GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.331-2021 食品安全国家标准 食品添加剂磷酸氢二铵 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.331-2021 前言 本标准代替GB30613一2014《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢二铵》. 本标准与GB30613一2014相比，主要变化如下： 一一修改了范围； 一一将“无机砷（以As计）”修改为“碑(As)”; ——将磷酸氢二铵含量检验方法修改为甲醛容量法； 一—将铅含量检验方法修改为GB5009.75或GB5009.12. I GB1886.331-2021 食品安全国家标准 食品添加剂磷酸氢二铵 1范围 本标准适用于以液氨和食品添加剂磷酸（含湿法磷酸）为原料生产的食品添加剂磷酸氢二铵. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 (NH.)2 HPO. 2.2相对分子质量 132.06(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观 状态 品体、品体粉末或颗粒 察色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 磷酸氢二铵[(NH4)2HPO4]含量，w/% 96.0~102.0 附录A中A.3 pH(10g/L水溶液) 7.6~8.2 附录A中A.4 氟(F)/(mg/kg) 10.0 GB/T5009.18 铅(Pb)/(mg/kg) 4.0 附录A中A.5 神(As)/(mg/kg) 3.0 附录A中A.6 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 10 附录A中A.7 1 ...
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