国家水产总局 部 3标 准
SC 16-81
小饼紫菜质量标准
1.感官指标见表1：
表1
一级品 二级品 三级品厚薄均匀，平整；无缺损；在250 厚薄均匀，平整；允许有小缺角； 厚薄较均匀；在250克重量内所克重量内所规定张数的十分之- 在250克重量内所规定张数的三分 规定张数的二分之一中，允许每张中，允许每张有1~2个小于7毫米 之一中，允许每张有3~4个小于1 有五分之一的缺损，或3~4个小于外观 的孔润（3毫米小润不限）；无草竹 厘米的孔洞（5毫米小润不限）；无 1.5厘米的孔洞（5毫米小洞不限）；属、绳头、贝壳及绿藻等杂质 草竹屑、绳头、贝壳及缘藻等杂质 允许有少量绿藻，无草竹屑、绳头、贝壳等杂质条斑紫菜呈黑紫色，两面有光泽 条斑紫菜星黑紫色，两面有光泽 条斑紫菜星黑紫色或深紫色，有色泽 坛紫菜星黑紫色，两面有光泽 坛紫菜呈深紫色，一-面有光泽 光泽坛紫菜呈深紫色带微绿色，略有光泽条斑紫菜250克重，不少于65张 条斑紫菜250克重，不少于55张 条斑紫菜250克重，不少于45张张数 坛紫菜250克重，不少于45张 坛紫菜250克重，不少于35张 坛紫菜250克重，不少于30张口感 鲜香、细嫩、无威味、无泥沙 较鲜香、细嫩、无咸味、无泥沙 较鲜嫩、无咸味、无泥沙
表2
指 标项 日一、二、三级小饼条斑紫菜 一、二、三级小饼坛紫菜水分（%）不得超过 12 14
3.卫生指标（为需用卫生指标时参考）见表3：
表3
指 标项 目一、二、三级小饼条斑紫菜和坛紫菜汞（每公斤毫克数，以Hg计） 不得超过 0.3（按GBn52---77规定）六六六（每公斤毫克数） 不得超过 2（按GBn53-77规定）滴滴涕（每公斤毫克数） 不得超过 1 （按GBn53-77规定）
