T/GBC 108-2025
食品中脱氢乙酸的快速检测胶体金免疫层析法
1范围 本文件描述了胶体金免疫层析法快速检测食品中脱氢乙酸的原理，规定了试剂和材料、仪器设备、 分析步骤、结果判定、性能指标和其他要求。
本文件适用于糕点、饮料中的脱氢乙酸的快速定性检测。
其他食品类别可参照本标准执行，但需验 证其适用性。
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件。
GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。
4原理 本方法采用竞争抑制免疫层析原理。
样品经提取后，与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体 和检测卡中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线（T线）颜色深浅的变化。
通过检测线（T线） 与控制线（C线）颜色深浅比较，对样品中脱氢乙酸进行定性判定。
5试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，实验用水符合GB/T6682中二级水的要求。
5.1试剂 5.1.1磷酸二氢钠（NaHPO4） 5.1.2磷酸氢二钠（NaHPO）。
5.1.3氯化钠（NaC1）。
5.1.4氢氧化钠（NaOH）。
5.2溶液配制 5.2.1磷酸二氢钠溶液（0.2mol/L）：称取24.0g磷酸二氢钠，溶于水并稀释至1L。
5.2.2磷酸氢二钠溶液（0.2mol/L）：称取28.4g磷酸氢二钠，溶于水并稀释至1L。
5.2.3磷酸盐混合溶液：量取470ml磷酸二氢钠溶液（5.2.1）与30mL磷酸氢二钠溶液（5.2.2）， 用水稀释至1L，混匀。
5.2.4磷酸盐缓冲溶液（pH为6）：称取8.0g氯化钠，加入50mlL磷酸盐混合溶液（5.2.3），用水 稀释至100ml。
配制成pH为6的磷酸盐缓冲溶液。
5.2.5氢氧化钠溶液（20g/L）：称取20.0g氢氧化钠，溶于水并稀释至1L。
T/GBC 108-2025 5.3标准品 脱氢乙酸：纯度≥99.5%，或经国家认证并授予有证标准物质证书的标准物质。
中文名称、英文名 称、CAS登录号、分子...
