中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1229-2018
冷冻蓝莓
Frozenblueberry
中华全国供销合作总社 发布
中华人民共和国供销合作行业标准冷冻蓝莓 GH/T 1229-2018*北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029） 出版发行北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010）68533533发行中心：（010） 网址 各地新华书店经销开本880X12301/16印张0.75字数18千字 2018年12月第一版2018年12月第一次印刷书号：-33693定价16.00元如有印装差错由本社发行中心调换：（010）
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口.
本标准起草单位：江苏沃田集团股份有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院.
本标准主要起草人：徐烨、吕平、杨相政、贾连文、王达、李永军、郁网庆、魏雯雯、宋烨、朱风涛、李晨生.
冷冻蓝莓
1范围
本标准规定了冷冻蓝莓的要求、包装、标识和标签、贮存、运输、保质期和检验规则等技术内容.本标准适用于单体速冻蓝莓，其他冷冻蓝莓可参考本标准，
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件，
GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157H7NM检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB/T31273速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范JJF1070定量包装商品含量净含量计量检验规则NY/T2983绿色食品速冻水果定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
单体冷冻蓝莓individualquick-frozenblueberry
以新鲜、干净、成熟度适中的蓝莓为原料，经分级、清洗、洒水、冷冻等工艺制成的保持个体分散的产品.
3.2
青果green fruit
蓝紫色品种，果实表面色泽不一致，青色面积大于或等于20%的果实.
3.3
蓝紫色品种，果实表面色泽不一致，红色面积大于或等于20%的果实.
GH/T 1229-2018
3.4
裂果cracks fruit
3.5
变形果deformationfruit
4要求
4.1原料
4.3感官指标
4.4安全指标
4.5微生物指标
4.6食品添加剂
按GB2760规定执行.
果实表面形状不完整，出现条形裂痕，裂痕直线长度大于或等于果径的1/3.
果形不正的蓝莓，包括凹陷、皱缩、形变、畸形、僵果等非蓝莓正常形态的果实.
污染物及农残限量要求按GB2762、GB2763规定执行，具体见附录A.
微生物指标按GB29921和NY/T2983规定执行，具体见附录B.
