B 31 ICS 67.080.20 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1729-2009 芹菜等级规格 Gradesandspecificationsofcelery 2009-04-23发布 2009-05-20实施 中华人民共和国农业部发布
NY/T1729-2009 前言 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。
本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。
本标准主要起草人：钱洪、刘肃、张德纯。
NY/T 1729-2009 芹菜等级规格 1范围 本标准规定了芹菜等级规格的要求、抽样、包装、标识和图片。
本标准适用于鲜食的叶用芹菜，不适用于根用芹菜。
2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议 的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标 准。
GB/T191包装储运图示标志 GB/T6543瓦楞纸箱 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 芹菜应符合下列基本要求： 同一品种或相似品种； -无泥土等杂质； 基本完好； 一无黑心，基本无抽墓； 一无软腐、腐烂、变质、异味； 一基本无萎； “一去除根（如适用）、老叶和黄叶。
3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。
芹菜的各等级应符合表1的相应规定。
表1芹菜等级 等级 要求 特级 具有该品种特有的外形和颜色特征，清洁，整齐，紧实（适用时），鲜嫩，切口整齐（如有），无糠心、分、褐茎， 无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤。
一级 具有该品种特有的外形和颜色特征。
清洁，整齐，较紧实（适用时），较鲜嫩，纤维含量较少，切口整齐（如有）， 基本无糠心、分、褐茎，基本无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤。
二级 具有该品种特有的外形和颜色特征。
较清洁，较整齐，切口较整齐（如有），允许少量糠心、分、褐茎，允许少 量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的轻微损伤。
1
NY/T 1729-2009 3.1.3允许误差范围 等级的允许误差范围按其质量计： 1）特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； 2）一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； 3）二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。
3.2规格 完整芹菜以最大叶柄长为划分规格的指标，分为长(L)、中(M)、短(S)三个规格。
最大叶柄长为一 株中最长叶柄自叶柄基部至第一节小叶柄基部的长度。
切割芹菜以单株质量为划分规格的指标，分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格。
3.2.1规格划分 芹菜的规格应符合表2或表3的规定。
表2完整芹菜大小规格 单位为厘米 规 格 长(L) 中(M) 短(S) 最大叶柄长 M0 30~40 <3 同一包装中的允许误差 0 表3切割芹菜大小规格 单位为克 规格 大(L) 中(M) 小(S) 单株质量 ≥800 500~800 1 000 抽样件数 5 7 9 10 15 5 5包装 5.1基本要求 同一包装内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表 性。
5.2包装方式 2
NY/T1729-2009 捆扎或塑料袋或纸箱包装。
包装质量应符合运输和贮藏的要求。
5.3包装材质 包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。
包装塑料袋按GB9687规定执 行，包装纸箱按GB/T6543规定执行。
5.4净含量及允许负偏差 净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定。
5.5限度范围 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超 过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。
6标识 包装物上应有明显标识，内容...
