GH
中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1029-2002
板栗
Chinese chestnut
中华全国供销合作总社发布
前 言
本标准的附录A为标准的附录，附录B为提示的附录.本标准起草单位：河北省果品流通协会， 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口.本标准主要起草人：杨全业、陆懋、单永民.
中华人民共和国供销合作行业标准
板 栗
GH/T 1029-2002
Chinese chestnut
1范围
本标准规定了板渠的技术要求、检验方法、检验规则及包装和运输.本标准适用于板栗的生产、收购和销售.
2引用标准
有效，标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性， 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时，所示版本均
GB2762-1994食品中汞限量卫生标准GB2763一1981粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB/T5009:3-1985食品中水分的测定方法GB/T5009.6-1985食品中脂肪的测定方法GB/T5009.9-1985食品中淀粉的测定方法 GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法LS/T3801-1987粮食包装麻袋
3定义
本标准采用下列定义.
3.1风干果
栗果风干失水，果皮失去新鲜果的正常色泽，果仁干缩，果肉与果皮间形成间隙.
3.2病虫果被病虫危害面影响外观或内在质量的果.
3.3裂嘴果由于生理成熟作用产生的裂果或机械伤造成的破嘴果.
3.4霉烂果
因发霉致使果实变黑或变灰，口感有异味的果.
3.5杂质板栗本身以外的一切杂物.
3.6洁净 果面无污渍、污染.
果实大小匀称，符合等级规定粒数，大、小粒的允许差不得超过平均单果质量的土20%.
2002-12-01实施
3.8大型果
多指南方板栗，平均每千克140粒及以下.
3.9小型果
多指北方板栗，平均每千克140粒以上.
3.10成熟果
果实已达充分发育阶段，坚果呈黄褐色（或其他自然颜色）.
注：大型果、小型果品种见附录A（标准的附录）.
4技术要求
4.1等级
板票等级指标符合表1要求.
表1板栗等级指标
等 级 千克粒数 外 观 缺陷果粒均匀，小型果每千克不超过160粒， 果实成熟 无杂质、无霉烂、无病虫果.风干、数优等品 大型果每千克不超过60粒 饱满，洁净 嘴果两项不超过1%一等品 果粒均匀，小型果每千克不超过180粒， 果实成熟 无杂质、无幕烂，病虫、风干、裂喷果大型果每千克不超过100粒 饱满，洁净 三项不超过3%合格品 果粒均匀，小型果每千克不超过200粒， 饱满，洁净 果实成熟 项不超过5%，其中粒不能超过1% 无杂质，福粒、病虫、风干、裂哺果四大型果每千克不超过160粒
4.2水分含量
各等级小型果实49%~53%，大型果实50%~55%
4.3卫生要求
应符合GB2762、GB2763的规定.对产品检疫，按国家植物检疫有关规定执行.
5检验规则
5.1同品种、同等级、同一批交售的板栗作为一个检验批次.
5.2理化指标粗蛋白、粗脂肪和淀粉不作为检验指标，见附录B（提示的附录）.
5.3取样
5.3.1抽样方法：按GB/T8855规定的方法抽样.
5.3.2取样数量：在抽样包件中，于每件上、中、下三部共抽取样品300g~500g，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内者取1.5kg，101件~500件取2kg，501件~1000件取3kg，1000件以上者取4kg.
5.4产地分散小量的板栗，按5%可随机取样.
5.5验货中如有争议时，可进行重新抽样检验，以重检的结果为准.
5.6包装检重与抽样同时进行，对不符合规定的包装容器和包装方法，应局部或全部予以整理.
6检验方法
6.1感官检验
6.1.1外观检验：将试样展铺在洁净的平面上，观察栗果饱满程度和颜色.
6.1.2粒数检验：取1000g试样，数其粒数，
6.1.3缺陷检验：分检出试样中的病虫、风干、裂嘴、霉粒果实并计算百分含量.
6.2水分含量检验
6.2.1样品制备：称取去皮板栗250g捣碎，装人具磨口玻璃塞的瓶中作为测试样品备用.
6.2.2含水量测定：按GB/T5009.3规定的方法测定.
7包装和标志
7.1.1麻袋应符合LS/T3801的规定.7.2包装方法：按合同或协议要求进行包装.7.3包装标志：板栗包外用布或塑料标志，标志明显，标清产地、品名、等级、质量（毛重、净重），并注明7.4每件包装只能装同一品种、同一等级的板栗. 封装、验收人员姓名或代号.7.5同一批货物包装的净重应完全一致，标志统一无误.
7.1包装材料：麻袋.
7.1.2缝口线、包绳结实耐用：
8运输与保管
8.1板栗装包前控制温湿度，防止风干、霉变.8.2板栗装包后要快运，不宜久置，以免失水损耗.8.3板栗在堆放和运输过程中注意防曝晒、南淋，严禁野蜜装卸.8.4运输板栗严禁用含残毒污染的车厢，不允许将板栗与有毒物品混装.
