GB 中华人民共和国国家标准 GB31614.1—2023 食品安全国家标准 食品中唾液酸的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31614.1-2023 前言 本标准代替GB/T30636一2014《燕窝及其制品中唾液酸的测定液相色谱法》. 本标准与GB/T30636一2014相比，主要变化如下： —修改了标准名称； —修改了方法的适用范围，增加了液态乳、乳粉、糕点、饮料； —明确了燕窝及其制品中测定的目标物质为结合态唾液酸； —增加了液相色谱-荧光检测法和液相色谱-质谱/质谱法. I GB31614.1-2023 食品安全国家标准 食品中唾液酸的测定 1范围 本标准规定了食品中唾液酸的测定方法. 本标准第一法液相色谱紫外检测法适用于燕窝及其制品中结合态唾液酸的测定，第二法液相色 谱荧光检测法和第三法液相色谱质谱/质谱法适用于液态乳、乳粉、糕点、饮料中唾液酸的测定. 第一法液相色谱-紫外检测法 2原理 样品在盐酸溶液中加热水解，释放出结合态唾液酸，样品试液用强阴离子交换色谱柱分离，紫外检 测器或二极管阵列检测器检测，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂及材料 3.1.1乙腈(CH3CN):色谱纯. 3.1.2磷酸(HPO):色谱纯. 3.1.3浓盐酸(HC1):12mol/L. 3.1.4透析袋：可透过相对分子质量7000以下的化合物，临用前用水浸泡1h. 3.1.5微孔滤膜：0.45μm 有机相型. 3.2试剂配制 3.2.1盐酸溶液(0.05mol/1.):吸取4.17mL.浓盐酸，溶于水并稀释至1000mL. 3.2.20.1%磷酸溶液：吸取1mL磷酸，溶于水并稀释至1000mL. 3.2.30.1%磷酸溶液-乙腈(46)：将0.1%磷酸溶液和乙腈按4：6的体积比混合均匀. 3.3标准品 唾液酸(N-乙酰神经氨酸，C11H1NOg CAS号131-48-6)：纯度≥96%，或经国家认证授予标准物 质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1唾液酸标准储备液(1000mg/1):准确称取适量唾液酸标准品（按纯度进行折算），用水溶解并 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31612-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31612-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范 1范围 本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购、菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运 输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则. 本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒 曲、红曲等. 2术语和定义 GB14881和GB31639界定的以及下列术语和定义适用于本标准. 2.1原始种子批 用于制备主种子批的活菌. 2.2主种子批 来自原始种子批，经传代、扩培后形成的足够数量并组成均一的活菌，用于制备工作种子批. 2.3工作种子批 来自主种子批，在适宜的培养基上经活化、传代后得到的活菌，用于生产. 3选址及厂区环境 3.1选址 3.1.1应符合GB14881的相关规定. 3.1.2不应在利用微生物生产的生物制品、化学药品等产品的生产场所附近建厂. 3.2厂区环境 应符合GB14881的相关规定. 4厂房和车间 4.1设计和布局 4.1.1应符合GB14881的相关规定. 4.1.2工厂建筑物、设备布局与工艺流程应衔接合理，建筑结构完善，能满足生产工艺和卫生要求.设 计中应考虑： a)避免原料、半成品、成品之间的交叉污染； 1 GB31612—2023 b)生产工艺对温度、湿度和其他工艺参数的要求，防止相邻车间受到干扰； )便于原料储罐、发酵罐、半成品储罐等罐体内部和外部的清洁； d)发酵、干燥等工艺取风口应设置在干燥、清洁的位置，应便于清洗和更换过滤设施； €)通过合理布局、设置分隔等措施防止菌种、接触表面或包装材料受到微生物、化学品等污染. 4.1.3细菌类菌种制剂的生产作业区应符合以下要求. 4.1.3.1应按照生产工艺和卫生要求，将作业区划分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区. 4.1.3.2不同洁净级别的作业区域之间应设置有效的分隔.清洁作业区应安装具有过滤装置的独立的 空气净化系统，并保持正压，防止非清洁作业区的空气进入清洁作业区而造成交叉污染. 4.1.3.3菌体富集、乳化、干燥、混合和内包装应为清洁作业区（富集、乳化为自动化密闭设备时除 外)，宜采用封闭式设计，但应保证在消毒后有足够的新风量进行换气. 4.1.3.4准备间、缓冲间、二次更衣室应为准清洁作业区. 4.1.3.5清洁作业区和准清洁作业区的空气洁净度应符合表1的要求，并应定期检测. 表1清洁作业区和准清洁作业区的空气洁净度要求 项目 清洁作业区要求 准清洁作业区要求 检验方法 ≥0.5m(粒径) ≤3.5×106 按GB/T16292测定，测定 尘埃数/m3 ≥5m(粒径) ≤2.0X10 状态为静态 换气次数（次/h) ≥10 按GB/T16294中自然沉降 静态沉降菌/(CFU/皿) ≤10 ≤15 法测定 :换气次数适用于层高小于4.0m的清洁作业区；层高4.0m以上的清洁作业区可适当调整换气次数，但应确保 清洁作业区的洁净度. 4.1.4酵母菌体过滤富集、乳化和鲜酵母内包装区域应采用封闭式设计，并安装空气净化系统，确保区 域内空气经过过滤净化. 4.2建筑内部结构与材料 应符合GB14881中的相关规定. 5设施与设备 5.1设施 5.1.1供水设施 应符合GB14881的相关规定. 5.1.2排水设施 应符合G...

GB 中华人民共和国国家标雅 GB31611-2023 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白肽 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31611-2023 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白肽 1范围 本标准适用于食品加工用途的植物蛋白肽. 本标准不适用于以菜籽和棉籽为蛋白原料生产的植物蛋白肽. 2术语和定义 2.1食品加工用植物蛋白肽 以富含蛋白的可食用植物（豆类、谷类、坚果及籽类等）、食品加工用粕类或食品加工用植物蛋白等 单一物质为原料，经过提取、酶解和（或）微生物发酵、过滤、杀菌、干燥等工序生产的，相对分子质量在 189~10000的肽为主要成分的产品. 3技术要求 3.1原料要求 3.1.1食品加工用粕类应符合GB14932的规定. 3.1.2食品加工用植物蛋白应符合GB20371的规定. 3.1.3其他原料应符合相应的食品标准和有关规定. 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 具有产品特有的色泽 取5g被测样品散放在洁净的白色瓷盘中，在自 然光下观察样品的色泽和状态，然后用200mL 滋味、气味 具有产品应有的滋味和气味，无异味 温开水在洁净的无色透明容器中冲调均匀后立 状态 粉末状或颗粒状，无结块，无正常视力可见外来 即嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味，静置 异物 2min后，在自然光下观察容器内有无异物 3.3理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB31611-2023 表2理化指标 项目 指标 检验方法 总氮（以干基计）/(g/100g) 11.2 GB5009.5 相对分子质量在189~10000肽段的相对百分比/%≥ 60 GB316452018附录A 水分/(g/100g) 7.0 GB5009.3 脲酶（尿素酶）活性 阴性 GB20371 用峰面积归一化计算相对分子质量在189~10000的肽相对百分比之和. 仅适用于大豆蛋白肽. 3.4污染物限量 污染物限量应符合表3的规定. 