中华人民共和国国家标准
GB/T 8867-2001
蒜墓简易气调冷藏技术
Simple controlled atmospherescold storagetechniqueofgarlicbolt
国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国 发布
旱興
本标准是对GB/T8867--1988《蒜基简易气调贮藏技术》的修订，本标准采用新的防腐灭菌方法，替代原标准中的防腐灭菌方法，并增设了“定义"和“引用标准”两章，同时按GB/T1.1一1993《标准化
本标准自实施之日起，同时代GB/T8867-1988.
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D都是标准的附录.
本标准的附录E是提示的附录.
本标准由中华人民共和国国内贸易局提出.
本标准起草单位：北京市蔬菜储藏加工研究所.
本标准主要起草人：郑继舜、赵恬、李少敏、黄清云、石金亮、张春峰，
中华人民共和国国家标准
GB/T 8867-2001
蒜基简易气调冷藏技术
代替GB/T88671988
Simple controlled atmospheres cold storagetechnique of garlic bolt
1范图
本标准规定了蒜基简易气调冷藏中所必须的技术条件和操作方法.本标准适用于蒜塞的冷库简易气调冷藏.
2引用标准
为有效.标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性. 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时，所示版本均
SB/T10330--2000蒜基
3定义
本标准采用下列定义.
蒜基简易气调冷藏技术simple controlledarmospheres cold storage technique ofgarlic bolt
气调贮藏的一种方法.在冷藏的基础上，把蒜基密闭于塑料薄膜袋或塑料大帐中，利用蒜基呼吸作用减少氧气含量，提高二氧化碳浓度，再根据二氧化碳、氧气气体指标放风，进行贮藏的技术.
4采收和质量要求
4.1采收要求
选择无病虫害的原料，在晴天时采收，采收时不得用刀割，收后应放在不易损伤、有利通风的包装容器内，避免雨淋、曝晒，迅速运到预冷场所.
4.2质量要求
按照SB/T10330有关规定执行.
5冷藏前准备
5.1灭菌
可将各种容器，架杆等一并放在库内，密闭（24~48）h，再通风排尽残药. 冷库按（10~15)g/m²的用量燃烧硫磺熏蒸，或用（1~2）%甲醛（福尔马林）喷西，进行熏蒸灭菌时，
5.2挑选与预冷
5.2.1对不同产地、不同批次、不同等级的蒜基，应分别码放在预冷间或阴凉通风处散热（采用通风预冷等方式，使其温度迅速下降）.同时按4.2进行挑选整理.
5.2.2将符合质量要求的蒜基基苞对齐后，用塑料绳（带）捆在距基苞（3~5）cm的基茎部位上，每捆质 量（0.5~1.0)kg，若采用塑料大账气调冷藏，应将塞梢去掉，保留塞苞（4~6）cm.
