GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.314-2020 食品安全国家标准 食品添加剂乙二胺四乙酸二钠钙 2020-09-11发布 2021-03-11实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.314—2020 食品安全国家标准 食品添加剂乙二胺四乙酸二钠钙 1范围 本标准适用于由乙二胺四乙酸二钠与钙（一般用碳酸钙或天然贝壳）螯合形成的食品添加剂乙二胺 四乙酸二钠钙. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 乙二胺四乙酸二钠钙 2.2分子式 CnH12CaN2Na2O2H2O 2.3结构式 NaOOCCH CH CHz CH2COONa 2H20 H CHa C00 00C 2.4相对分子质量 410.30(按2014年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至灰白色或类白色 取试样置于白瓷盘中，在自然光下，观察其色 固体结晶或粉末，微吸湿性，在 性状 泽、状态，嗅其气味：取适量试样溶于水中，观 空气中稳定，易溶于水 察其溶解性 气味 无臭 1 GB1886.314-2020 3.2理化指标 理化指标应符合表2规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 乙二胺四乙酸二钠钙(C1oH12CaN2 Nag Os2HO)含量 97.0~102.0 附录A中A.3 (以干重计)，w/% 水分，w/% 13 GB5009.3一2016第四法 pH(10mg/mL溶液) 6.5~7.5 GB/T9724 镁整合物转移试验 通过试验 附录A中A.4 氨基三乙酸，w/% 0.1 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 (As)/(mg/kg) 1.0 GB5009.76/或GB5009.11 2 ...
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