表3污染物限量 项目 限量 检验方法 铅（以Pb计）/(mg/kg) 0.3 GB5009.12 总砷（以As计）/(mg/kg) 0.3 GB5009.11 3.5真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB2761中相应植物原料所属食品类别制品的规定. 3.6微生物限量 微生物限量应符合表4的规定. 表4微生物限量 采样方案及限量 项目 检验方法 n m M 菌落总数/(CFU/g) 5 2 104 5X104 GB4789.2 大肠菌群/(CFU/g) 5 2 10 102 GB4789.3 样品的采样及处理按GB4789.1执行. 3.7食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定. 4其他 产品标签应标示具体植物蛋白的来源和产品状态，如：大豆蛋白肽（粉或颗粒）、小麦蛋白肽（粉或颗 粒)、玉米蛋白肽（粉或颗粒）等. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.6—2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中 曼氏迭宫绦虫裂头蚴的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.6-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中 曼氏迭宫绦虫裂头蚴的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中曼氏迭宫绦虫(Spirometra mansoni)裂头蚴的形态学和 PCR检验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中曼氏迭宫缘虫裂头蚴的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的曼氏迭宫缘虫裂头呦主要寄生于蛙等水产品的肌肉内.解剖分离获得 虫体，根据裂头蚴的形态结构，初步判断裂头蚴种类；通过扩增曼氏迭宫绦虫裂头呦线粒体DA的细 胞色素氧化酶(coxI)基因片段并测序，进行曼氏迭宫绦虫裂头呦的鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：40×~100×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6高速离心机：转速≥12000r/min. 3.7微量移液器：0.2gL~2.5gL、1gL~10gL、10gL~100L、100gL~1000gL 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.11mol/L Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.20.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.310%SDS溶液. 4.1.45mol/L NaCI溶液. 4.1.520mg/mL蛋白酶K. 4.1.6苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.7三氯甲烷. 4.1.85U/uL耐热DNA聚合酶. 4.1.910×PCR缓冲液. 4.1.10 25 mmol/L MgCl2. GB31610.6-2023 4.1.11 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L. 4.1.12琼脂糖：电泳级. 4.1.1350XTAE缓冲液，使用前用去离子水稀释成1XTAE缓冲液. 4.1.141×TE溶液(pH8.0). 4.1.1510mg/mL.溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.166×上样缓冲液. 4.1.17100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.18引物：浓度为10moL/L. 正向引物SEF3:5'-AATTCTTTCTGCTTGTGTGT-3' 反向引物SER1:5'-ATCAACAAATAATCCACGCAC-3' 扩增曼氏迭宫绦虫裂头呦corI基因片段长度为475bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5 g NaCl溶解于900mL去离子水，加去离子水至1000mL. 4.2.21mol/L Tris-HC1溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.45mol/L NaCI溶液：称取292.5gNaC1溶解于900mL去离子水，加去离子水至1000mL. 4.2.5裂解液：10%SDS溶液100mL、1mol/L Tris-HC1溶液10mL、0.5mol/L EDTA溶液200mL、 5mol/L.NaCl溶液20mL 加灭菌去离...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.5—2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中并殖吸虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.5-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中并殖吸虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中并殖吸虫(Paragonimus)囊蚴的形态学和PCR的检验 方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中并殖吸虫囊呦的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中并殖吸虫的囊蚴主要寄生在蟹类、喇蛄和沼虾等甲壳动物的肌肉组织内. 捣碎沉淀分离或捣碎后使用胃蛋白酶消化动物宿主组织获得囊蚴，根据并殖吸虫囊蚴的形态特征，初步 判断囊蚴的种类；通过扩增并殖吸虫核糖体DNA的第二内转录间隔区(ITS2)基因片段并测序，进行并 殖吸虫囊呦的鉴定. 3仪器与设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃士1℃. 3.7高速离心机：转速≥12000r/min. 3.8网筛：孔径2mm(10目)；孔径0.425mm(40目). 3.9微量移液器：0.2L~2.5gL、1gL~10gL、10L~100L、100gL~1000gL. 3.10锥形量杯：1000mL. 3.11玻璃珠：425m~600μm. 3.12陶瓷研钵（直径16cm)和研磨棒. 3.13回旋振荡器. 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HC1溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaC1溶液. 4.1.31mol/L Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). GB31610.5-2023 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/1.NaCl溶液. 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. 4.1.820mg/mL蛋白酶K. 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.105U/L耐热DNA聚合酶. 4.1.1110XPCR缓冲液. 4.1.12 25 mmol/L MgCl2. 4.1.13 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L. 4.1.14琼脂糖：电泳级. 4.1.1550×TAE缓冲液，使用前用去离子水稀释成1×TAE缓冲液. 4.1.161XTE溶液(pH8.0). 4.1.1710mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.186×上样缓冲液. 4.1.19100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.20引物：浓度为10gmol/L. 