ICS67.120.30 CCS X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3123-2022 养殖大黄鱼质量等级评定规则 Rules for evaluation of cultured large yellow croaker quality grade 2022-11-11发布 正版纸质文本 参考件 中华人民共和国农业农秋部 发布 SC/T3123-2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本文件起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、宁德市渔业协会、宁波市海洋与渔业研究院、 上海市农产品质量安全中心、三都港海洋食品有限公司、宁德市蔡氏水产有限公司、宁德师范学院、青岛蓝 色粮仓海洋渔业发展有限公司、台州市椒江区大陈黄鱼行业管理协会、台州市椒江汇鑫元现代渔业有限公 司、国信（台州）渔业有限公司. 本文件主要起草人：郭全友、韩承义、王鲁民、吴雄飞、丰东升、郑汉丰、黄冬梅、陈云飞、郑尧、尤信铃、 蔡玉春、刘敏、郑昇阳、杨絮、俞淳、李普友. 质文 正版我 参考件 联系电话010-59194426 SC/T3123-2022 养殖大黄鱼质量等级评定规则 1范围 本文件规定了养殖大黄鱼(Larimichthys crocea)质量等级评定规则的术语和定义、基本要求和质量 等级要求，描述了相应的试验方法，给出了检验规则和标识的说明. 本文件适用于养殖大黄鱼在加工、销售环节中的质量等级划分和评定. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB/T18654.4养殖鱼类种质检验第4部分：年龄与生长的测定 GB/T30891水产品抽样规范 SC/T3035水产品包装、标识通则 SC/T3101鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小黄鱼、冻小黄鱼 3术语和定义 GB/T18654.4界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 肥满度condition factor 鱼体去内脏体重与鱼体体长三次方的比值. [来源：GB/T18654.42008 5.3.3 有修改] 3.2 体色skin color 养殖大黄鱼鱼体腹部的色泽. 4基本要求 4.1品质要求 大黄鱼质量应符合SC/T3101合格品要求.大黄鱼体重应不低于150g/尾，该范围外的产品不应进 行质量等级评定. 4.2...
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