GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.71-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂全反式视黄醇 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.71-2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂全反式视黄醇 1范围 本标准适用于以紫罗兰酮为主要原料，经化学合成制得的食品营养强化剂全反式视黄醇. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 全反式3 7二甲基9(2 6 6三甲基1环己烯基1)2 4 6 8壬四烯1醇 2.2分子式 C2 H3oO 2.3结构式 H3C CH3 H3C H3C OH CH3 2.4相对分子质量 286.46(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光 气味 无酸败味 线下，观察其色泽、状态，噢其气味 状态 油状液体，冷冻可呈固态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1903.71-2024 表2理化指标 项目 指标 检验方法 全反式视黄醇含量/(IU/g) 2.5X10 附录中A.4 酸价（以KOH计）/(mg/g) 2.0 附录中A.5 过氧化值/(mmol/kg) 10.0 附录中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.76或GB5009.11 注：商品化的全反式视黄醇产品以符合本标准的全反式视黄醇为原料，添加工艺所必需的食品原料和/或食品 添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量符合相应的食品安全国家标准. 全反式视黄醇含量以国际单位(1U)表示，11U维生素A=0.300全反式视黄醇；全反式视黄醇实际含量为 标签标示值的95.0%~110.0%. 2 ...
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