T/HBTSS
湖北省茶叶学会团体标准
T/HBTSS027-2025
咸宁桂花茶
Xianning osmanthus tea
湖北省茶叶学会 发布
目次
前言.1范围..2规范性引用文件3术语和定义4要求5检验方法6检验规则 7标志、标签、包装、运输和贮存
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草.
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任.
本文件由咸宁市农业科学院提出.
本文件由湖北省茶叶学会归口.
市公共检验检测中心、咸宁香城特色农业技术研究院有限公司、湖北省桂花产品质量检验检测中心、咸 本文件起草单位：咸宁市农业科学院、湖北省农业科学院果树茶叶研究所、咸宁市茶叶协会、咸宁宁芽旗香茶业发展有限公司、羊楼洞茶业股份有限公司、湖北福人九井峰茶业有限公司、湖北泗泉茗茶业有限公司、湖北羽宸茶业有限公司、咸宁市三山川茶业股份有限公司.
本文件主要起草人：余子铭、桂安辉、郭志明、程长松、马梦君、程繁杨、化彬、杨雄、马坤伟、丁坤明、姜华、陈德林、贺强、邵强、邹鹏程、余佑文、夏玥、王博.
本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省茶叶学会，联系电话：，邮箱：hbtss1978@.对本文件的有关修改意见建议请至咸宁市农业科学院，联系电话：，邮箱：117743587@qq. .
咸宁桂花茶
1范围
本文件规定了咸宁桂花茶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存.
本文件适用于咸宁市行政区域内生产的桂花茶.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中2.4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T191包装储运图示标志GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB/T9833.9紧压茶第9部分：青砖茶GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求 GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则 GH/T1071茶叶贮存通则GH/T1077茶叶加工技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局令2023年第70号）
局令2009年第123号）
3术语和定义
GB/T14487界定的，以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1咸宁桂花茶Xianningosmanthustea
以符合等级规定的绿茶、红茶、老青黑毛茶等为茶坏，与产自咸宁境内的桂花经客制或其他创新工艺加工而成的具有桂花香气特征的茶.根据所用茶坯原料，分为桂花绿茶、桂花红茶、桂花青砖茶等.
4要求
4.1原料要求
绿茶应符合GB/T14456.1的要求、红茶应符合GB/T13738.2的要求、青砖茶应符合GB/T9833.9的要求.桂花鲜花品种宜选用金桂、银桂，花朵饱满、完整，应在开放度50%~60%、开放期3天之内采摘，香气馥郁，颜色鲜艳有光泽：干花应干燥无结块，色泽金黄，香气浓，无污染，无杂质，无劣变.
4.2基本要求
加工过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施和人员的基本要求应符合GB14881、GH/T1071和GH/T1077的规定.茶叶品质正常，有桂花香，无异味，无异呗，无劣变，不着色、无任何添加剂.
4.3感官品质
桂花绿茶、桂花红茶和桂花青砖茶均分为特级、一级、二级、三级，其感官品质应分别符合表1、表2、表3要求.
表1桂花绿茶感官品质要求
外形 内质级别条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底特级 紧细、有锋 匀整 净 绿润、显花 桂花香 鲜醇甘爽 嫩绿明亮 嫩绿明亮、苗显毫 持久、高爽 桂花香 较嫩匀、黄 匀齐有花一级 紧结有毫 匀整 较净 较绿润、显 持久、较高 鲜醇 黄绿明亮 绿明亮、有花 爽 花较紧结 较匀整 尚净、稍有 黄绿尚润、 桂花香显、 醇厚 黄绿尚明 尚明亮、有 尚嫩、黄绿二级 嫩茎 显花 尚高爽 亮 花尚匀整 绿黄、显花 桂花香显、 尚匀、黄三级 尚紧结 有茎梗 尚浓 醇和 黄尚明 绿、有花
