GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.301—2018 食品安全国家标准 食品添加剂半乳甘露聚糖 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.301-2018 食品安全国家标准 食品添加剂半乳甘露聚糖 1范围 本标准适用于以瓜尔豆[Cyamops tetragonolobus(L.)Taub]、田箐豆、香豆、决明子、刺槐豆的胚 乳片或其胶为原料，经半乳糖苷酶、半纤维素酶、蛋白酶一种或两种以上的酶酶解、纯化等步骤加工制得 的低聚合度的的食品添加剂半乳甘露聚糖. 2结构式 OH OH OH OH H HO H H HO H HO H H OH H OH H 0 H 0 H H H H H H H OH H H OH HO 一0 HO 0 -0 HO HO 0- OH H OH H H H H H H OH H H OH 今 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至黄白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观 状态 粉末 察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2规定. GB1886.301-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 相对分子质量 200000 附录A中A.3 黏度/mPas 符合声称 附录A中A.4 酸不溶物质，w/% 5.0 附录A中A.5 蛋白质，w/% 2.0 GB5009.5 干燥减量，w/% 10.0 GB5009.3直接干燥法 灰分，w/% 1.5 GB5009.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12或GB5009.75 总神（以As计）/(mg/kg) 0.5 GB5009.11 80%以上的相对分子质量分布≤200000. b蛋白质系数为6.25. 干燥温度和时间分别为105℃士0.5℃和5h. 3.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数/(CFU/g) 1000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g) 3.0 GB4789.3 霉菌和酵母菌/(CFU/g) 50 GB4789.15 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.300—2018 食品安全国家标准 食品添加剂离子交换树脂 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.300-2018 食品安全国家标准 食品添加剂离子交换树脂 1范围 本标准适用于食品添加剂离子交换树脂. 2定义 离子交换树脂是含有可与溶液中同性电荷进行交换的离子功能团、具有交联结构的合成树脂.它 由高分子骨架和官能团两部分组成. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 状态 固体颗粒、粉末、悬浮液 将试样置于白底盘内，目测 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 总有机碳(TOC)增加量/(mg/L) 1 附录A中A.3 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 附录A中A.5 碑（以As计）/(mg/kg) 3.0 附录A中A.5 3.3性能指标 性能指标应符合表3的规定. 表3性能指标 项目 指标 检验方法 总交换容量/(mmol/g) 1.0 附录A中A.4 1 GB1886.300-2018 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用的试剂在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂.实验用水按照GB/T5750.7稀释水 的要求处理，由反渗透、去离子或蒸馏制备，并经活性炭过滤，最终不得含有游离氯，25℃的电导率小于 0.2uS/cm 有机总碳(TOC)小于0.5mg/L.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配置时，均指水 溶液. A.2鉴别试验 A.2.1方法提要 A.2.2试剂和材料 A.2.2.1盐酸溶液：10%盐酸溶液. A.2.2.2氢氧化钾溶液：约1mol/L. A.2.2.3稀醋酸溶液：约1mol/L A.2.2.4亚硝酸钻钠溶液：称取10g亚硝酸钴钠溶于水中，并定容至50ml 必要时过滤. A.2.2.5氢氧化钠溶液：约1mol/L. A.2.2.6稀硝酸溶液：取105mL的70%硝酸溶液用水稀释至1000mL. A.2.2.7硝酸银溶液：称取1.7g硝酸银溶于水，用水稀释定容至100mL. A.2.3仪器和设备 玻璃层析管. A.2.4鉴别方法 A.2.4.1阳离子交换树脂鉴别试验 取试样5mL 装入一内径约1cm的玻璃层析管中，可连水一起装入，制成树脂柱.加10%盐酸 25mL 以5mL/min速度流出，然后以相同流速用100mL水洗，再用氢氧化钾溶液25mL以相同流速 流出，最后以75mL水以相同流速流出.取此洗液5mL 加稀醋酸溶液2mL及亚硝酸钴钠溶液3滴， 不得有黄色混浊发生.取层析管中的树脂2mL 移入试管，加10%稀盐酸5mL 振摇5min后过滤，用 水洗涤滤纸上的树脂，合并滤液和洗液，取5mL 加氢氧化钠溶液4mL 振摇混合后，加稀醋酸溶液 2mL 再加亚硝酸钴钠溶液3滴，应有黄色沉淀发生. A.2.4.2阴离子交换树脂鉴别试验 取试样5mL 装入一内径约1cm的玻璃层析管中，可连水一起装入，制成树脂柱.加10%盐酸 25mL 以5mL/min速度流出，然后以同样流速用100mL水洗.取此洗液5mL 加稀硝酸溶液1mL 再加硝酸银溶液3滴，应无白色浑浊发生.取层析管中的树脂1mL 移人试管，加氢氧化钠溶液3mL 振摇5min后过滤，用水洗涤滤纸上的树脂，合并滤液和洗液，取5mL 加稀硝酸溶液3mL 再加硝酸 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.299—2018 食品安全国家标准 食品添加剂冰结构蛋白 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.299-2018 食品安全国家标准 食品添加剂冰结构蛋白 1范围 本标准主要适用于以大豆为原料，经酵母(Saccharomyces cerevisiae)发酵培养，再经分离、浓缩、精 制得到的食品添加剂冰结构蛋白. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅棕色 将适量试样置于清洁、干燥的烧杯中，在自然光线下，观察其色泽和 状态 液体 状态 注：测定各指标前，试样应于4℃下解冻约20h 并搅拌均匀. 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 冰结构蛋白(ISP)含量/(g/L) 2 5 附录A中A.3 灰分，w/% 2 GB5009.4 pH 2.5~3.5 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/L) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 注：测定各指标前，试样应于4℃下解冻约20h 并搅拌均匀. 