T/ZNZ
浙江省农产品质量安全学会团体标准
T/ZNZ340-2025
开化清水鱼养殖技术规范
Technical specification for culture of Kaihua spring water fish
浙江省农产品质量安全学会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口.
本文件起草单位：开化县水产技术推广站、开化县农业农村局、衢州市水产技术推广中心、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、开化佳艺家庭农场.
浙江省农产品质量安 吕文涛、汪雯、肖兴宁、方进林. 本文件主要起草人：钱涛、金婷、许柳晨、叶勇、王怡、郑芬、马灵燕、刘秀婷、肖英平、陈渠、
开化清水鱼养殖技术规范
1范围
本文件规定了开化清水鱼养殖的相关术语和定义、环境条件、养殖管理、病害防治、捕捞、尾水处理、记录.
本文件适用于开化清水鱼养殖.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB/T11776草鱼鱼苗、鱼种GB/T3838地表水环境质量标准NY5071无公害食品渔用药物使用准则 DB44/T2462水产养殖尾水排放标准
3术语和定义
3. 1
开化清水鱼Kaihua spring waterfish
在开化县境内，利用Ⅱ类以上的溪流地表水，流水养殖6个月以上的鲜活草鱼.
4环境条件
4.1产地要求
生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区、公路铁路干线，避开污染源.
4.2养殖用水
水源来自GB3838地表水环境质量I类以上的地表溪流，排灌方便，远离污染源.
4.3坑塘条件
因地制宜，以圆形为好，其他形状四周应避免死角：单个坑塘面积为20m²～100m²，水深0.8m～1.5 m.
用石头、砖浆砌成防渗漏塘埂，顶部宽度大于0.4m：池底部浇筑混凝土或铺沙石，有3°～5°的向排水口倾斜的斜坡.进排水口视坑塘容量、养殖量及水质而定，设置拦鱼栅帘.
5养殖管理
5.1坑塘消毒
先放水清除塘内污物、杂质，暴晒数天后，注水0.2m左右，用生石灰0.15kg/m²~0.225kg/m²或漂白粉（含有效氯30%)0.045kg/m²~0.075kg/m²全池泼酒.消毒后，3d~4d注入经60目至80目滤网过滤的新水，水位保持在0.5m~0.6m.
5.2放养
5.2.1鱼种质量
量安全学鱼种要求规格整齐，体质健壮，无伤病，无畸形，符合GB/T11776要求.
5.2.2规格
规格范围：250g/尾~1000g/尾.
5.2.3时间
放养时间：以7~10月为宜.
5.2.4密度
放养密度：5尾/m~10尾/m²为宜.
5.3饲料投喂
以黑麦草、墨西哥玉米秸秆、苏丹草等新鲜、适口的青饲料为主.
遵循“四定”投饲的原则，即定时投饲、定位投饲、定质投饲、定量投饲.
水温低于10°C时，每周投喂1~2次：水温11°℃~15°℃时，每日投喂1次：水温高于16°C时，每日上午和下午各投喂1次.
日投喂量应为鱼体总重的30%~50%
5.4水质管理
5.4.1水交换
春秋季每日换水13次：夏季每日换水3次以上：冬季每1~2天换水1次.洪水季节避免浑水进入鱼塘.
5.4.2增氧
配备增氧机，溶氧率保持在5.0mg/L以上.
6病害防治
采用无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则.发现鱼病及时诊断和治疗，渔药使用应符合NY5071要求.常见鱼病及其药物治疗见附录A.
7捕捞
捕捞前3天停止投饲，采用小型网具拉网起捕.起捕规格以1kg~1.5kg为宜.
8尾水处理
浙江省农产品质量安全学会 9记录
建立养殖、用药、销售“三项记录”档案，相关记录留存不少于3年.
