餐饮业油烟污染控制技术规范
上海市生态环境局 2025年10月
目录
前言 引言 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义1 4一般要求. 5油烟捕集要求. 6油烟净化要求. 7油烟净化设施安装要求. 8运行控制要求.. 9台账记录要求。
附录A（资料性）油烟净化设施7 附录B（资料性）组合治理技术设施适用场景建议表17 附录C（资料性）台账记录示例18 参考文献19
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。
本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由上海市生态环境局提出并组织实施。
本文件由上海市生态环境局归口。
本文件主要起草单位：上海市环境科学研究院、上海市计量测试技术研究院有限公司、同济大学。
本文件主要起草人：林子吟、呼佳宁、张钢锋、杨超、戴郡、李亚飞、丁臻敏、高军、曹昌盛。
引言
为落实《中华人民共和国大气污染防治法》《上海市大气污染防治条例》《上海市餐饮业大气污染 防治办法》，贯彻实施《餐饮业油烟排放标准》，明确餐饮服务单位油烟污染控制技术要求，制订本规 范。
本文件由上海市生态环境局2025年10月14日批准，自发布之日起实施。
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