GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.239—2016 食品安全国家标准 食品添加剂琼脂 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.239-2016 前言 本标准代替GB1975一2010《食品安全国家标准食品添加剂琼脂（琼胶）》. 本标准与GB1975一2010相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂琼脂”； —修改了鉴别试验； —增加了明胶试验项目； 一一删除了凝胶强度项目； 删除了产品规格； —修改了铅指标. I GB1886.239-2016 食品安全国家标准 食品添加剂琼脂 1范围 本标准适用于以石花菜(Gelidium)、江蓠(Gracilaria)、紫菜(Pyropia)及其他红藻类为原料，经浸 出、脱水干燥等工艺加工制得的食品添加剂琼脂. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 类白色或淡黄色 取试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下，观其色泽 状态 均匀粉状或条状 和性状，嗅其气味.当怀疑试样有异味时，可取少量试样 具有本产品固有气味，无异味， 置于密闭的锥形瓶中并浸泡于60℃~70℃水浴，5min后 气味 无刺激性气味 打开杯盖，同时立刻噢闻杯口处上方区域 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 水分，w/% 22.0 GB5009.3 灰分，u/% 5.0 GB5009.4 水不溶物，u/% 1.0 附录A中A.3 淀粉试验 通过试验 附录A中A.4 明胶试验 通过试验 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.75 砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 a称取试样1g~2g b称取试样1g. ...
GB 1886.239-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂.pdf
