QB
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T5949-2023
凝结魏茨曼氏菌计数方法
Countingmethod ofWeizmanniacoagulans
中华人民共和国工业和信息化部 3发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口.
生菌（苏州）股份有限公司、中国检验检疫科学研究院综合检测中心、润盈生物工程（上海）有限公司、 本文件起草单位：凯爱瑞配料贸易（上海）有限公司、普恩康生物科技（苏州）有限公司、微康益江苏新申奥生物科技有限公司、萨宾莎（南京）生物科技有限公司、三菱化学株式会社、汤臣倍健股份有限公司、仙乐健康科技股份有限公司、青岛根源生物技术集团有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、上海江崎格力高食品有限公司、北京昕大洋科技发展有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国生物发酵产业协会.
本文件主要起草人：李斌、王欣悦、郁雪平、方曙光、薛晓晶、卢涛、宋锦安、马凯、艾努瑞格潘迪、赵迪、黄玲、周钡华、张宗国、巴根纳、张亮、张莉、赵丽芳、王杰红、喻扬、夏九学、朱萧燕、韩迪、张常亮、希瓦库玛阿默干、陈叶兰、许伟沂、冯海霞、曲珍玉、刘英涛、贾娜、余艳、刘明、王洁、刘峡圆、马新、陈珂可、周伟、吴家碧、黄盼、徐红、陈楠楠.
本文件为首次发布.
凝结魏茨曼氏菌计数方法
1范围
本文件描述了凝结魏茨曼氏菌的计数方法，包括设备和材料、培养基和试剂、计数程序、试样制备、操作步骤、结果与报告.
本文件适用于食品用菌种制剂及食品中凝结魏茨曼氏菌的计数.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件.
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件，
3. 1
凝结魏茨曼氏菌Weimannia coagulans
凝结芽孢杆菌Bacilus coagulans
菌落圆形，表面光滑，白色而有光泽，属于芽孢杆菌科、魏茨曼氏菌属，革兰氏阳性兼性厌氧杆菌，芽孢中生到次端生，孢子椭圆或柱状，孢囊膨大或不明显膨大，产L（）-乳酸的细菌.
4设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
4.1天平：感量0.01ga 4.2pH计：精度0.14.3拍击式均质器及无菌均质袋.4.4潍涡混合器.4.5恒温水浴锅：（80±1）℃4.6恒温培养箱：（40土2）°C， 4.7容量瓶：100mL，1000mL.4.8烧杯：1000mL.4.11无菌试管：18mm×180mm，15mm×150mm4.12微量移液器及无菌吸头：1000uL.
4.9量筒：250mL，1000mL.
4.10无菌锥形瓶：250mL，500mL.
4.13无菌培养皿：直径90mm.
