GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.272—2016 食品安全国家标准 食品添加剂大蒜油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.272-2016 食品安全国家标准 食品添加剂大蒜油 1范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从大蒜(Allium sativum L.)鳞茎中制得的食品添加剂大蒜油. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黄色至橘红色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 大蒜特有的强烈的刺激气味 GB/T14454.2 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 注：食品添加剂大蒜油气相色谱图及操作条件参见附录A. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 相对密度(25℃/25℃) 1.050~1.120 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.550~1.590 GB/T14454.4 1 GB1886.272-2016 附录A 食品添加剂大蒜油气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) A.1食品添加剂大蒜油气相色谱图 食品添加剂大蒜油气相色谱图见图A.1. 2 说明： 1—二烯丙基硫醚； 2——甲基烯丙基二硫醚； 3——二烯丙基二硫醚： 4—二烯丙基三硫醚. 图A.1食品添加剂大蒜油气相色谱图 A.2操作条件 A.2.1柱：毛细管柱：长30m 内径约0.25mm. A.2.2固定相：聚乙二醇20000. A.2.3膜厚：0.25μm. A.2.4色谱炉温度：100℃恒温2min;然后线性程序升温从100℃~150℃，速率2.5℃/min;再从 150℃~200℃，速率6℃/min;最后在200℃恒温15min. A.2.5进样口温度：230℃. A.2.6检测器温度：250℃. A.2.7检测器：氢火焰离子化检测器. A.2.8载气：氮气. A.2.9柱前压：103.42kPa. A.2.10进样量：0.1L A.2.11分流比：100：1. 2 ...
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