CCS X 38 ICS 67.220.20
QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8128-2025
雪花盐 Snowflake salt
2025-04-10发布2025-11-01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
QB/T8128-2025
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国盐业标准化技术委员会（SAC/TC295）归口。
本文件起草单位：国盐检测（天津）有限责任公司、浙江省盐业股份有限公司、唐山市银海食盐有 限公司、中国盐业股份有限公司、中盐工程技术研究院有限公司、山东菜央子盐场有限公司、内蒙古额 吉淖尔制盐有限公司、浙江蓝海星盐制品有限公司、浙江舟山远东海盐制品有限责任公司、广东省广盐 集团股份有限公司、山东寒亭第一盐场有限公司、中盐常州化工股份有限公司、江苏金桥制盐有限公司、 黄驿通宝特种盐有限公司。
本文件主要起草人：赵毅、林福亮、孙建民、李帮柱、吕本松、任青考、杨伟、张春蕾、李洪、 尉勤、张阳、王希法、王成军、田磊、高翔、赵君楠、李娜。
本文件为首次发布。
QB/T8128-2025
雪花盐
1范围 本文件规定了雪花盐的感官、理化等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、包装、 运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的分类。
本文件适用于雪花盐的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件。
GB2721食品安全国家标准食用盐 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.42食品安全国家标准食用盐指标的测定 GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8618制盐工业主要产品取样方法 GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定 GB/T13025.3-2012制盐工业通用试验方法水分的测定 GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定 GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定 GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定 GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定 GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定 GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅的测定 GB/T13025.10制盐工业通用试验方法亚铁氰根的测定 GB/T13025.12制盐工业通用试验方法钡的测定 GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷的测定 GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 QB/T4445制盐工业通用检测方法钾的测定 QB/T8129制盐工业通用检测方法堆积密度的测定 QB/T8130制盐工业通用检测方法澄清度的测定
QB/T8128-2025 QB/T8131制盐工业通用检测方法溶解速度的测定 JIF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。
3.1 雪花盐snowflake salt 经特殊工艺制成的雪花状食用盐产品。
[来源：GB/T 19420-2021，4.1.6.4] 4分类 雪花盐按成分不同分为普通雪花盐、低钠雪花盐。
5要求 5.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求 项目要求 色泽白色 滋味、气味味成，无异味 状态疏松品体、无正常视力可见与盐无关的外来异物 5.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标 项目指标
普通雪花盐低钠雪花盐 氯化钠（以干基计）/（g/100g）97.065.0~80.0 氯化钾（以干基计）/（g/100g）-20.0~35.0 白度/度>55 水分/（g/100g）≤10.00 水不溶物（g/100g）≤0.10 堆积密度/（g/mL）≤0.90 澄清度/度≤6.0 溶解速度/min≤2.5 确（以li计）/（mg/kg）按GB26878规定执行 亚铁氟化钾（以[Fe（CN）]计）/（mg/kg）按GB2760规定执行 未加碘雪花盐碘含量（以Ii计）应<5mgag，应在包装显著位置标注“未加碘”字样。
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