正向引物3S:5'-GGTACCGGTGGATCACTCGGCTCGT G-3' 反向引物A28:5'-GGGATCCTGGTTAGTTTCTTTTCCTCCGO-3' 扩增的并殖吸虫ITS2基因片段长度为520bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5 g NaCl溶解于900mL去离子水，再加去离子水至1000mL. 4.2.21mol/L Tris-HC1溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.4—2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中 华支睾吸虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.4-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中 华支睾吸虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中华支睾吸虫(Clonorchis sinensis)囊呦的形态学和PCR检 验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中华支睾吸虫囊蚴的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的华支睾吸虫囊呦主要寄生于淡水鱼和淡水虾的肌肉组织.用压片法观 察囊呦或使用胃蛋白酶消化动物性水产品及其制品的肌肉组织获得囊蚴.根据囊蚴的形态特征，初步 判断囊蚴的种类.通过护增华支睾吸虫核糖体DNA第二内转录间隔区(ITS2)基因片段并测序，进行 华支睾吸虫囊呦的鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃±1℃. 3.7高速离心机：转速≥12000r/min. 3.8网筛：孔径0.25mm(60目). 3.9锥形量杯：1000mL. 3.10微量移液器：0.2gL~2.5gL、1gL~10uL、10gL~100gL、100L~1000L. 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HC1溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaCl溶液. 4.1.31mol/L.Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/L NaCI溶液. GB31610.4-2023 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. 4.1.820mg/mL蛋白酶K. 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.105U/L耐热DNA聚合酶. 4.1.1110XPCR缓冲液. 4.1.12 25 mmol/L MgCl2. 4.1.13 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L. 4.1.14琼脂糖：电泳级. 4.1.1550XTAE缓冲液：使用前用去离子水稀释成1XTAE缓冲液. 4.1.161×TE溶液(pH8.0). 4.1.1710mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.186×上样缓冲液. 4.1.19100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.20PCR引物：浓度为20umol/L. 正向引物CS1:5'-CGAGGGTCGGCTTATAAAC-3' 反向引物CS2:5'-GGAAAGTTAAGCACCGACO-3' 扩增华支睾吸虫ITS2基因片段长度为315bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5 g NaCl溶解于900mL去离子水，再加去离子水至1000mL 4.2.21mol/L Tris-HCl溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL.去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.45mol/L NaCI溶液：称取292.5 g Na...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.3—2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中 广州管圆线虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.3-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中 广州管圆线虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中广州管圆线虫(Angiostrongylus cantonensis)幼虫的形态 学和PCR检验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中广州管圆线虫幼虫的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的广州管圆线虫幼虫主要寄生于福寿螺等水产品的肌肉等组织内.解剖 分离或使用胃蛋白酶消化动物性水产品及其制品的肌肉等组织获得虫体，根据幼虫的形态特征，初步判 断幼虫种类；通过扩增广州管圆线虫核糖体DNA的内转录间隔区(ITS)基因片段并测序，进行广州管 圆线虫幼虫的鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃士1℃. 3.7高速离心机：转速≥12000r/min. 3.8网筛：孔径0.15mm(100目). 3.9锥形量杯：1000mL. 3.10微量移液器：0.2gL~2.5pL、1L~10L、10L~100L、100L~1000L. 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HC1溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaC1溶液. 4.1.31mol/L Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/L NaCI溶液. GB31610.3-2023 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. 4.1.820mg/mL.蛋白酶K. 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.10三氯甲烷. 4.1.115U/L耐热DNA聚合酶. 4.1.1210XPCR缓冲液. 4.1.13 25 mmol/L MgClz. 4.1.14 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L. 4.1.15琼脂糖：电泳级. 4.1.1650XTAE电泳缓冲液，使用前用去离子水稀释成1×TAE缓冲液. 4.1.171XTE溶液(pH8.0). 4.1.1810mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.196×上样缓冲液. 4.1.20100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.21引物：浓度为10mol/L. 正向引物F1674:5'-GTCGTAACAAGGTATCTGTAGGTG-3' 反向引物58SR4:5'-TAGCTGCGTTTTTCATCGATA-3' 扩增广州管圆线虫ITS基因片段长度为827bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5gNaC1溶解于900mL去离子水，加去离子水至1000mL. 4.2.21mol/L Tris-HCl溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1 g Naz EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.2—2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.2-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中异尖线虫(Anisakidae)幼虫的形态学和PCR检验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中异尖线虫幼虫的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的异尖线虫幼虫主要寄生于海洋鱼类、甲壳类、软体类动物的肌肉和脏器 表面等组织内.