上海市生态环境局文件
上海市生态环境局关于印发《餐饮业油烟污染控 制技术规范》的通知
各有关单位：
为落实《上海市餐饮业大气污染防治办法》（沪府令18号）要求，进一步规范本市餐饮油烟污染治理，推进大气环境质量改善，结合我市餐饮油烟管控实际需求，我局对《餐饮业油烟污染控制技术规范》（沪环保防【2018】369号）进行了修订.现印发给你们，请遵照执行.
上海市生态环境局2025年10月13日
（此件主动公开）
餐饮业油烟污染控制技术规范
目录
前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义.4一般要求.5油烟捕集要求.6油烟净化要求.7油烟净化设施安装要求.8运行控制要求..9台账记录要求.附录A（资料性）油烟净化设施附录B（资料性）组合治理技术设施适用场景建议表 17附录C（资料性）台账记录示例 18参考文献..19
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由上海市生态环境局提出并组织实施.本文件主要起草单位：上海市环境科学研究院、上海市计量测试技术研究院有限公司、同济大学. 本文件由上海市生态环境局归口.本文件主要起草人：林子吟、呼佳宁、张钢锋、杨超、戴郡、李亚飞、丁臻敏、高军、曹昌盛.
引言
为落实《中华人民共和国大气污染防治法》《上海市大气污染防治条例》《上海市餐饮业大气污染防治办法》，贯彻实施《餐饮业油烟排放标准》，明确餐饮服务单位油烟污染控制技术要求，制订本规范.
本文件由上海市生态环境局2025年10月14日批准，自发布之日起实施.
