中华人民共和国国家标准
GB/T 19776-2008代替 GB 197762005
地理标志产品 昭通天麻
Product of geographical indication-Zhaotong tianma
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
GB17924-1999（原产地域产品通用要求）制定. 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及
本标准代替GB19776-2005（原产地域产品昭通天麻》.
本标准与GB19776-2005相比主要变化如下：
标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准：将原标准名称《原产地域产品昭通天麻》修改为"《地理标志产品昭通天麻"，其相应的英剩除了亚硝酸盐与硝酸盐的相关内容：一在分级指标中增加了“四级品”（见5.4）；一在种源中增加了“绿天麻”（见5.2.1）：一在第5章中增加了萌发菌要求（见5.2.2）； 一在术语和定义中增加了绿天麻，箭麻，白头麻和米麻；“一调整了理化指标表中天麻素含量指标和总灰分指标.
本标准的附录A为规范性附录.
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口.
品检验所、云南省昭通市天麻质量检测中心、云南省昭通市产品质量检测中心. 本标准起草单位：云南省昭通市质量技术监督局、云南省昭通市药品监督管理局、云南省昭通市药
本标准主要起草人：杨廉玺、张光明、冯勇、邓传友、罗燕、谭官禄.
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
=GB 197762005
地理标志产品昭通天麻
1范围
本标准规定了昭通天麻的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法及标志、包装、运输、贮存.
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的昭通天麻，
2规范性引用文件
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB3095环境空气质量标准GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5084农田灌派水质标准GB15618土壤环境质量标准中华人民共和国药典2005年版一部
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3.1
昭通天麻Zhaotongtianma
在地理标志产品保护范围内生长的兰科天麻属植物乌天麻（Gastrodia elata BL f.glauca S.Chow)，黄天麻（G elata Bl.f. flavida S.Chow)，绿天麻(G.elara Bl f.viridis Mak）的干媒块茎.
乌天麻Gastrodia elata Bl.f.glauca S.Chow
“%0-%09 兰科天麻属植物，其花、鳞片、花均呈灰乌色：块茎多呈宽卵形、卵形、圆形；含水量
黄天麻Gastrodia elata Bl.f.flavida S.Chow
兰科天麻属植物，其花萃、鳞片、花均呈淡黄色；块茎多呈卵形、楠圆形；含水量80%左右.
绿天麻Gastrodia elata Bl.f.viridis Mak
兰科天麻属植物，其花萃、鳞片、花均呈淡蓝绿色：块茎多呈长椭圆形：含水量70%左右.
GB/T 19776-2008
3. 5箭麻mature tuber具有顶生花茎芽（混合芽）的天麻块茎.
3. 6 白头麻immature tuber顶端具有生长锥（原分生组织）的次生块茎.
3.7
米麻juvenile tuber
也称麻米，和白头麻在解剖结构上无大差异，只是大小有所区别.一般长度在1cm以下.
4地理标志产品保护范围
昭通天麻地理标志产品的保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即云南省昭通市现辖行政区城范围内，昭阳区、鲁甸县、巧家县、盐津县、大关县、永善县、绥江县、水富县、镇雄县、葬良县、威信县，见附录A.
5要求
5.1生长环境
5.1.1大气
应选择大气无污染的地区，空气环境质量符合GB3095的二级标准.
水源为雨水、地下水和自然流水，水质应符合GB5084的二级标准.
土壤条件符合GB15618的二级标准.土壤pH值应在4.0~6.5之间.
5.1.4气候
气候温和，年平均气温11.6C；夏季凉爽，平均气温22C左右：冬季1月~2月有40d~45d，3C~5C的适宜低温期.年日照时数1400h~2000h.年均降雨量960mm~1300mm.空气相对湿度76%~85%
5.1.5地理位置
在地理标志产品保护范围内，海拔1400m~2800m之间的适宜种植区域.
5.2载培技术
昭通天麻种植采用林下规范化种植.
5.2.1种源
应选择昭通地产乌天麻、黄天麻和绿天麻三个优良品种作为生产用种.
以白磨科小菇属石斛小菇（Mycena dendrobii Fanet Guo）为主.
采用昭通本地产的优质蜜环菌Aroillariellamellea（Vahl.ex Fr.）Karst.，ZT1.
5.2.4段材
蜜环菌所需段材以壳斗科、桦木科、蔷薇科的树本枝丫为主.
每年4月~5月，选用顶芽新鲜饱满、无黑斑、健壮、无创伤、无虫害、单个质量在200g左右的箭麻2
为种麻，搭建荫概，按睡宽60cm，株距不小于4cm，行距不小于15cm裁植.开花后进行人工授粉，果实成熟及时采摘，低温贮藏备用.
5.2.5.2播种
铺撒薄薄的一层，按16颗~20颗果与500mL萌发菌拌匀，撒在4个~5个穴中，覆盖土10cm左右.搞好田间管理，一年后天麻种籽发育成白头麻和米麻，可创出作无性繁殖的种麻.
5.2.6无性繁殖
5.2.6.1栽培时间
用有性繁殖的白头麻、米麻，以及无性繁殖的第1代～第2代白头麻和米麻作为种麻，在当年11月～12月或次年3月~4月栽培.
5.2.6.2栽培方法
将白头麻或米麻裁培于事先制备好的50cm×80cm的固定菌床上，按每穴种量500g左右进行播种.
5.2.7田间管理
防涝、防旱、防高温、防冷冻、防人畜践踏.
5.2.8病虫害防治
以预防为主，选用农业防治、生物防治、物理防治.
5.2.9箭麻采收
每年11月至次年3月采收有性繁殖种植后两年以上（含两年）或无性繁殖种植后一年的成熟箭麻
（冬天麻）.
5.3加工
天麻采挖后，按大小分类洗净，蒸至透心，在60C~80C温度下干燥.
5.4分级
商品分级应符合表1的规定.
表1分级指标
数量/（个/kg） 单个重量/（g/个）级 别 形 状宽卵形、即形，略扇：长8cm~特级品 12 cm 宽 4 5 cm~ 6 cm 厚 2 cm 16 63~4 cm宽卵形、卵形、精圆形，略扇，稍一级品 4. 5 cm β 1. 5 cm~2 5 cm 弯曲：长7cm~9.cm，宽3cm~ 26 39二级品 6 cm~8 cm 宽 2 cm~ 4 cm 厚 卵形、精圆形，略扇，硝弯曲：长 46 221 cm~ 1 5 cm卵形、精圆形、长帕圆形，略扇，三级品 稍弯曲：长5cm~8cm，宽 90 121.2 cm 1 5 cm~3 cm 厚 0 8 cm
