GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.26—2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油） 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.26-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油） 1范围 本标准适用于以金枪鱼为原料，经加热、分离、精制、提纯等工艺制成的食品营养强化剂二十二碳六 烯酸油脂（金枪鱼油）. 2二十二碳六烯酸(DHA)的分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C22H32O2 2.2结构式 0 HO 2.3相对分子质量 328.5(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色至橙黄色 取适量试样置于清洁、干燥的烧杯中，在自然光线下，观察 状态 油状液体 其色泽和状态，并嗅其味 气味 微鱼腥味 1 GB1903.26—2022 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 DHA含量（以C2Ha2O2甘油三酯计），w/% 20.0 GB5009.168 DHA含量与二十碳五烯酸(EPA)含量的比值 2 3 附录A中A.2 水分，w/% 3.0 GB5009.3减压干燥法 不皂化物，w/% 4.0 GB/T5535.1 酸价（以KOH计）/(mg/g) 1.0 GB5009.229 过氧化值/(mmol/kg) 2.5 GB5009.227滴定法 铅(Pb)/(mg/kg) 0.1 GB5009.75石墨炉原子吸收光谱法 总神（以As计）/(mg/kg) 0.1 GB5009.76氢化物原子荧光光度法 总汞（以Hg计）/(mg/kg) 0.1 GB5009.17 注：商品化的二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）产品应以符合本标准的二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）为原料， 可添加工艺所必需的食品原料和/或食品添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量应符合相应的食品安全国 家标准. 2 ...
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