DBS54
西藏自治区食品安全地方标准
DBS54/2005-2022
食品安全地方标准
青稞米
西藏自治区卫生健康委员会发布
目次
前 言 II1范围 IV2规范性引用文件 IV3术语和定义 4技术要求. IV5检验规则 .VII V6包装及标签 VIII7贮存及运输 VIII
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.本文件由西藏自治区卫生健康委员会提出并归口.本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所本文件主要起草人：魏娜、次顿、蒲继锋、代艳娜、张唐伟、央珍.
食品安全地方标准青稞米
1范围
本文件规定了青颗米的术语和定义、技术要求、检验规则、包装及标签、贮存及运输的基本要求.本文件适用于西藏自治区内青稞米的生产、检验和销售.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中食品中赭曲霉毒素A的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法质谱联用法 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T191包装贮运图示标志GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB/T11760青稞GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T22243大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定 GB/T29890粮油储藏技术规范NY/T1379蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法NY/T2006谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定SN0139出口粮谷中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法色谱-质谱法 SN/T2151进出口食品中生物苄呋菊酯、氯丙菊酯、联苯菊酯等28种农药残留量的检测方法气相SN/T3769出口粮谷中敌百虫、辛硫磷残留量测定方法液相色谱-质谱/质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
青稞米
以青稞为原料，经除杂、去除部分种皮、筛分等工艺加工而成，且未添加其他任何物质的青稞制品.
3. 2
杂质
除有食用价值的青稞米以外的其它物质，包括无机杂质（砂石、泥土、金属物等无机类物质）和有机杂质（无食用价值青稞米、异种粮食籽粒及其他有机类物质）.
3.3
不完善粒
有缺陷但仍有食用价值的青稞米颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒.
4技术要求
4.1原料要求
应符合GB/T11760的要求.
4.2感官要求
应符合表1的规定.
表1感官指标
外观 项 目 米粒状，籽粒饱满，无霉变. 要求 检测方法色泽 具有青稞米应有的色泽. GB/T 5492滋味和气味 带有青颗米特有的气味、无异味、无霉味.
4.3理化指标
应符合表2的规定.