解剖分离或用胃蛋白酶消化动物性水产品及其制品的肌肉或脏器等组织获得虫体，根 据幼虫的形态特征，判断异尖线虫科幼虫.对可疑虫体通过扩增异尖线虫核糖体DNA内转录间隔区 (ITS)基因片段并测序，进行常见异尖线虫幼虫的鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃士1℃. 3.7高速离心机：转速≥12000r/min. 3.8网筛：孔径2mm(10目). 3.9锥形量杯：1000mL. 3.10微量移液器：0.2gL~2.5gL、1gL~10uL、10gL~100gL、100L~1000uLo 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HC1溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaCl溶液. 4.1.31mol/L.Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/L NaCI溶液. 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. 4.1.820mg/mL蛋白酶K. GB31610.2-2023 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.105U/μL耐热DNA聚合酶. 4.1.1110XPCR缓冲液. 4.1.12 25 mmol/L MgCl2. 4.1.13 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L 4.1.14琼脂糖：电泳级. 4.1.1550XTAE缓冲液：使用前用去离子水稀释成1×TAE缓冲液. 4.1.161XTE溶液(pH8.0) 4.1.1710mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.186×上样缓冲液. 4.1.19100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.20PCR引物：浓度为20umol/L. 正向引物NC5:5'-GTAGGTGAACCTGCGGAAGGATCATT-3' 反向引物NC2:5'-TTAGTTTCTTTTCCTCCGCT-3' 扩增异尖线虫ITS基因片段长度为800bp~1100bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5gNaC1溶解于900mL去离子水，再加去离子水至1000mL 4.2.21mol/LTris-HC1溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL 4.2.45mol/1.NaCl溶液：称取292.5 g...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.1-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.1-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中口线虫(gnathostoma)幼虫的形态学和PCR检验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中颚口线虫幼虫的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的颗口线虫幼虫主要寄生于淡水鱼类、两栖类等水产品的肌肉等组织内. 用胃蛋白酶消化动物宿主组织获得虫体.根据幼虫的形态特征，判断颚口线虫属幼虫.对可疑虫体通 过扩增颚口线虫线粒体细胞色素C氧化酶第1亚基(Cox1)基因片段并测序，进行常见颗口线虫幼虫的 鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃士1℃. 3.7磁力搅拌器. 3.8高速离心机：转速≥12000r/min. 3.9网筛：孔径2mm(10目). 3.10锥形量杯：1000mL. 3.11微量移液器0.2L~2.5pL、1L~10L、10L~100L、100L~1000L. 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HCl溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaCl溶液. 4.1.31mol/L.Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/L NaCI溶液. 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. GB31610.1-2023 4.1.820mg/mL蛋白酶K. 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.105U/uL耐热DNA聚合酶. 4.1.1110XPCR缓冲液. 4.1.12 25 mmol/L MgCl2. 4.1.13 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L. 4.1.14琼脂糖：电泳级. 4.1.1550XTAE缓冲液，使用前用去离子水稀释成1×TAE缓冲液. 4.1.161XTE溶液(pH8.0). 4.1.1710mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.186×上样缓冲液. 4.1.19100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.20引物：浓度为10μmol/L. 正向引物FH5:5'-TTTTTTGGGCATCCTGAGGTTTA-3 反向引物MCO1B:5'-TAAAGAAAGAACATAATGAAAATGAGC-3' 扩增颗口线虫coxr1基因片段长度为441bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5gNaC1溶解于900mL去离子水，再加去离子水至1000mL. 4.2.21mol/L Tris-HCl溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.45mol/LNaC1溶液：称取292.5gNaC1溶解于900mL去离子水...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31608—2023 食品安全国家标准 茶叶 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31608-2023 食品安全国家标准 茶叶 1范围 本标准适用于茶叶. 2术语和定义 2.1茶鲜叶 从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料. 2.2茶叶 以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、 青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶. 3技术要求 3.1原料要求 原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应的食品标准和有关规定. 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 取适量试样置于洁净的白色样盘中，在自然光下观 外形 具有正常的外形和色泽，符合所属茶类应有的品质 特征，无劣变，无霉变 察形态和色泽.