茶叶及其制品和代用茶中农药及其代谢物 残留量的测定总则
Determination of pesticides and metabolites residues in tea tea products and herbalteaGeneral principles
目录
II2规范性引用文件.. 1范围3术语及定义，4方法选择与适用性，5试样制备 6试剂和材料. 37检验要求8结果计算及修约.9精密度.10定量限
前言
《茶叶及其制品和代用茶中农药及其代谢物残留量的测定》为系列团体标准，由以下七个标准构成：
-T/YNZJ013.1-2026茶叶及其制品和代用茶中农药及其代谢物残留量的测定总则
T/YNZJ013.2-2026茶叶及其制品和代用茶中14种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法
T/YNZJ013.3-2026茶叶及其制品和代用茶中草芽畏、氯酞酸残留量的测定气相色谱-质谱联用法
质谱联用法
本标准为《茶叶及其制品和代用茶中农药及其代谢物残留量的测定》系列标准的第一部.
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起京
本标准为首次发布.
本标准由云南省质量检验协会归口.
本标准主要起草单位：云南华测检测认证有限公司、云南省产品质量监督检验研究院、昆明市食品药品检验所、临沧市检验检测认证院（云南省滇红茶产品质量监督检验中心）、普洱市检验检测院（国家普洱茶产品质量检验检测中心）.
本标准主要起草人：李风波、徐进诺、响窝、李芹超、段钰莹、叶亚娟、马锐、杨云华、马雪涛、刁玉华、杨建明、满红平、吴兴忠、李晓悦、胡胜培、张顺巧、曾幼窦、唐燕、茶凤仙、李兴旺、高小林、李艳梅.
本标准委托云南华测检测认证有限公司解释.
茶叶及其制品和代用茶中农药及其代谢物残留量的测定 总则
1范围
本标准规定了T/YNZI013.2～7各部分测定方法中有关试样制备、试剂材料、检验要求、结果计算及修约、精密度和定量限等要求（另有专门说明者除外）.
本标准适用于茶叶及其制品和代用茶中农药及其代谢物残留量的测定.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB5009.1-2025食品安全国家标准理化检验总则GB/T8170-2008数值修约规则与极限数值的表示和判定GB31608-2023食品安全国家标准茶叶GH/T1091-2014代用茶GH/T1247-2019调味茶DB43/T2818-2023速溶茶加工技术规程含茶制品生产许可证审查细则（2006版）
3术语及定义
3.1茶鲜叶
从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料.[来源：GB 31608-2023，2.1]
3.2茶叶
以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶.
[来源：GB31608-2023，2.2]
3.3含茶制品
含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或（和）食用香料等制成的调味茶类.
[来源：含茶制品生产许可证审查细则（2006版）]
3.3.1调味茶
以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品添加剂，经加工制成的采用冲泡（浸泡或煮）方式，供人们饮用的产品.
[来源：GH/T 1247-2019 3.1]
3.3.2速溶茶
以山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]的鲜叶加工成的茶叶为原料，通过浸提、澄清、浓缩、灭菌、干燥等工艺加工而成，能够溶于水的粉末状物质.
[来源：DB43/T2818-2023，3.1]
3.4代用茶
采用除茶[Camellia sinensis（L.)O.Kuntze]以外，由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品.
根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果（实）类、根茎类和混合类代用茶.
[来源：GH/T1091-2014，3.1、4]
4方法选择与适用性
本系列标准中各部分测定方法适用于茶鲜叶、茶叶、含茶制品和代用茶中农药残留量的测定，其他基质可参照执行.
检测方法 适用农药类型 (mg/kg) 定量限草枯醚、氟除草醚、格螨酯、烯虫缺酯、烯虫乙酯、环螨酯、杀虫畏、T/YNZJ 013.2 丙酯杀螨醇、灭草环、抑草蓬、氯融酸甲酯、虫螨睛、a-硫丹、β-硫丹、 0.01硫丹硫酸盐、巴毒磷T/YNZJ 013.3 草芽畏、氯酞酸 0.01T/YNZJ 013.4 茅草枯 0.01T/YNZJ 013.5 溴甲烷 0.02
