神农架林区野生茶树保护协会团体标准
T/SNJYC 002-2025
神农架紧压白茶
神农架林区野生茶树保护协会
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草.
请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任.
本文件由神农架林区野生茶树保护协会提出并归口.
本文件主要起草单位：神农架林区野生茶树保护协会、神农架炎帝奇峰茶业集团有限公司、神农架林区神农奇峰茶业有限公司、神农架林区明发农产品开发有限公司、神农架林区神农部落文化旅游发展有限公司、神农架林区神农茶职业培训有限公司、神农架林区茶祖文化传播有限公司、神农架林区绿水青山茶业合作社联合社、神农架神农源茶叶有限责任公司、神农架林区下谷坪乡太和山茶叶合 作社.
本文件主要起草人：何保炎、杨明华、林慧、刘盼盼、杨涛、谭志静、谭明辉、黄涛.
本文件为首次发布.
神农架紧压白茶
1范围
签、包装、运输和贮存. 本文件规定了神农架紧压白茶的定义、分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 GB 2763 食品安全国家标准食品中污染物限量 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302 茶取样GB/T 8303 GB 5009.3 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 食品中水分的测定GB/T 8305 茶水浸出物测定GB 5009. 4 食品中总灰分的测定GB/T9833.1紧压茶第一部分：花砖茶 GB/T31715紧压白茶GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令
3术语与定义
下列术语和定义适用于本标准.
3.1神农架紧压白茶
以神农架林区行政区域内的月银针、箭竹白、满天星及新工艺白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品
4分类与实物标准样
4.1紧压白茶根据神农架白茶原料要求的不同，分为紧压月银针、紧压箭竹白、紧压满天星、紧压新工艺白茶四种产品.
4.2每种产品均不分等级，实物标准样为每种产品等级品质的界限，每五年更换一次.
5要求
5.1基本要求
5.1.1具有正常的色、香、味，无异味、无霉变、劣变.
5.1.2不含非茶类物质，不着色、无任何添加剂.
5.2感官品质
感官品质应符合表1的要求.
表1紧压白茶感官品质要求
项目产品 外形 内质香气 滋味 汤色 叶底紧压月银 针 外形端正匀称、松紧适度，表面平 整、无脱层：色泽银灰白、显毫 毫香、花香显 鲜醇爽口、 象牙黄、明亮 肥壮、明亮外形端正匀称、松紧适度， 表面平 毫味显紧压箭竹 白 整、无脱层： 色泽灰绿或灰黄，带 箭竹香 清甜、甘醇 浅黄明亮 软嫩毫紧压满天 外形端正匀称、松紧适度， 整：色泽灰褐、夹黄、带梗 表面平 箭竹香、较 浓厚 深橙黄 叶张较租、 有红褐张星 紧压新工 外形端正匀称、松紧适度， 表面平 纯正 较租、带红褐张艺白茶 整，色泽灰褐 纯正、带果香 醇厚 深黄或泛红
5.3理化指标
理化指标应符合表2规定.
项目 指标紧压月银针 紧压箭竹白 紧压满天星 紧压新工艺白茶水分（质量分数）/% ≤8.5总灰分（质量分数）/% 茶梗（质量分数）/% 不得检出 ≤6.5 ≤2.0 ≤7.0 ≤3.0水浸出物（质量分数）/% ≥35.0 ≥34. 0 ≥32.0注：茶梗指木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎.
5.4卫生指标
5.5净含量
6试验方法
6.1感官品质
6.2理化指标
6.3卫生指标
6.4净含量
7检验规则
7.1取样
5.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定.5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定.
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定.
感官品质按照GB/T23776的规定执行.
6.2.1试样的制备按GB/T8303的规定执行.6.2.3总灰分检验按GB/T8306的规定执行. 6.2.2水分检验按照GB/T8304的规定执行.6.2.4茶梗检验按GB/T9833.1附录A的规定执行.6.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行.
6.3.1污染物限量检验按GB2762的规定执行.6.3.2农药残留物限量检验按GB2763的规定执行.
6.5净含量检验按JJF1070的规定执行.
