前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准由中国食用菌协会标准化技术委员会提出.本标准由中华全国供销合作总社科技教育部归口. 本标准起草单位：浙江百山祖生物科技有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院、深圳市三六五保健食品有限公司.张明. 本标准主要起草人：覆亮、王星丽、周萍、马超、刘维明、刘彬、赵士伟、李新胜、古静燕、王朝川、孟晓峰、
灵芝破壁孢子粉
1范围
本标准规定了灵芝破壁孢子粉的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容. 本标准适用于以灵芝孢子粉为单一原料，经破壁等主要工艺加工制成的粉末状产品.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中错的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总录及有机汞的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂防酸的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB16740食品安全国家标准保健食品GB/T29344灵芝孢子粉采收及加工技术规范保健食品检验与评价技术规范（2003版）保健食品标识规定
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
灵芝孢子粉ganoderma lucidum spores
多孔菌科真菌赤芝Ganoderma Iucidum（Leysex Fr.）Karst.、松杉灵芝Ganoderma tsugaeMurrill或紫芝Ganoderma sinense Zhao，Xuet Zhang的子实体在成热时弹射出的担孢子.
表3安全性指标
项目 指标菌落总数/（CFU/g) 000 0E大肠菌群/(MPN/g) 0 92霉菌和醇母菌/（CFU/g） < 50沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 0/25 g 0/25 g错(Lt Pb 1)/(mg/kg) 2 0（以As计)/（mg/kg) 1 0汞(DL Hg i)/(mg/kg) 0.3其他污染物限量 应符合GB2762的规定农药残留限量 应符合GB2763的规定 5检验方法 5.1感官要求 取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，噢其气味，用温开水激口，品其滋味，手指括其细腻性， 5.2理化指标 5.2.1破壁率 灵芝孢子破壁率按GB/T29344规定的方法测定. 5.2.2粗多糖 按《保健食品检验与评价技术规范》规定的方法测定. 5.2.3不饱和脂肪酸 按GB5009.168规定的方法测定. 5.2.4水分 按GB5009.3规定的方法测定. 5.2.5灰分按GB5009.4规定的方法测定， 5.3安全性指标 5.3.1微生物指标限量 参照GB16740的规定.
