目录
第一章项目背景及需求分析. 13
第一节项目背景... 13一、夜经济概况.. . 14二、夜经济发展的必要性， 17三、夜经济发展趋势.. 19四、夜市概况...20五、夜市经济发展分析. 23第二节需求分析.. .27一、运营理念.. .27二、运营规模.. 28三、运营要求.. .28四、服务内容. 29五、现场管理机构要求.29六、运营期限.. .29
第二章整体服务方案. 30
第一节管理策略.. .30一、管理理念.. 30二、管理策划.. 30三、管理模式.. 31四、管理机制设想. 31
第二节整体策划方案.. 33
一、指导思想... 33二、项目建设目标.. .33三、设计的优化.. 34四、完善的配套... ..35五、夜市运营重要意义及思路与原则. .35六、项目经营业态定位.. .37七、夜市日常管理...38第三节夜市运营流程.， 39一、市场环境分析.. .40二、目标客群分析.. .40三、夜市区域规划.. 40四、管理要求... .41五、总体实施流程. 41六、招商运营形式..42七、氛围布置及宣传推广， .46第四节项目重难点分析.. 48一、项目重点及对策.. . 48二、项目难点及对策... .50
第三章项目组织架构及人员配备. .55
第一节项目组织架构... .55一、建立项目组织的步骤. 55
二、项目管理模式与目标.56三、项目组织机构.... .59四、部门职责.. .60第二节项目人员配置及职责. .67一、人员配置.. ..67二、人员配备管理. 74三、人员职责.. .79四、人员配置的制度化管理...98
第四章项目管理制度... 101
第一节人员管理制度.. .101一、员工考勤管理制度.. .101二、员工奖惩管理制度.. .105三、员工激励机制... .107四、人员培训管理制度. 109五、日常考核管理制度. 118第二节夜市管理制度... .121一、准入制度.. 121二、夜市总体经营管理制度. .121三、市场管理细则.. .124四、夜市摊位管理. 125第三节夜市安全管理制度. .128一、安全工作. 128
二、治安防范制度.. .129三、食品安全管理... .130四、消防安全管理... 133第四节夜市卫生管理制度， 137一、保洁要求... .138二、保洁员工作纪律. 138三、保洁设备管理规定. .139四、夜市环境卫生管理制度. .142五、保洁安全管理制度.. 145六、垃圾清运管理制度.， .145七、环境卫生检查制度.. .148第五节日常巡场检查制度. .150
第五章规划布局方案... ..152
第一节总体规划布局. 153一、严管区域.. 153二、夜市街区... ..153三、规划布局图. 154第二节夜市建设方案... .154一、设立餐饮特色小吃区.. .154二、设立小百货、小工艺品区， .154三、设立鞋帽服装区... .155四、夜市的供电及照明. 155
五、供水设施建设.. .155六、餐车等一体化设计.. .157七、夜市亮化.. 161
第六章招商方案.. .172
第一节总体招商方案.. ..172一、招商范围. 173二、招商条件.. .173三、招商规则..173四、招商登记. 174第二节具体工作方案. .174一、工作内容... .174二、招商预算.. .176三、招商渠道... .177四、招商进度计划. 178五、招商宣传推广.， 178
第七章夜市运营管理方案... ..180
第一节安全生产管理.. 180一、项目部经理安全责任制. .180二、项目副经理安全责任制.. .181三、行政经理安全责任制.. 182四、财务人员安全生产职责... .183五、运营管理人员安全责任制. 184