称取混匀试样3g~10g置带盖审 评杯中，按照茶水比1：50（质量比）加入沸水，浸泡 具有正常的汤色、香气和滋味，符合所属茶类应有 内质 5min后，将茶汤沥人评茶碗中，噢茶底香气，用温 的品质特征，无异气，无异味 开水漱口，品尝茶汤滋味 3.3污染物限量 污染物限量应符合GB2762的规定. 3.4农药残留限量 农药残留限量应符合GB2763的规定. 1 GB31608—2023 3.5食品添加剂 不应使用食品添加剂. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.7—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品脱色试验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.7-2023 前言 本标准代替GB31604.7一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验》. 本标准与GB31604.7一2016相比，主要变化如下： —修改了范围； 修改了原理； 增加了试剂和材料； 增加了仪器设备； 修改了分析步骤； 修改了结果表述. GB31604.7-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品脱色试验 1范围 本标准规定了食品接触用塑料材料及制品脱色试验方法. 本标准适用于添加了着色剂的食品接触用塑料材料及制品浸泡液着色和擦拭脱色的测定. 2原理 脱色试验分为浸泡液着色和擦拭脱色两部分，其中浸泡液着色采用迁移试验所得食品模拟物或化 学替代溶剂，用评定沾色用灰色样卡或六色九级卡评价浸泡液着色等级.擦拭脱色采用经食品模拟物 润湿饱和的脱脂棉，对试样食品接触面进行擦拭，用评定沾色用灰色样卡或六色九级卡评价擦拭后脱脂 棉着色等级. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1冰乙酸(C2HO2). 3.1.2无水乙醇(C2H;O). 3.1.3异辛烷(CH18). 3.1.495%乙醇. 3.1.5植物油（橄榄油、玉米油）：符合GB5009.156的要求. 3.1.6椰子油(CAS号：8001-31-8)：化学纯. 3.2试剂配制 食品模拟物：按照GB5009.156的规定配制. 3.3材料 3.3.1脱脂棉：白色. 3.3.2评定沾色用灰色样卡：符合GB/T251要求的评定沾色用灰色样卡（见附录A中图A.1). 3.3.3六色九级卡：符合美国纺织化学师与印染师协会(AATCC)标准要求的六色九级卡（见附录A中 图A.2). 3.3.4具塞比色管：50mL 无色，仅有全量和半量无色刻度线. 4仪器设备 4.1电子天平：感量为0.1g(最大秤量>2.0kg). 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.59-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 化学分析方法验证通则 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.59—2023 目 次 1范围 1 2术语和定义 .1 3食品接触材料及制品化学分析方法验证的一般要求 ..1 4残留量分析方法的验证 2 4.1代表性材质（或制品）的选择和验证样品的要求2 4.1.1代表性材质（或制品）的选择 2 4.1.2验证样品的要求 2 4.1.3样品储运 ..2 4.2残留量分析方法性能参数的验证2 4.2.1特异性 4.2.2检出限 3 4.2.3定量限 3 4.2.4测定范围 4 4.2.5正确度 4 4.2.6精密度 5 4.2.7稳定性 6 4.2.8稳健性 6 4.3方法等效性验证 7 4.3.1验证要求 7 4.3.2验证方法 .7 4.4数据处理要求 7 5特定迁移量分析方法的验证 7 5.1代表性材质（或制品）、食品模拟物的选择和验证用浸泡液的要求7 5.1.1代表性材质（或制品）的选择 7 5.1.2食品模拟物的选择 7 5.1.3验证用浸泡液的要求 7 5.1.4样品储运 8 5.2浸泡液中目标分析物含量分析方法性能参数的验证 8 5.2.1特异性 8 5.2.2检出限 8 5.2.3定量限 .9 5.2.4测定范围 .9 5.2.5正确度 9 5.2.6精密度 .10 5.2.7稳定性 11 5.2.8稳健性 .11 5.3浸泡液中目标分析物含量与特定迁移量的换算11 I GB31604.59—2023 5.4方法等效性验证 12 5.4.1验证要求 12 5.4.2验证方法 12 5.5数据处理要求 12 附录A食品接触材料及制品化学分析方法验证用材质分类13 Ⅱ ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.58—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 9种抗氧化剂迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.58—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 9种抗氧化剂迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量的测定方法. 本标准适用于塑料、橡胶、涂料和涂层、黏合剂、油墨以及纸和纸板类食品接触材料及制品中抗氧化 剂2246、抗氧化剂264、丁基羟基茴香醚(BHA)、2 4-二叔丁基苯酚、抗氧化剂425、抗氧化剂300、抗氧 化剂1010、抗氧化剂1076、抗氧化剂168迁移量的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品按照GB31604.1和GB5009.156进行迁移试验后，采用高效液相色谱法进行 检测.其中水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇 食品模拟物及化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇浸泡液过滤后直接进样，化学替代溶剂异辛烷浸泡液 氮吹后用甲醇溶解后进样.紫外检测器或二极管阵列检测器检测，峰面积外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，试剂均为色谱纯.水为GB/T6682规定的一级水.试验中容器及转移器具应 尽量避免使用塑料材质. 3.1试剂 3.1.1含乙醇食品、酸性食品模拟物及化学替代溶剂：所用试剂需满足GB5009.156的规定. 3.1.2甲醇(CHO). 3.1.3乙酸乙酯(CHgO2). 3.2试剂配制 含乙醇食品、酸性食品模拟物及化学替代溶剂：按GB5009.156的要求配制. 3.3标准品 9种抗氧化剂标准品（见附录A中表A.1) 纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 准品. 3.4标准溶液配制 3.4.19种抗氧化剂标准储备溶液(1000mg/L):准确称取9种抗氧化剂标准品各25mg(精确至 1 GB31604.58-2023 0.1mg) 分别使用1mL乙酸乙酯溶解后，转移至9个25mL棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻度后摇 匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为6个月. 3.4.29种抗氧化剂标准中间溶液A(溶剂为甲醇)：分别准确移取BHA和抗氧化剂300标准储备溶液 各2.50mL、其他7种抗氧化剂标准储备液各5.00mL于同一个50mL棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻 度，得到BHA和抗氧化剂300质量浓度均为50.0mg/L 且其他7种抗氧化剂质量浓度均为100mg/L 的标准中间溶液A.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.39种抗氧化剂标准中间溶液B(溶剂为乙酸乙酯)：分别准确移取BHA和抗氧化剂300标准储备 溶液各2.50mL 其他7种标准储备液各5.00mL于同一个50mL棕色容量瓶中，用乙酸乙酯定容至刻 度，得到BHA和抗氧化剂300质量浓度均为50mg/L 且.其他7种抗氧化剂质量浓度均为100mg/L 的标准中间溶液B.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.4标准工作溶液的制备 3.4.4.1化学替代溶剂异辛烷标准工作溶液 分别准确移取9种抗氧化剂标准中间溶液B0.03mL、0.1mL、0.3mL、1mL、3mL于5个10mL 容量瓶中，用异辛烷定容，得到BHA和抗氧化剂300的质量浓度分别为0.15mg/L、0.50mg...