T/CTMA
T/CTMA002-2018
骏眉红茶
Junmei black tea
中国茶叶流通协会 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，
本标准由中国茶叶流通协会提出并归口.
本标准起草单位：中国茶叶流通协会、福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司、贵州正山堂普安红茶业有限公司、云南滇红集团股份有限公司、信阳祥云茶业有限公司、浙江绍兴会稽红茶业有限公司.
余运良、章峰. 本标准起草人：王庆、江元勋、申卫伟、李佳禾、于英杰、陈芝吟、夏春莉、江毅、罗绍江、王天权、
骏眉红茶
1范围
本标准规定了骏眉红茶的术语与定义、产品质量分类、加工工艺、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期、实物标准样品.
本标准适用于以茶树Cameflia sinensis（L）O.Ktze.鲜叶为原料，经加工制作而成的红茶.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号[2009]第123号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
骏眉红茶Junmei black tea
分别以茶树的单芽、一芽一叶、一芽二三叶及同等嫩度对夹叶为原料，进行萎涧、揉拾、发醉、干燥、毛茶精制工序制作，具有香甜、鲜活、甘醇品质特征的红茶产品.
3.2
毛茶精制refining
毛茶经拣剔、复火、匀堆和包装成为成品的工序.
