ICS67.250 X89 团 体 标 准 T/DGCX002-2023 婴幼儿用消毒餐（饮）具安全要求 Safety requirements of steril ized tableware for infants 2023-10-26发布 2023-11-01实施 东莞市餐饮行业协会 发布 东莞市团餐与配送行业协会 T/DGCX002-2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编 制. 本文件由东莞市餐饮行业协会归口. 本文件起草单位：东莞市食品药品检验所、东莞市莞府家宴餐饮服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管 理有限公司、东莞市团餐与配送行业协会、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所、东莞市宜源华膳 食管理服务有限公司、广东共好膳食管理有限公司、东莞市威士丁饮食有限公司. 本文件主要起草人：雷柳冰、张琼丹、魏志雄、蓝明雄、鄢芸、崔碧玲、李发俊、洪嘉敏、马冉、 何冬华、袁拱照、陈燕玲、王庆基、陈皓强、张汝权、颜亮兴、杨昆、陈嘉祥. 本文件首次发布时间：2023年10月26日. I T/DGCX002-2023 婴幼儿用消毒餐（饮）具安全要求 1范围 本文件规定了婴幼儿用消毒餐（饮）具安全要求. 本文件适用于婴幼儿餐饮服务提供者、集体用餐配送单位提供的婴幼儿用消毒餐（饮）具. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB4789.40食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验 GB/T5750.4一2023生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标 GB/T5750.11一2023生活饮用水标准检验方法第11部分：消毒剂指标 GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂 GB14930.2食品安全国家标准消毒剂 GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具 3技术指标 3.1感官要求 餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味. 3.2理化指标 应符合表1的规定. 表1洗消剂残留量“ 项目 指标 采样方法 检验方法 游离性余氯/(mg/100cm2) ≤0.03 GB/T5750.112023第4章 按GB14934 不得检出 的规定进行 GB/T5750.4—2023第13章 仅适用于化学消毒法. 3.3微生物限量 应符合表2的规定. 1 ...
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