DB554
西藏自治区食品安全地方标准
DBS54/2005-2024
食品安全地方标准青稞米
Milled Hulless-barley
西藏自治区卫生健康委员会 发布
目次
前 言1范围2规范性引用文件3术语和定义4技术要求5检验规则6包装及标签7贮存及运输.
DBS54/2005-2024
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.本文件由西藏自治区卫生健康委员会提出并归口.本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所 本文件主要起草人：魏娜、次顿、蒲继锋、代艳娜、张飞龙、张唐伟、央珍.
食品安全地方标准青稞米
1范围
本文件规定了青稞米的术语和定义、技术要求、检验规则、包装及标签、贮存及运输的基本要求.本文件适用于西藏自治区内青稞米的生产、检验和销售.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中锅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中食品中曲霉毒素A的测定GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T191包装贮运图示标志 GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T 11760青稞GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T29890粮油储藏技术规范 GB/T22243大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定
DBS54/2005-2024
NY/T2006谷物及其制品中B-葡聚糖含量的测定 SN0139出口粮谷中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法SN/T2151进出口食品中生物苄呋菊酯、氟丙菊酯、联苯菊酯等28种农药残留量的检测方法气相色谱-质谱法SN/T3769出口粮谷中敌百虫、辛硫磷残留量测定方法液相色谱-质谱/质谱法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1
青稞米
以青稞（Hordeum vulgare var.coelesteLinnaeus）为原料，经除杂、去除部分种皮、筛分等工艺加工而成，且未添加其他任何物质的青稞制品.
3.2
杂质
除有食用价值的青稞米以外的其它物质，包括无机杂质（砂石、泥土、金属物等无机类物质）和有机杂质（无食用价值青稞米、异种粮食籽粒及其他有机类物质）.
3.3
不完善粒
有缺陷但仍有食用价值的青稞米颗粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒.
3.4
碎米
长度小于同批试样未破损完整米粒平均长度四分之三的不完整米粒.
4技术要求
4.1原料要求
应符合GB/T11760的要求.
4.2感官要求
应符合表1的规定.
表1感官指标
项 目 要求 检测方法外观 米粒状，籽粒饱满，无霉变.色泽 具有青棵米应有的色泽. GB/T 5492滋味和气味 带有青稞米特有的气味、无异味、无霉味.
4.3理化指标