2.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. GB1886.299-2018 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数/(CFU/mL) 3000 GB4789.2 大肠菌群/(CFU/mL) 10 GB4789.3 霉菌和酵母菌/(CFU/mL) 100 GB4789.15 沙门氏菌/25mL 不得检出 GB4789.4 单核细胞增生李斯特氏菌/25mL 不得检出 GB4789.30 蜡样芽孢杆菌/(CFU/mL) 100 GB4789.14 注：测定各指标前，试样应于4℃下解冻约20h 并搅拌均匀. 3储存条件 产品应在一18℃以下储存. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.298—2018 食品安全国家标准 食品添加剂聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.298-2018 食品安全国家标准 食品添加剂聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 1范围 本标准适用于以环氧乙烷、环氧丙烷、丙三醇为原料，经聚合、中和、精制而成的食品添加剂聚氧丙 烯氧化乙烯甘油醚. 2结构式 0 OH 0 HO 0 0 OH 0 k1 k2 ka:环氧乙烷聚合度，k1十k2十ka>10; n1n2 n3:环氧丙烷聚合度，1十十n>3. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或微黄色 取适量试样置于清洁、干燥的比色管中，在 状态 透明液体 自然光线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1886.298-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 水分，w/% 0.5 GB5009.3卡尔费休法 羟值（以KOH计）/(mg/g) 88 GB/T7383邻苯二甲酸羟法 环氧乙烷/(mg/kg) 5 附录A中A.3 环氧丙烷/(mg/kg) 5 附录A中A.3 注：产品原料及工艺过程中应尽可能减少重金属污染的可能性. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.297—2018 食品安全国家标准 食品添加剂聚氧丙烯甘油醚 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.297-2018 食品安全国家标准 食品添加剂聚氧丙烯甘油醚 1范围 本标准适用于以环氧丙烷、丙三醇为原料，经聚合、中和、精制而成的食品添加剂聚氧丙烯甘油醚. 2结构式 wo-f o oa-ano-f c n1n2 3:环氧丙烷聚合度，n112n3>16. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或微黄色 取适量试样置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，观察 状态 透明液体 其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 水分，w/% 0.5 GB5009 3卡尔费休法 羟值（以KOH计）/(mg/g) 88 GB/T7383邻苯二甲酸羟法 环氧丙烷/(mg/kg) 5 附录A中A.3 注：产品原料及工艺过程中应尽可能减少重金属污染的可能性. GB1886.297-2018 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和 GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 取适量试样，按照GB/T6040测定红外吸收光谱，应在2870cm-1(士10cm-1)及1110cm-1 (士10cm-1)波数处显示吸收峰. A.3环氧丙烷的测定 A.3.1方法提要 试样用N-甲基-2-吡咯烷酮(NMP)按1：10比例稀释，缓和试样对氧化物响应因子的基体效应. 将一部分稀释液顶空注射到气相色谱仪里，分离氧化物，采用火焰离子化检测器进行检测.以溶解在 NMP中的环氧丙烷(PO)为标准物确定响应因子，根据峰面积采用外标法定量. A.3.2试剂和材料 A.3.2.1干冰. A.3.2.2N-甲基-2-吡咯烷酮(NMP). A.3.2.3环氧丙烷(P0)标准品：纯度≥99%. A.3.3仪器和设备 气相色谱仪：配备火焰离子化检测器，或其他等效的检测器和顶空进样器. A.3.4参考色谱条件 A.3.4.1色谱柱：石英毛细管柱(0.32mm×60m) 涂层为14%氰丙基苯基-二甲基聚硅氧烷，厚度 为1.5m 或同等性能的色谱柱. A.3.4.2柱温：35℃下保持12min 以5℃/min升温至105℃，再以35℃/min升温至240℃，保持 10min. A.3.4.3进样口温度：200℃. A.3.4.4检测器温度：275℃. A.3.4.5检测器载气：氮气. A.3.4.6载气流速：5mL/min下保持1min 以40mL/min降速至2mL/min 保持39min. A.3.4.7氢气流速：40mL/min. A.3.4.8空气流速：450mL/min. A.3.4.9分流比：6：1. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.296—2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸铁铵 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.296-2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸铁铵 1范围 本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁或铁、氨为原料，经加工制得的食品添加剂柠檬酸铁铵. 本标准同样适用于食品营养强化剂柠檬酸铁铵. 2分子式和结构式 2.1分子式 (NH.)Fe (C.H.O: 2.2结构式 以Cs H:FeNO 为例，结构式如下： Fe 0 00 OH O 0 0 NH3 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽和气味 绿色至棕褐色，无臭或稍有氨臭 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察 状态 鳞片状、颗粒状或粉末状 其色泽和状态，嗅其气味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.296-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 绿色盐 棕色盐 柠檬酸铁铵含量（以Fe计），w/% 附录A中A.4 14.5~16.0 16.5~22.5 柠檬酸铁 通过试验 附录A中A.5 草酸盐 通过试验 附录A中A.6 硫酸盐（以SO计），w/% 0.3 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 4.0 GB5009.11 总汞(Hg)/(mg/kg) 1.0 GB5009.17 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.295—2016 食品安全国家标准 食品添加剂2 3 5 6-四甲基吡嗪 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.295-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2 3 5 6-四甲基吡嗪 1范围 本标准适用于由2 3-丁二胺和丁二酮，或由乙偶姻和铵盐为原料制得的食品添加剂2 3 5 6-四甲 基吡嗪. