中华人民共和国农业行业标准
NY/T844-2025
代替 NY/T
绿色食品 温带水果
Green food-Temperate fruit
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
性改动外，主要技术变化如下： 本文件代替NY/T844-2017《绿色食品温带水果》，与NY/T844-2017相比，除结构调整和编辑
a）更改了感官要求及检验方法的描述用语（见4.3表1，2017年版的4.3表1）；b）更改了绿色食品温带水果产品的理化指标检测项目，将"可滴定酸"改为"总酸（以苹果酸计）"（见4.4表2 2017年版的4.4表2）；c）增加了红富土品种苹果的可溶性固形物指标要求，更改了山楂的总酸指标要求（见4.4表2）； d）增加了啶虫滕、戊唑醇2项农药残留检测项目和检测方法，删除了氰戊菊酯、百菌清农药残留检测项目和检测方法（见4.5表3.2017年版的4.5表3）；e）更改了氯氰菊酯、毒死蜱、氯氟氰菊酯、多菌灵、烯酰吗啉、毗虫啉、丙溴磷的限量指标，更改了氧乐果、克百威、敌敌畏、烯酰吗啉、苯醚甲环唑、毒死蜱、多菌灵、吡虫啉、丙溴磷的检测方法（见 4.5表3、附录B，2017年版的4.5表3、附录A）：f）增加了对绿色食品温带水果产品净含量的要求（见4.6）：g）更改了检验规则要求（见第5章，2017版第5章）；h）更改了标签执行方法（见第6章，2017版6章）；i）更改了污染物铅的限量指标，更改了铅和镉的检测方法（见附录B表B.1，2017年版的附录A表 A. 1) ;j）增加了温带水果学名、英文名及俗名对照表（见附录A）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由中国绿色食品发展中心归口.
本文件起草单位：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省农业标准化协会、中国绿色食品发展中心、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、湖南景业检测有限公司、农业农村司、深圳市质量安全检验检测研究院、广州盒马鲜生网络科技有限公司、临邑煜兴农业种植专业合作社、济南怡多果美农业科技有限公司宾川县绿色果品开发有限责任公司.
本文件主要起草人：杨慧、陈岩、唐伟、曾坤宏、王兆玉、钱永忠、王旭、谢玲亚、徐贞贞、王富华、朱娜、刘雯雯、瞿翠兰、盛杰、耿安静、廖若昕、赵洁、崔华玲、黄洁、高海斌、张波、唐军.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2004年首次发布为NY/T844-2004，2010年第一次修订，2017年第二次修订.
-2010年第一次修订时，适用范围增加了奈子、越橘（蓝莓）、无花果、树莓、桑和其他温带水果，并在要求中增加其相应内容：感官要求中剩除了对水果大小的要求；卫生要求增加黄曲霉毒素B、仲丁胺、氧乐果项目及其限量；对检验规则、包装、运输和储存分别引用绿色食品标准NY/T1055、NY/T658和NY/T1056.同时代蓉NY/T268-1995《绿色食品苹果》、NY/T423-2000（绿色食品鲜梨》、NY/T424-2000《绿色食品鲜桃》、NY/T425-2000《绿色 食品募桃》、NY/T4282000《绿色食品葡萄》.
一2017年第二次修订时，适用范围增加了梅和醋栗；修改了感官要求的等级要求：删除了理化指标中的硬度：修改了梨、桃、杏、李、草莓的可溶性固形物指标，修改了苹果、山楂、李的可滴定酸指标：删除了六六六、滴滴涕、乐果、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀螺硫磷、倍硫磷、敌百虫、三唑酮等
农药残留项目，增加了克百威、丙溴磷、毒死蜱、氯氰菊酯、氯氯氰菊酯、吡虫琳、苯醚甲环唑以及烯酰吗啉等农药残留项目：删除了无机砷、总汞、氟、铬等污染物项目：修改了可溶性固形物、氧乐一本次为第三次修订. 果、多菌灵、检验方法.
绿色食品温带水果
1范围
本文件规定了绿色食品温带水果的要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏.
桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅（不包含青梅）、醋栗、黑莓、剩梨、沙棘等（拉丁学名、英文名及俗名见附录A）. 本文件适用于鲜食绿色食品苹果、梨、桃、草莓、山植、奈子、蓝莓、无花果、树莓、桑葚、猕猴桃、葡萄、樱
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，
文件.GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色诺-质谱联用法 GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法GB/T32950鲜活农产品标签标识JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T839鲜李 NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法国家市场监督管理总局令（2023）第70号定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
3. 2 果实经雨淋或用水冲洗等外部原因在其表面留下的水分.不包括由于温度变化产生的轻微凝结水.
成熟度degreeofmaturity
和生理成熟度.
3. 2. 1
可采成熟度harvest maturity
果实完成了生长和化学物质的积累过程，果实体积不再增大且已经达到最佳储运状态但未达到最佳食用状态，该状态呈现本品种特有的色、香、味等主要特征.
