T/BYQL
平和县白芽奇兰茶协会团体标准
T/BYQL002-2026
白芽奇兰茶
前言
白芽奇兰茶是指在平和县行政区域内种植的高香型乌龙茶良种.因其芽稍白毫明显，叶张又似“竹叶奇兰”特征，成品茶具有独特的“兰花”香而闻名.为更好地科学组织生产、保证产品质量、实施名牌战略，以及市场供需双方仲裁有据，制定本部分.
本标准编制单位：平和县白芽奇兰茶协会
本标准编制人员：张国雄
白芽奇兰茶
1范围
贮存. 本部分规定了白芽奇兰茶的定义、分级、要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及
本部分适用于白芽奇兰茶.
2规范性引引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版适用于本部分.
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药的最大残留限量 GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.146品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB7718食品标签通用标准 GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 NY5244无公害茶叶SB/T10157茶叶感官审评方法DB35/T 824毛茶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3定义
白芽奇兰茶是用平和县区域内种植的白芽奇兰茶树新梢经过贮青一晒青一做青一杀青一揉一初烘一初包揉一复烘一复包揉（定型）一足干等十大工序制成毛茶，再经过拼配、筛分、风选、拣别、烘焙等工艺精制加工而成，具有平和白芽奇品种特征和品质特点的茶叶产品.
4分级
4.1白芽奇兰茶产品按其采摘季节及制作工艺不同分为五个级别即：特级、一级、二级、三级、四级.4.2产品按其包装形式不同分为：罐装、纸盒装、复合包装、真空包装等.
5要求
5.1品种：应符合DB35/T820-2016的要求
5.2苗木培育：应符合DB35/T820--2016的要求
5.3裁培技术：应符合DB35/T820-2016的要求
5.4鲜叶采摘：顶芽形成驻芽，采摘小开面至大开面嫩梢，按标准适时分批进行采摘.
5.5加工工艺
5.5.1毛茶加工工艺
贮青-晒青-做青-杀青-揉抢-初烘一初包揉一复烘-复包揉（定型）-足干
5.5.2成品茶加工工艺
拼配-筛分-风选-栋剔-烘焙
5.6质量要求
5.6.1应具有白芽奇兰茶茶相应茶叶品种的品质特征，不得含有非茶类夹杂物、无异味、无霉变.5.6.2不着色，不得添加任何非茶类物质.
5.7感官指标见表1
表1白芽奇兰茶茶叶感官指标
级别项目 特级 一级 二级 三级 四级条索 圆结、重实 紧结、牡实 卷曲结实 比较卷曲 较粗松、尚弯曲色泽 砂绿、乌润 砂绿油润 乌绿尚润 乌绿稍带褐红点 暗绿带褐红色外 整碎 匀整 匀整 尚匀整 稍匀整 欠匀整形 尚洁净洁净 洁净 稍有细梗 欠净、有梗片浓郁幽长， 清高细长 香气清纯 香气纯正、香气 品种香突出 品种香明显 品种香显 有品种香 香气粗短醇厚、滋味 清醇、鲜爽回甘 尚鲜爽 醇和尚爽 醇和、味浓 味浓、稍涩内 深黄或质 汤色 金黄艳亮 金黄明亮、清澈 橙黄清澈 带桔红 稍带红、欠清澈柔软明亮、匀 柔软尚亮、匀 稍软亮、略匀叶底 整、红边明、有 整、 整 稍匀整 欠匀整、有粗叶及褐红余香 红边明 稍带红点 带褐红色 片
5.8理化指标见表2
表2理化指标
指 标项 目 特级 1级、2级 3级、4级水分，%/（m/） 精茶≤6、毛茶≤7总灰分，%/（n/n） ≤6.5 ≤7.0 ≤7.5碎末茶，%/（n/m） 63 ≤6 10水浸出物，%/（m/n） ≥40 ≥38 ≥35
5.9卫生指标应符合表3
表3卫生指标
指 标项 目 ng/kg铅（以Pb计） ≤5.0氰戊菊酯（fenvalerate），mg/kg ≤0.1联苯菊酯（bifenthrin），ng/kg ≤5.0氯氰菊酯（cypermethrin），mg/kg ≤0.5溴氰菊酯（deltanethrin），mg/kg ≤5.0乐果（dinmethoate），ng/kg ≤0.1改敌畏（dichlorvos），mg/kg ≤0.1杀螺硫磷（fenltrothion），mg/kg ≤0.5唑碱磷（quinalphos），mg/kg ≤0.2
6净含量及允许误差
定量包装规格由企业自定.单件定量包装茶叶的负偏差见表4，但每批平均净含量不得低于标明的净含量.
