中华人民共和国国家标准
GB/T 18745-2026代替GB/T18745-2006
地理标志产品质量要求 武夷岩茶
Quality requirements for product of geographical indication-Wuyi rock-essence tea
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
目次
前言.1范围2规范性引用文件3术语和定义4产地范围图5产品分类与标准样品6产地环境 7技术要求8检验方法9检验规则10标志、标签、包装、运输、贮存和保质期附录A（规范性）武夷岩茶地理标志产品产地范围附录B（规范性） 栽培技术 10附录C（规范性）采摘要求参考文献
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件.
本文件代替GB/T18745-2006（地理标志产品武夷岩茶》，与GB/T18745-2006相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a）更改了范围内容（见第1章，2006年版的第1章）；b）增加了茶青、大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种的术语和定义（见第3章，2006年版的第4章）； e）更改了产地范围的表述（见第4章，2006年版的第3章）；d）更改了武夷岩茶的产品分类（见5.1.2006年版的5.1）；e）更改了气候特点，增加了森林覆盖率数据（见第6章，2006年版的6.1）：f）更改了初制工艺和精制工艺，增加了工艺要点（见7.3.1、7.3.2，2006年版的6.6.1、6.6.2）；h）更改了理化指标要求（见7.5，2006年版的6.8）； g）更改了感官品质要求（见7.4，2006年版的6.7）；i）删除了卫生指标要求（见2006年版的6.9）；j）增加了净含量要求（见7.6）；k）更改了检验方法（见第8章，2006年版的第7章）：1）更改了型式检验要求（见9.3.2.2006年版的8.3.2）； m）更改了判定规则要求（见9.4，2006年版的8.4）；n）更改了标志、标签、包装、运输和贮存要求（见10.1~10.4，2006年版的第9章）；o）增加了保质期要求（见10.5）：p）更改了武夷岩茶地理标志产品保护范围图（见附录A，2006年版的附录A）： q）增加了栽培技术（见附录B)：r）增加了采摘要求（见附录C）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家知识产权局提出.
本文件由全国知识管理标准化技术委员会（SAC/TC554）归口.
本文件起草单位：武夷山市人民政府、武夷山市市场监督管理局、武夷学院、武夷山市茶业同业公会、武夷山市茶产业发展中心、福建省产品质量检验研究院、福建省种植业技术推广总站、福建省农科院、福建农林大学、福建省标准化研究院、武夷星茶业有限公司、武夷山香江茶业有限公司、福建省武夷山瑞泉茶业有限公司、武夷山市叶嘉岩茶业有限公司、福建省武夷山市永生茶业有限公司、福建武夷山王信记茶业有限公司、武夷山华祥苑茶科技有限公司.
本文件主要起草人：刘国英、叶江华、邱敏、苏峰、孙威江、陈常颂、王彬彬、戴明、刘宝顺、修明、马梅荣、游玉琼、王承志、魏峰、吴林春、衷兴旺、张奇、程珊珊、李方、刘安兴、黄圣亮、叶家亮、黄义兴、林先滨.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2006年第一次修订为GB/T18745-2006（地理标志产品武夷岩茶》： -2002年首次发布为GB18745-2002（武夷岩茶》：
一本次为第二次修订.