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.57—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 二苯甲酮类物质迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.57-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 二苯甲酮类物质迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中8种二苯甲酮类物质迁移量的测定方法. 第一法液相色谱法适用于塑料、涂料和涂层、橡胶、使用油墨的食品接触材料及制品中(2-羟基-4-甲 氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮、2 4-二羟基二苯甲酮、(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮、4 4'-二羟基二苯甲 酮、2-羟基-4-正辛氧基二苯甲酮、2-羟基-4-正己氧基二苯甲酮、二苯甲酮和4 4-二氟二苯甲酮在水、4% (体积分数)乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇食品模拟物，以及化 学替代溶剂95%（体积分数）乙醇和异辛烷中迁移量的测定. 第二法液相色谱串联质谱法适用于塑料、涂料和涂层、橡胶、使用油墨的食品接触材料及制品中 (2-羟基-4-甲氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮、2 4-二羟基二苯甲酮、(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮、4 4'- 二羟基二苯甲酮、2-羟基-4-正辛氧基二苯甲酮、2-羟基-4-正己氧基二苯甲酮、二苯甲酮和4 4’-二氟二苯 甲酮在水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇、橄榄 油食品模拟物，以及化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇和异辛烷中迁移量的测定. 第一法液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品根据GB31604.1及GB5009.156进行迁移试验后，采用液相色谱法进行检 测.水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇食品模 拟物直接进样；化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇经水稀释后过滤进样；化学替代溶剂异辛烷氮吹后 用甲醇-水溶液复溶，过滤后进样.峰面积外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1冰乙酸(CH3COOH). 3.1.2无水乙醇(C2H;OH). 3.1.3异辛烷(CgH18). 3.1.4甲醇(CH3OH):色谱纯. 3.1.5二甲基亚砜(C2H6OS). 3.2试剂配制 3.2.14%(体积分数)乙酸溶液、10%（体积分数）乙醇溶液、20%（体积分数）乙醇溶液、50%（体积分 1 GB31604.57—2023 数)乙醇溶液的配制按照GB5009.156操作. 3.2.295%(体积分数)乙醇溶液：将无水乙醇和水按95：5的体积比混合均匀. 3.2.3甲醇-水溶液(73)：将甲醇和水按7：3的体积比混合均匀. 3.3标准品 3.3.1(2-羟基-4-甲氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮(C1H12O4 CAS号：131-53-3)：纯度≥98%，或经国家认 证并授予标准物质证书的标准品. 3.3.22 4-二羟基二苯甲酮(C13H10O3 CAS号：131-56-6)：纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质 证书的标准品. 3.3.3(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮(C1H12O3 CAS号：131-57-7)：纯度≥98%，或经国家认证并 授予标准物质证书的标准品. 3.3.44 4'-二羟基二苯甲酮(C1sH10O3 CAS号：611-99-4)：...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.56—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 月桂内酰胺迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.56—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 月桂内酰胺迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中月桂内酰胺迁移量的测定方法. 本标准适用于聚酰胺类食品接触材料及制品中月桂内酰胺迁移量的测定. 第一法液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品进行迁移试验后，采用液相色谱检测.其中水性、酸性、含乙醇食品模拟物及 化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇经过滤后直接进样；含油脂食品模拟物经液液萃取和固相萃取后过 滤进样；化学替代溶剂异辛烷通过去除溶剂和乙腈复溶后过滤进样.保留时间定性，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1酸性、含乙醇、含油脂食品模拟物和化学替代溶剂：所用试剂按照GB5009.156的规定. 3.1.2乙腈(C2HN):色谱纯. 3.1.3甲酸(CH2O2):色谱纯. 3.1.4氨水：氨的质量分数为25%~28%. 3.1.5无水乙醇(C2HO). 3.2试剂配制 3.2.1甲酸-水溶液：量取5.0mL甲酸和95mL水，混匀. 3.2.2氨水-乙腈溶液：量取2.0mL氨水、8.0mL水和90mL乙腈，混匀. 3.2.3甲酸-乙腈-水溶液：量取20mL.乙腈和80mL.水，吸取100gL.甲酸，混匀. 3.3标准品 月桂内酰胺标准品(C12H23NO CAS:947-04-6 又称十二内酰胺或氮杂环十三烷-2酮)：纯度 ≥98%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质. 3.4标准溶液配制 3.4.1月桂内酰胺标准储备溶液(1000mg/1):称取100mg(精确至0.1mg)月桂内酰胺标准品，用 1 GB31604.56—2023 无水乙醇溶解后定容至100mL 摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃避光保存，有效 期3个月. 3.4.2月桂内酰胺标准中间溶液(200mg/L):移取5.0mL月桂内酰胺标准储备溶液至25mL容量瓶 中，用无水乙醇定容至刻度，摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃避光保存，有效期3个月. 3.4.3水性、酸性、含乙醇食品模拟物或95%（体积分数）乙醇标准工作溶液：分别移取月桂内酰胺标准 中间溶液0.50mL、1.0mL、2.5mL、5.0mL、10mL至100mL容量瓶中，用相应水性、酸性、含乙醇食 品模拟物或95%（体积分数）乙醇定容至刻度，配制浓度分别为1.0mg/L、2.0mg/L、5.0mg/L、 10mg/1和20mg/L.的标准工作溶液.临用现配. 3.4.4含油脂食品模拟物标准工作溶液：称取2g(精确至0.01g)橄榄油，分别加入20μL、30gL、 50L月桂内酰胺标准中间溶液和20L、40L.月桂内酰胺标准储备溶液，混匀，配制成浓度分别为 2.0mg/kg、3.0mg/kg、5.0mg/kg、10mg/kg和20mg/kg的标准工作溶液.临用现配.上机前按照 5.1.3与含油脂食品模拟物浸泡液同步处理. 