T/NMSP 内蒙古标准发展促进会团体标准
T/NMSP100-2025
准格尔羯羊肉
Juungar wether meat
内蒙古标准发展促进会 发布
T/NMSP100-2025
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口.
准格尔旗动物疫病预防控制中心. 本文件起草单位：准格尔旗市场监督管理局、准格尔旗农牧局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、
本文件主要起草人：郝建军、张梅梅、杜红霞、谷志强、陈姝君、任长青、苏爱玲、宋鑫、候帆、宋晓蕾、刘建峰、周治国、刘亚琴、张荣昊、秦瑞军、任锦荣、樊荣、张治国.
准格尔羯羊肉
1范围
本文件规定了准格尔羯羊肉的术语和定义、羊源要求、屠宰加工要求、质量要求、检验规则、包装、标签、贮存、运输、记录与文件管理及产品追溯.
本文件适用于鄂尔多斯市准格尔旗行政区域内羯羊肉.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文 件.
GB/T191包装储运图形符号标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T9695.19肉与肉制品取样方法GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件GB18394畜禽肉水分限量GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 GB/T40465畜禽肉追溯要求GB/T42304屠宰动物福利准则GB/T43562畜禽屠宰操作规程羊 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T3383畜禽产品包装与标识T/NMSP99准格尔羯羊饲养技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
准格尔羯羊肉Juungarwethermeat
准格尔羯羊屠宰后，经分割、加工、包装等工艺制成的羊肉.
4羊源要求
应符合T/NMSP99的规定.
5屠宰加工要求
5.1屠率厂应符合GB/T17237的规定.
