GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.186—2016 食品安全国家标准 食品添加剂山梨酸 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.186-2016 前言 本标准代替GB1905一2000《食品添加剂山梨酸》. 本标准与GB1905一2000相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂山梨酸”； 一外观由白色结晶性粉末改为白色或类白色粉末或颗粒； —山梨酸含量（以干基计）由99.0%~101.0%改为≥99.0%； 一一增加了醛指标； 一删除了神指标； ——以铅指标代替重金属指标. I GB1886.186-2016 食品安全国家标准 食品添加剂山梨酸 1范围 本标准适用于以丁烯醛和乙酸为原料反应制得的食品添加剂山梨酸. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 (E E)-2 4-己二烯酸 2.2分子式 Cs H:O2 2.3结构式 H.C C= EC H H Cs H COOH 2.4相对分子质量 112.13(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽 状态 粉末或颗粒 和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
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