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2 3 5 6-四甲基吡嗪 2.2分子式 C: 2.3结构式 N N 2.4相对分子质量 136.20(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法 状态 结品或粉末 观察 香气 霉味、发酵物味和咖啡样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.295-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 2 3 5.6-四甲基吡嗪含量，w/% 98.0 附录A 熔点/℃ 85.0~90.0 GB/T14457.3 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.294—2016 食品安全国家标准 食品添加剂2-乙酰基噻唑 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.294-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2-乙酰基噻唑 1范围 本标准适用于由2-卤化噻唑为原料制得的食品添加剂2-乙酰基噻唑. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2-乙酰基噻唑 2.2分子式 Cs HNOS 2.3结构式 S 0 N 2.4相对分子质量 127.17(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 油状液体 香气 可可、榛子、爆玉米、面包样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.294-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 2-乙酰基噻唑含量，w/% 98.0 附录A 折光指数(20℃) 1.542~1.552 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.219~1.228 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.293—2016 食品安全国家标准 食品添加剂5-羟乙基-4-甲基噻唑 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.293-2016 食品安全国家标准 食品添加剂5-羟乙基-4-甲基噻唑 1范围 本标准适用于由2乙酰基丁内酯和二硫化碳，或由硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇为原料制得的食 品添加剂5羟乙基4甲基噻唑. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 4甲基-5噻唑乙醇 2.2分子式 C.H.NOS 2.3结构式 OH N S 2.4相对分子质量 143.21(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至苍黄色，陈化时会变成棕色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 黏稠油状液体 香气 牛肉、坚果样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.293-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 5羟乙基-4甲基噻唑含量，w/% 98.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g) 3.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.540~1.556 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.196~1.210 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.292—2016 食品安全国家标准 食品添加剂2 3 5-三甲基吡嗪 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.292-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2 3 5-三甲基吡嗪 1范围 本标准适用于由1 2-丙二胺和3-羟基-2-丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂2 3 5-三甲基 吡嗪. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2 3 5-三甲基吡嗪 2.2分子式 C Hio N2 2.3结构式 N. N 2.4相对分子质量 122.17(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 烤坚果、焙土豆香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.292-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 2 3 5-三甲基吡嗪含量，/%≥ 98.0 附录A 折光指数(20℃) 1.500~1.509 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 0.960~0.990 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.291-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2 3-二甲基吡嗪 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.291-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2 3-二甲基吡嗪 1范围 本标准适用于由乙二胺和3-羟基-2-丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂2 3-二甲基吡嗪. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2 3-二甲基吡嗪 2.2分子式 CH:N2 2.3结构式 N 2.4相对分子质量 108.14(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 坚果、可可样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.291-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 2 3-二甲基吡嗪含量，w/%≥ 98.0 附录A 折光指数(20℃) 1.505~1.509 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.000~1.022 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.290—2016 食品安全国家标准 食品添加剂2-甲基吡嗪 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.290-2016 食品安全国家标准 食品添加剂2-甲基吡嗪 1范围 本标准适用于由乙二胺和环氧丙烷或丙酮醛为原料制得的食品添加剂2-甲基吡嗪. