GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.191-2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬醛 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.191-2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬醛 1范围 本标准适用于以山苍子油或柠檬草油为原料经单离制得的、或以异戊烯酸和异戊烯醛或脱氢芳樟 醇为原料经化学反应制得的食品添加剂柠檬醛. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 a-柠檬醛（香叶醛）：(E)-3 7-二甲基2 6-辛二烯-1-醛 8柠檬醛（橙花醛）：(Z)-3 7-二甲基-2 6-辛二烯-1-醛 2.2分子式 Clo HIsO 2.3结构式 0 H H a-柠檬醛（香叶醛） 8-柠檬醛（橙花醛） 2.4相对分子质量 152.24(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 强烈的柠檬样香气 GB/T14454.2 1 GB1886.191-2016 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 溶解度(25℃) 1mL.试样全溶于7mL.70%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 柠檬醛含量，w/% 96.0(顺反异构体总和) 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g) 5.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.486-1.490 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 0.885-0.891 GB/T11540 2 ...
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