PUBI/O 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引明文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最薪版本（包括的修改单）适用手少 GB/T191包装储运图示标 G GB2733食品安全国家标难鲜冻动物性水产品 GB5009.3食品安全家标准食品中水分的测定 GB5009.5 食品安全月家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB10136 食品安全国家标准一动物性水产制品 GB20941 食品安全国家标推水产制品牛产卫生规范 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30891水产品抽样规范 GB/T33108海参及其制品中海参皂首的测定高效液相色谱法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T3049刺参及制品中海参多糖的测定高效液相色谐法 3要求 3.1原辅料 3.1.1刺参应符合GB2733的规定. 3.1.2加工过程中不应添加酶制剂以外的非刺参原辅料. 3.2加工用水 应符合GB5749的规定. 3.3加工要求 厂区环境、厂房、车间、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制及人员的要求应符合GB 20941的规定. 3.4感官要求 应符合表1的规定. 1 ...
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