中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1134-2017
灰树花提取物
Grifola frondosa fruitbodies extract
中华全国供销合作总社 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由中国食用菌协会标准化技术委员会提出.
本标准由中华全国供销合作总社科技教育部归口.
本标准起草单位：浙江百山祖生物科技有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院、深圳市三六五保健食品有限公司.
孟晓峰、张明. 本标准主要起草人：瞿亮、王星丽、周萍、马超、刘维明、刘彬、赵士伟、李新胜、古静燕、王朝川、
灰树花提取物
1范围
本标准规定了灰树花（Grifolafrondosa）提取物的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，
本标准适用于以灰树花子实体为原料，采用热水浸提法制成的干燥粉末.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总乘及有机汞的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB16740食品安全国家标准保健食品NY/T1676食用菌中租多糖含量的测定保健食品标识规定
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1灰树花grifola frondosa
多孔菌科树花菌属真菌Grifolafrondosa的子实体.
3.2灰树花提取物grifola frondosa extract以灰树花子实体为原料，经水提、浓缩、干燥、过筛、包装面成的提取物产品，其标志性成分为粗多
GH/T 1134-2017糖、蛋白质.
4要求
4.1原料
灰树花子实体原料应符合GB7096的要求.
4.2加工工艺
4.3感官指标
应符合表1的规定.
表1感官指标
项目 指标色泽 浅棕色至棕色滋味与气味 具本品特有的滋味、气味，无异味性状 粉状，无肉眼可见杂质
4.4理化指标
应符合表2的规定.
表2理化指标
项目 指标粗多糖（以无水葡物糖计）/（g/100g） 蛋白质/（g/100 g） > > 20 20水分/（g/100 g） 9 0灰分/（g/100g） 6 0
4.5安全性指标
应符合表3的规定.
表3安全性指标
项目 指标菌落总数/（CFU/g） < 30 000大肠菌群/（MPN/g） 0 92金黄色菊萄球菌 霉菌和醇母菌/（CFU/g） 0/25 g 50 表3（续） 项目 指标沙门氏菌 0/25 g辑(L Pb I)/(mg/kg) 2 0(D As )/(mg/kg) 1.0汞(LI Hg i)/(mg/kg) 0 3农药残留限量 其他污染物限量 应符合GB2762的规定 应符合GB2763的规定 5检验方法 5.1感官要求 取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，噢其气味，用温开水激口，品其滋味. 5.2理化指标 5.2.1粗多糖 按NY/T1676规定的方法执行. 5.2.2蛋白质 按GB5009.5规定的第一法执行. 5.2.3水分 按GB5009.3规定的方法测定. 5.2.4灰分 按GB5009.4规定的方法测定. 5.3安全性指标 5.3.1微生物指标限量参照GB16740的规定. 5.3.2菌落总数 按GB4789.2规定的方法检验. 5.3.3大肠菌群 按GB4789.3规定的方法检验.
