T/SYX003-2026
Specifications for Training and Management of Food Safety Officers in
Catering Services
目次
前言. 目1范围......2规范性引用文件3术语和定义3.13.3 3.2..4总则.4.1目标原则5培训机构要求， 4.2分类分级 55.1基本资质..5.2教学资源.. 55.3合作与联合培训.5.3.2跨行业培训. 5.3.1行业协会合作 55.4管理制度， 56质量控制..7培训方式与学时 6.1培训内容. 67.1培训方式，7.2培训学时8考核评价与证书管理.8.1考核方式 8.2成绩评定8.3证书管理.9档案管理. 89.1机构档案. 9.2企业档案.10评价与改进10.1满意度调查10.2效果跟踪10.3持续改进.
附录A（资料性）培训内容大纲
附录B... 11餐饮服务食品安全员培训考核评定标准 （资料性） II表1餐饮服务食品安全员培训考核评定标准 11
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件由本文件由北京市朝阳区食品药品行业协会提出并归口，为规范餐饮服务食品安全员培训管理，提升食品安全员履职能力，保障餐饮服务食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本文件.本文件与相关法律法规、国家标准协调一致，无冲突.本文件为首次发布.
本文件起草单位：北京中科赛博标准化技术研究院有限公司、北京市农林科学院、北京市科学技术研究院分析测试研究所（北京市理化分析测试中心）、北京市朝阳区疾病预防控制中心、宜宾学院、北京市市场监管局餐饮处、北京市朝阳区食品药品行业协会、中关村企业信用促进会、中欣华悦酒店管理有限公司、北京市南竹饭店、北京悦客食福餐饮有限公司、北京礼信年年餐饮管理有限公司、中国农业大学、北京物资学院、北京财贸职业学院、睿行加速（北京）科技有限公司、北京颐和宜林餐饮管理有 限公司、北京市丰台区嘉祥敬老院、北京颐乐居养老有限公司、北京天水来餐饮管理有限公司、北京富丰实业发展有限公司、知之绿洲科技（北京）有限公司、、北京山水交泰科技有限公司、致爱（北京）国际文化交流有限公司、阳城县餐饮行业协会、日本华人医师看护师协会（日本）、国际人才开发交流协会（韩国）、北京北询信息咨询服务有限公司、贵阳善润酒店管理有限公司
本文件主要起草人：孙学智、蒋韬、杨志超、马立利、陈晓芳、许嘉、王斌、张颖、王华平、赵亮、李姣、李春兰、肖大千、周星坡、杨峥、张满菊、朱毅、解进强、白硕、王剑、石睿婷、李若铭、倪朝辉、李欣、王慧楠、王秀娟、张、梁夏、方晴、李锋涛、冯丽丽、张学锋、刘杰、田雨、刘玉芝、万宾、章娟、李玲、可海龙、夏杰、杨安妮