3.4.5异辛烷标准工作溶液：分别移取月桂内酰胺标准中间溶液0.50mL、1.0mL、2.5mL、5.0mL、 10mL至100mL容量瓶中，用异辛烷定容至刻度，标准工作溶液的浓度分别为1.0mg/L、2.0mg/L、 5.0mg/L...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.55—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.55-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中1 2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮、2-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮和 5-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮迁移量的测定方法. 本标准适用于食品接触用塑料、涂料和涂层、橡胶、纸和纸板，以及使用油墨或黏合剂的食品接触材 料及制品中1 2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮、2-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮和5-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮迁 移量的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品根据GB31604.1及GB5009.156进行迁移试验后，采用高效液相色谱法进行 检测.其中水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇 食品模拟物及化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇浸泡液过滤后直接进样；含油脂食品模拟物和化学替 代溶剂异辛烷浸泡液通过甲醇-水溶液萃取后取下层过滤进样.采用紫外检测器或二极管阵列检测器 检测，峰面积外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1酸性、含乙醇、含油脂食品模拟物及化学替代溶剂：所用试剂需满足GB5009.156的要求. 3.1.2甲醇(CHO). 3.1.3四氢呋喃(C4HO). 3.1.4正己烷(CH). 3.2试剂配制 3.2.1酸性、含乙醇食品模拟物及化学替代溶剂：按GB5009.156的规定配制. 3.2.2甲醇溶液：分别量取50mL甲醇和50mL水，混匀. 3.3标准品 3.3.11 2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮(C HNOS CAS号：2634-33-5)：纯度≥95%，或经国家认证并授 1 GB31604.55—2023 予标准物质证书的标准品. 3.3.22-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮(CH5NOS CAS号：2682-20-4)：纯度≥95%，或经国家认证并授予 标准物质证书的标准品. 3.3.35-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮(C4HC1NOS CAS号：26172-55-4)：纯度≥95%，或经国家认证并 授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1异噻唑啉酮标准储备溶液(1000mg/ 溶剂为甲醇)：分别准确称取3种异噻唑啉酮标准品各 25mg(精确到0.1mg) 用甲醇溶解后转移至同一25mL棕色容量瓶中，并用甲醇定容至刻度后摇匀. 将溶液转移至棕色玻璃瓶中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为6个月. 3.4.2异噻唑啉酮标准中间溶液A(100mg/ 溶剂为甲醇)：分别准确移取异噻唑啉酮标准储备溶液 1mL于10mL棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻度后摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于在4℃冰 箱中避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.3异噻唑啉酮标准中间溶液B(10mg/L 溶剂为甲醇)：准确移取1mL异噻唑啉酮标准中间溶液 A于10L棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻度后摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中 避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.4异噻唑啉酮标准中间溶液C(100mg/ 溶剂为四氢呋喃)：分别准确移取3种异噻唑啉...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.54—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.54-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中双酚F和双酚迁移量的液相色谱和液相色谱-串联质谱测 定方法. 第一法液相色谱法适用于食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用纸和纸 板材料及制品中双酚F和双酚S迁移量的测定. 第二法液相色谱-串联质谱法适用于食品接触材料及制品中双酚F和双酚迁移量的测定. 第一法液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品根据GB31604.1及GB5009.156进行迁移试验后，采用液相色谱检测，其中 水性、酸性、酒精类食品模拟物过滤后直接进样；95%（体积分数）乙醇用氮气吹干后，采用乙醇-水定容， 过滤后进样；油脂类食品模拟物通过甲醇-水混合液萃取，过滤后进样；异辛烷化学替代溶剂用氮气吹干 后，采用甲醇水定容，过滤后进样.外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1水性、酸性、酒精类、油脂类食品模拟物及化学替代溶剂：所用试剂按照GB5009.156的规定. 3.1.2正己烷(CH4). 3.1.3甲醇(CHO). 3.1.4乙腈(C2HN). 3.1.5异辛烷(CH8). 3.1.6丙酮(CH6O). 3.1.7乙醇(C2H6O). 3.1.8玉米油：化学纯，符合GB5009.156的要求. 3.2试剂配制 3.2.1水性、酸性、酒精类、玉米油食品模拟物及化学替代溶剂：按照GB5009.156操作. 3.2.2甲醇-水混合液(11)：量取100mL甲醇和100mL水，混匀. 3.2.3乙醇-水混合液(11)：量取100mL乙醇和100mL水，混匀. GB31604.54—2023 3.3标准品 3.3.1双酚F(C13H12O2 CAS:620-92-8):纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准品. 3.3.2双酚S(C2H1O4S CAS:80-09-1):纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1标准储备溶液 3.4.1.1双酚F(双酚S)标准储备溶液A(100mg/L 甲醇) 准确称取双酚F(双酚S)标准品10mg(精确至0.1mg) 用甲醇溶解并定容至100mL容量瓶中， 混匀.将溶液转移至棕色标准溶液储备瓶，于4℃冰箱避光保存，有效期为3个月. 3.4.1.2双酚F(双酚S)标准储备溶液B(100mg/L 异辛烷) 准确称取双酚F(双酚S)标准品10mg(精确至0.1mg) 用10mL.丙酮溶解后，用异辛烷定容至 100mL容量瓶中，混匀.将溶液转移至棕色标准溶液储备瓶中，于4℃冰箱避光保存，有效期为3 个月. 3.4.2标准中间溶液 3.4.2.1双酚F(双酚S)标准中间溶液A(10.0mg/L 甲醇) 准确吸取双酚F(双酚S)标准储备溶液A(3.4.1.1)10.0mL于100mL容量瓶中，用甲醇定容，混 匀.