1C567.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.186-2003 部分代著GB16321一1996 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 Qualitative analysis of urease in yoghurt beverage 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 487 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.186-2003 前言 本标准代替GB16321一1996乳酸菌饮料卫生标准》中5.2.9尿酶试验， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、南京市食品卫生监督检验所、 贵州省食品卫生监督检验所负责起草， 本标准主要起草人姜培珍、胡志堃、曾寿瀛、股惠、米金祥， 488 GB/T5009.186—2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 1范围 本标准规定了乳酸菌饮料中聚酶的定性测定方法， 本标准适用于乳酸菌饮料中聚酶的定性测定， 2试剂 2.10.1%酚红乙醉液. 2.20 06mol/L磷酸二氢钠：4.689NaH2PO.2H20溶于500mL水中， 2.30.06mol/L磷酸氢二纳：21.51gNaHPO 2H2O溶于1000mL水中， 2.410%尿素溶液， 3分析步骤 将390mL0.06mal/L磷酸二氢钠缓冲液，610mL0.06mol/L磷酸氢二钠缓冲液混合.取试管 两支，各加人试样1mL 并各加人混合缓冲液1mL 向试样中加入10%尿素溶液2mL 向对照管加人 蒸水2mL 摇匀后置于30℃水浴中保温10min.样品管及对照管各加人酚红指示剂1滴~2滴，摇匀 后比较两管颜色.对照管呈黄色或橙黄色：含皂素试样星鲜红. 489 ...
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