中华人民共和国国家标准
GB/T31734-2015
竹 醋液
Bamboo pyroligneous liquid
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由国家林业局提出.
本标准由全国竹藤标准化技术委员会（SAC/TC263）归口.
本标准负责起草单位：国际竹藤中心.
本标准参加起草单位：浙江省林科院、浙江富来森中竹科技股份有限公司、江阴中巨农林科技有限公司.
覃道春、刘杏娥、田根林. 本标准主要起草人：余雁、江泽慧、胡福昌、岳永德、汪奎宏、崔宇、王正郁、陈顺伟、王志勇、王戈、
竹醋液
1范围
本标准规定了竹醋液的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存.
本标准适用于天然竹材及无化学污染的竹材加工剩余物干馏、炭化时所产生的酸性液体，以及对其精制而得到的产品.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB/T6012002化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6678-2003化工产品采样总则GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
竹醋液bamboo pyroligneous liquid;bamboo vinegar
竹材及竹材加工剩余物干馏、炭化产生的烟气经冷凝、冷却，并分离焦油后得到的具有烟熏（香）味，含有酸类、酚类、酮类、醛类、醇类及杂环类等多种有机成分的酸性液体及其精制产品，包括租竹醋液、精制竹醋液和蒸馏竹醋液.
3.2
租竹醋液raw bamboo pyroligneous liquid
未经任何处理的竹醋液，呈深褐色或红棕色，含有少许悬浮物，存储时不断有沉淀.粗竹醋液不允许直接使用.
精制竹醋液refined bamhoo pyroligneous liquid
粗竹醋液经密闭静置陈化至少6个月，待其自然分层后除去沉淀焦油、轻油及可视悬浮物后得到的红棕色或橙黄色澄清液体.
3.4
蒸馏竹醋液distilled bamboo pyroligneous liquid
粗竹醋液或精制竹醋液经蒸馏或精馏，除去溶解焦油等高沸点物质后得到的浅黄色或无色透明液体.
4技术要求
4.1外观
4.1.1精制竹醋液
红棕色、棕黄色、澄清、无可见悬浮物，长期存储有少量沉淀.
4.1.2蒸馏竹醋液
淡黄色至无色、透明、无可见悬浮物，长期存储无沉淀.
4.2理化指标
理化指标应符合表1的规定.
表1竹醋液的理化指标
项 目 优级品 精制竹醋液 合格品 优级品 蒸竹醋液 合格品密度/（g/mL） >1 010 >1 008 ≤1 009 ≤1 009pH 值 2~3.0 2~3.5 2.0~3.0 2 0~3.0折光率（Brix） >5.0 >4.0 1.0~3.0 2 0~3.5有机酸总含量/% >5.0 >4.0 >4.0 >3.0溶解焦油/% <1.20 ≤1.50 ≤0 08 ≤0.10 5试验方法 5.1外观检查 在清洁干燥的250mL烧杯中加入100mL待测竹醋液，杯底垫滤纸置于桌面以肉眼观察. 5.2密度测量 5.2.1 器Ⅲ与设备 5.2.1.1 破璃密度计，量程1.000g/mL~1.100g/ml.5.2.1.2250mL量简. 5.2.2操作步骤 将试样加人250mL量简约2/3的高度，然后轻轻地放人密度计，再继续添加试样至满口，静置片刻，保持视线与液面持平，读数，要求平行测定3次，取平均值. 5.3pH值 5.3.1仪器和器皿 5.3.1.1 酸度计，精度0.1.5.3.1.2 50mL烧杯. 5.3.2操作步骤 在烧杯中加人约40mL竹醋液试样，用校准后的酸度计测定，测定时是动烧杯在显示稳定后读数.要求平行测定3次，相对标准偏差小于2%. 5.4折光率 5.4.1方法概要 以纯水在20℃时折光率1.33299作为0Brix，用折光式糖度计直接测定竹醋液的折光率.除特别需要外，均直接以糖度计的读数表示. 5.4.2仪器 折光式糖度计，精度0.1. 5.4.3操作步骤 溶液均布于镜面，将仪器进光窗对准光源或明亮处，调节目镜的视度圈，使视场内明暗分界线清晰可见， 折光式糖度计先以纯水校正零点，然后用擦镜纸将折光棱镜镜面拭净，滴上试样数滴，合上盖板，使读取分界线所对准的刻度值.要求平行测定3次，相对标准偏差小于3%. 5.5有机酸总含量测定 5.5.1方法概要 以酚酰为指示剂用氢氧化钠标准溶液滴定，使用酸度计检查滴定终点. 5.5.2试剂和设备 5.5.2.1本方法所用的水应符合GB/T6682-2008中三级水的规定.5.5.2.2氢氧化钠（分析纯）.5.5.2.3酚酰指示剂.5.5.2.495%乙醇. 5.5.2.510mL碱式滴定管.5.5.2.6酸度计，精度为0.1. 5.5.3溶液配制 5.5.3.1酚酰指示液（10g/L）. 称取1.0g酚酞（准确至0.001g)，溶于100mL95%乙醇中.5.5.3.20.1mol/L氢氧化钠溶液.参照GB/T601-2002配制0.1mol/L氢氧化钠溶液.无二氧化碳的水的制备应符合GB/T603-2002的规定. 5.5.4操作步骤 吸取竹醋液试样25mL.加人250mL的容量瓶中，用无二氧化碳水稀释至标线，充分混匀后准确吸取20mL稀释液移人100mL锥形瓶中，加人2～3滴酚融指示液，以氢氧化钠标准溶液滴定至淡桔红色至金红色，并保持30s.滴定后试样的pH值应在8~9的范围内，否则应增加滴定量或重新试验，直到符合要求为止.要求平行测定3次，相对标准偏差小于3%. 5.5.5结果计算 以乙酸质量分数表示的有机酸总含量按式（1）计算：