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2-甲基吡嗪 2.2分子式 2.3结构式 2.4相对分子质量 94.12(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 可可、坚果样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.290-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 2-甲基吡嗪含量，w/%≥ 98.0 附录A 折光指数(20℃) 1.501~1.509 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.007~1.033 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.289—2016 食品安全国家标准 食品添加剂苯甲酸苄酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.289-2016 食品安全国家标准 食品添加剂苯甲酸苄酯 1范围 本标准适用于由苯甲酸（或苯甲酸甲酯或苯甲酸乙酯）和苯甲醇、或苯甲酸钠和氯化苄为原料制得 的食品添加剂苯甲酸苄酯. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 苯甲酸苄酯 2.2分子式 Cu 2.3结构式 0. 0 2.4相对分子质量 212.25(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 油状液体，低温时会凝固 香气 微弱的甜香、脂香香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.289-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 苯甲酸卡酯含量，w/% 99.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ 1.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.566~1.571 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.113~1.121 GB/T11540 微量氯 通过试验 GB/T14454.12 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.288—2016 食品安全国家标准 食品添加剂苯甲酸乙酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.288-2016 食品安全国家标准 食品添加剂苯甲酸乙酯 1范围 本标准适用于由苯甲酸和乙醇为原料制得的食品添加剂苯甲酸乙酯. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 苯甲酸乙酯 2.2分子式 C.HO2 2.3结构式 0 2.4相对分子质量 150.18(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 油状液体 香气 温和的、浓重的花香、果香香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.288-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 苯甲酸乙酯含量，w/% 98.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ 1.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.502~1.508 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.043~1.050 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.287—2016 食品安全国家标准 食品添加剂异戊酸乙酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.287-2016 食品安全国家标准 食品添加剂异戊酸乙酯 1范围 本标准适用于由异戊酸和乙醇为原料制得的食品添加剂异戊酸乙酯. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 3-甲基丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯 2.2分子式 C. 2.3结构式 0 3-甲基丁酸乙酯 2-甲基丁酸乙酯 2.4相对分子质量 130.19(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测 状态 液体 法观察 香气 稀释后具有强烈的果香、葡萄酒、苹果样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.287-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 异戊酸乙酯含量，w/% 98.0(两个异构体之和) 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ 2.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.395~1.399 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 0.862~0.866 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.286—2016 食品安全国家标准 食品添加剂丁酸丁酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.286-2016 食品安全国家标准 食品添加剂丁酸丁酯 1范围 本标准适用于由丁酸和丁醇为原料制得的食品添加剂丁酸丁酯. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 丁酸丁酯 2.2分子式 Cs H16O2 2.3结构式 0 01 2.4相对分子质量 144.21(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 稀释后具有果香、菠萝样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.286-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 丁酸丁酯含量，w/% 98.0 附录A 溶解度(25℃) 1mL试样全溶于3mL70%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ 1.