中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T5728-2025
Determination of reducing sugar and total sugar inbrewingliquor andwinefor export以正式 Anaerobictitration method
中华人民共和国海关总署 发布
以正式出版文本为准
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口.
本文件起草单位：中华人民共和国哈尔滨海关、中华人民共和国天津海关、黑龙江省不老源酒业有限责任公司、华中科技大学、中华人民共和国杭州海关.
本文件主要起草人：刘烨、魏冬旭、肖亚兵、关丽霞、吕萍萍、吕斌、韩广源、刘鹏、谢文.
以正式出版文本为准
出口酿造白酒、葡萄酒中还原糖和 总糖的测定无氧滴定法
1范围
作程序和要求. 本文件规定了出口白酒、葡萄酒中还原糖和总糖含量不大于2.30gL时采用无氧滴定法测定的操
本文件适用于出口白酒、葡萄酒中还原糖和总糖的测定.其他原料酿造白兰地、威士忌，以白酒为基酒调制酒、露酒等中还原糖和总糖的测定参照执行.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必本可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备
正式出版文本GB/T6682分析实验室用水规格和试验方活
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文作
3.1
还原糖reducing sug
加热条件下能够还原皱性暂石酸钢的化学物质总称.注：以葡萄糖表示质量.
3.2
转化糖invert sugar
经盐酸水解后生成的还原糖.注：以蔗糖表示质量.
3.3总糖total sugars
还原糖和转化糖的总和.注：也称总还原糖，以葡萄糖表示质量.
4原理
试样经沉淀法除色素等大分子物质后，以亚甲蓝作指示剂，在加热沸腾的无氧状态下，滴定定量