将溶液转移至棕色标准溶液储备瓶中，于4℃冰箱避光保存，有效期为1个月. 3.4.2.2双酚F(双酚S)标准中间溶液B(10.0mg/L 异辛烷) 准确吸取双酚F(双酚S)标准储备溶液B(3.4.1.2)10.0mL于...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.49—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素的测定和多元素迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.49—2023 前言 本标准代替GB31604.49一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定 和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》. 本标准与GB31604.49一2016相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量 的测定”； —修改了第一篇的范围； —增加了电感耦合等离子体发射光谱法作为第一篇第二法； —第二篇中增加了铝、钡、钻、铜、铁、锂、锰、钥、锡迁移量的测定方法； 第二篇第一法中增加了橄榄油模拟物的检出限和定量限. 1 GB31604.49-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素的测定和多元素迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中砷、镉、铬、铅的测定和铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、铁、锂、锰、钼、 镍、铅、锑、锡和锌迁移量的测定. 第一篇适用于食品接触用纸和纸板材料及制品、软木塞和竹木制品中砷、镉、铬、铅的测定. 第二篇适用于食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用橡胶材料及制品、 食品接触材料及制品用油墨、食品接触材料及制品用黏合剂、食品接触用纸和纸板材料及制品、奶嘴、搪 瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接触用塑料树脂、食品接触用金属材料及制品中铝、砷、钡、锅、钻、铬、 铜、铁、锂、锰、钼、镍、铅、锑、锡和锌迁移量的测定. 第一篇砷、镉、铬、铅的测定 第一法电感耦合等离子体质谱法 2原理 试样经粉碎后采用硝酸进行消解，所得溶液经水稀释定容后，采用电感耦合等离子体质谱仪测定， 以元素特定质量数（质荷比，m/x)定性，采用外标法定量分析. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1硝酸(HNOa):优级纯或更高纯度. 3.1.2氩气(A双)：氩气（≥99.995%）或液氩. 3.1.3氮气(He):氮气（≥99.995%）. 3.2试剂配制 3.2.1硝酸溶液(595)：量取50mL硝酸，缓慢加人到950mL水中，混匀. 3.2.2硝酸溶液(14)：量取1L硝酸，缓慢加入到4L水中，混匀. 3.3标准品 3.3.1元素标准溶液(1000mg/L或100mg/L):砷、锅、铬、铅采用经国家认证并授予标准物质证书的 单元素或多元素标准储备液，保存期1年. 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.47—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.47-2023 前言 本标准代替GB31604.47一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中 荧光增白剂的测定》. 本标准与GB31604.47一2016相比，主要变化如下： —一标准名称修改为《食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光性物质 的测定》； —检测波长增加了254nm; —增加了标准对照纱布作用的表述； 修改了结果判定的表述. I GB31604.47-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定 1范围 本标准规定了食品接触用纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定方法. 本标准适用于食品接触用纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定. 2原理 通过在紫外灯下直接观察食品接触用纸、纸板及纸制品试样是否有明显荧光现象（即有明显的蓝色 或紫色荧光)来判定试样中是否含有荧光性物质.如果试样出现多处不连续小斑点状荧光或有荧光现 象但不明显时，用碱性提取液提取，然后将提取液酸化，再用纱布吸附提取液中的荧光性物质，在紫外灯 照射下，观察纱布是否有明显荧光现象，来确证试样中是否含有荧光性物质. 3试剂和材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水.所用试剂和材料在紫外灯 下应无荧光现象. 3.1试剂 3.1.1乙腈(C2H3N):色谱纯. 3.1.2三乙胺(). 3.1.3氢氧化钠(NaOH):优级纯. 3.1.4盐酸(HC1). 3.2试剂配制 3.2.1盐酸溶液(19)：将盐酸和水按1：9的体积比混匀. 3.2.2乙腈溶液(23)：将乙腈和水按2：3的体积比混匀. 3.2.3碱性提取液：将乙腈、水和三乙胺按40：60：1的体积比混匀. 3.3标准品 荧光增白剂220(C4H4nN12O1S4Na4 简称C.1.220 CAS号：16470-24-9)：纯度≥95%，或经国家认 证并授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1标准储备液(1000mg/L):在避光条件下，准确称取C.1.220标准品10mg(精确至0.1mg)于烧 杯中，用碱性提取液溶解，转移至10mL棕色容量瓶中，用碱性提取液定容至刻度，混匀.将溶液转移 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.46—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 游离酚的测定和迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.46—2023 前言 本标准代替GB31604.46一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品游离酚的测定和迁 移量的测定》. 本标准与GB31604.46一2016相比，主要变化如下： 一修改了范围； 修改了第一部分中检出限和定量限； 修改了第二部分中分析步骤和结果表述； ——增加了第三部分苯酚迁移量的测定. 1 GB31604.46—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 游离酚的测定和迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定方法. 本标准第一部分适用于食品接触用环氧酚醛树脂涂料中游离酚的测定；第二部分适用于食品接触 材料及制品中游离酚迁移量的测定；第三部分适用于食品接触材料及制品中苯酚迁移量的测定. 第一部分游离酚的测定 2原理 试样中游离酚与溴反应生成溴代苯酚，剩余的溴与碘化钾作用，析出的碘用硫代硫酸钠滴定，根据 硫代硫酸钠溶液消耗量计算出游离酚的含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1盐酸(HC1):质量分数36%~38%. 3.1.2三氯甲烷(CHC1s). 3.1.3乙醇(C2H6O). 3.1.4碘化钾(KI). 3.1.5可溶性淀粉[(CH10O3)]. 3.1.6溴水(Br2):含量≥3%. 3.1.7无水碳酸钠(NaCO3) 3.1.8溴化钾(KBr) 3.2试剂配制 3.2.1碘化钾溶液(100g/L):称取1.00g碘化钾，用水溶解并稀释至10mL. 3.2.2淀粉指示液(10g/L):称取1.0g可溶性淀粉，加5mL水调至糊状，在搅拌下将糊状物加到 90mL沸腾的水中，煮沸1min~2min 冷却，稀释至100mL 使用期为2周. 3.3标准品 3.3.1五水合硫代硫酸钠(Na2S2O35H2O CAS号：10102-17-7)：工作基准试剂，或经国家认证并授 予标准物质证书的标准物质. 1 ...