ICS67.080.10 B31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T27657-2011 树 莓 Raspberry 2011-12-30发布 2012-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布 GB/T27657-2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草， 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口. 本标准起草单位：国家农业深加工产品质量监督检验中心、吉林农业大学. 本标准主要起草人：刘俊会、安伟、李亚东、王莹、刘树英、张志东、吴林、李刚、华蕾. GB/T27657-2011 树 莓 1范围 本标准规定了鲜食树莓的质量要求、质量容许度要求、安全指标要求、试验方法、检验规则、包装、标 识规定、运输和贮存等内容. 本标准适用于鲜食树莓. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB7718预包装食品标签通则 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 树莓raspberry 蔷薇科，树莓属植物的果实，聚合果，形状有圆头形、圆锥形、半球形等.包括红树莓、黄树莓、黑树 莓和紫树莓. 3.2 非正常的外来水分abnormal external moisture 雨淋或用水冲洗后在果实表面留下的水分，不包括由于温度变化产生的轻微凝结水. 3.3 果形缺陷friut shape defect 果实形状不正常改变或聚合果有缺失. 注：果实形状不正常改变为轻微缺陷；缺失达5%以下为轻微缺陷，如缺失达5%以上为严重缺陷， 3.4 成熟度mature degree 果实成熟的程度，果实完成生长发育阶段，体现出应有的色泽、风味等固有的基本特征，果面着色 90%以上的果实为成熟果. 3.5 整齐度uniformity 样品中果实大小的差异程度，以重量差异限度进行评价. ...
GB/T 27657-2011 树莓.pdf