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.405~1.407 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 0.867~0.871 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.285—2016 食品安全国家标准 食品添加剂丙酸苄酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.285-2016 食品安全国家标准 食品添加剂丙酸苄酯 1范围 本标准适用于由丙酸和苯甲醇为原料制得的食品添加剂丙酸苄酯. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 丙酸苄酯 2.2分子式 Cho H12O2 2.3结构式 0 2.4相对分子质量 164.20(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 甜香、果香、花香香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.285-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 丙酸苄酯含量，w/% 98.0 附录A 酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ 1.0 GB/T14455.5 折光指数(20℃) 1.495~1.500 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 1.028~1.033 GB/T11540 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.284—2016 食品安全国家标准 食品添加剂覆盆子酮（又名悬钩子酮） 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.284-2016 食品安全国家标准 食品添加剂覆盆子酮（又名悬钩子酮） 1范围 本标准适用于由丁酮醇和苯酚、或对羟基苯甲醛（或大茴香醛）和丙酮为原料制得的食品添加剂覆 盆子酮（又名悬钩子酮）. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 4-(对羟基苯基)-2-丁酮 2.2分子式 Cio 2.3结构式 0 HO 2.4相对分子质量 164.20(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法 状态 针状或颗粒状结晶 观察 香气 甜的果香，带有覆盆子酱样温和香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.284-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 覆盆子酮含量，w/% 98.0 附录A 熔点/℃ 82.0 GB/T14457.3 2 ...

GB 中华人民共和国国家标雅 GB1886.179—2016 食品安全国家标准 食品添加剂硬脂酰乳酸钙 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.179-2016 食品安全国家标准 食品添加剂硬脂酰乳酸钙 1范围 本标准适用于由硬脂酸和乳酸为原料，经酯化、中和得到的食品添加剂硬脂酰乳酸钙. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至微黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色 状态 粉末 泽和状态，并噢其气味 气味 有特殊气味 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 钙含量，w/% 1.0~5.2 GB/T5009.92原子吸收分光光度法 总乳酸，w/% 15~40 附录A中A.3 酸值（以KOH计）/(mg/g) 50~130 GB/T5530热乙醇测定法 酯值（以KOH计）/(mg/g) 125~190 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 注：商品化的硬脂酰乳酸钙产品应以符合本标准的硬脂酰乳酸钙为原料，可添加符合食品添加剂质量规格要求 的抗氧化剂、酸度调节剂以及作为抗氧化剂载体的丙二醇和乳化剂. 1 GB1886.179-2016 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1钙盐试验 取试样1g 加25mL水和5mL盐酸，加热释放出脂肪酸，使油状层浮出液体表面.水层加草酸铵 溶液，即产生白色沉淀.此沉淀不溶于乙酸，但溶解于盐酸.用盐酸湿润后的铂丝蘸取试样，在火焰中 呈红色. A.2.2凝固点试验 取试样25g 加热水200mL 再加0.05mol/L硫酸溶液60mL 边加热边搅拌至脂肪酸析出并呈 透明状清液.将水层吸出，加沸水充分洗涤，静置分层后，再将水层吸出，洗涤至无硫酸盐（加0.1%甲基 橙指示剂不呈红色)，收集于小烧杯中，于蒸汽浴上温热至脂肪酸与水层完全分离，并澄清透明.冷却， 弃去水层，将脂肪酸熔融后过滤至干燥烧杯中，在105℃下干燥20min.该精制脂肪酸的凝固点应不 低于54℃.凝固点按SN/T0801.17规定的方法测定. A.3总乳酸的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1乳酸锂. A.3.1.2石油醚. A.3.1.3硫酸. A.3.1.4硫酸溶液：12. A.3.1.5硫酸铜溶液：20g/L. A.3.1.6对苯基酚溶液：称取对苯基酚1.5g溶于100mL0.125mol/L氢氧化钠溶液中（配制时加热助 溶，溶解后为澄清溶液)，贮于棕色瓶中，4℃保存. A.3.1.7氢氧化钾乙醇溶液：11.2g氢氧化钾溶于250mL乙醇中，再用25mL水稀释. A.3.2仪器和设备 分光光度计. A.3.3分析步骤 A.3.3.1试样储备液的制备 称取约0.2g试样（精确至0.0001g) 放入125mL锥形烧瓶中，加0.5mol/L氢氧化钾乙醇溶液 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.163—2015 食品安全国家标准 食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.163-2015 食品安全国家标准 食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸 1范围 本标准适用于食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2-甲基-4-戊烯酸 2.2分子式 2.3结构式 OH 0 2.4相对分子质量 114.15(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 具有奶酪样香气 GB/T14454.2 1 GB1886.163-2015 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 溶解度(25℃) 1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 2-甲基-4-戊烯酸含量，w/% ≥ 99.0 GB/T11538 折光指数(20℃) 1.423~1.429 GB/T14454.4 相对密度(25℃/25℃) 0.917~0.923 GB/T11540 2 ...