GB 中华人民共和国国家标准 GB29939—2013 食品安全国家标准 食品添加剂琥珀酸二钠 2013-11-29发布 2014-06-01实施 中，华人民共和国发布 国家卫生和计划生育委员会 GB29939—2013 食品安全国家标准 食品添加剂琥珀酸二钠 1范围 本标准适用于以琥珀酸为主要原料，经中和、干燥等工艺制得的食品添加剂琥珀酸二钠. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 琥珀酸二钠（无水品）：C4H4Na2O4 琥珀酸二钠（结晶品）：C4H4Na2O46H2O 2.2结构式 NaOOC COONanH2O n=6或0 2.3相对分子质量 琥珀酸二钠（无水品）：162.05（按2007年国际相对原子质量） 琥珀酸二钠（结晶品）：270.14（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色 状态 结晶或粉末 泽和状态，并嗅其气味 气味 无臭、无异味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB29939—2013 表2理化指标 指标 项目 检验方法 结晶品 无水品 琥珀酸二钠(C4H4Na2O4)含量（以干 附录A中A.3 基计)，w% 98.0~101.0 干燥减量，w/% 37.041.0 ≤2.0 GB5009.3直接干燥法a pH(50g/L溶液) 7.0-9.0 GB/T9724 硫酸盐（以SO4计） 通过试验 附录A中A.4 易氧化物 通过试验 附录A中A.5 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 20 GB/T5009.74 总砷（以As计）(mg/kg) 3 GB/T5009.11 a干燥温度和时间分别为120℃2℃和2h 2 ...
GB 29939-2013 食品添加剂 琥珀酸二钠.pdf
