ICS 97.040.60分类号：Y75备案号：35071-2012
QB
中华人民共和国轻工行业标准
无油烟炒锅
smokeless wok
中华人民共和国工业和信息化部 3发布
前言
本标准参照欧洲标准EN12983-1：2000《烹饪用具炉、炉架上使用的家用烹饪用具》第1部分，对无油烟炒锅的手柄结构、手柄牢固性、手柄抗扭强度、手柄抗疲劳强度等指标提出要求.
本标准由中国轻工业联合会提出，
本标准由全国五金制品标准化技术委员会日用五金分技术委员会归口.
本标准负责起草单位：浙江爱仕达电器股份有限公司.
本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心、浙江苏泊尔股份有限公司、珠海双喜电器有限公司、浙江增益科技有限公司、江门市伊尔乐厨卫电器有限公司、浙江炊大王饮具有限公司.
无油烟炒锅
1范围
本标准规定了无油烟炒锅的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、说明书、包装、运输、贮存.
本标准适用于基材为金属或复合金属的家用无油烟妙锅.
2规范性引用文件
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB/T2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB/T5009.72铝制食具容器卫生标准的分析方法GB/T5009.80食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法GBT5009.81不锈销食具容器卫生标准的分析方法 GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6544瓦楞纸板GB9684不锈销食具容器卫生标准 GB11333铝制食具容器卫生标准GB11678食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准GB13623一2003铝压力锅安全及性能要求 QB/T2421-1998铝及铝合金不粘锅QB/T3833-1999轻工产品铝或铝合金氧化处理层的测试方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1无油烟炒锅smokelesswok 在正常烹饪过程中不产生肉眼可见油烟的炒锅.
3. 2手接触部位handcontact area 在正常使用时手能直接接触到的部位.
3.3医弧底锅具circularbasecookware 底部平面直径不大于80mm的锅具.
3. 4复合底doublebottompan
4产品分类
4.1分类
4.1.1产品按锅身基内表面材料和内表面处理进行分类
4.1.2按锅身基材内表面材料分为铝及铝合金、不锈钢及其柜金属材料.
4.1.3按锅身内表面处理分为喷涂、硬质氧化及其他处理
4.2规格
4.2.1产品规格按锅身内口部直径表示
4.2.2锅身内口部直径的单位为厘米（cm），小数后数值四含五入取整，并优先采用售数系列.
5要求
产品所选材料在可预见的使用条件下应不释放出任何可能对健康有损害的物质或对任何有机组织产生不良影响的成分
5.1锅身的无油烟要求
按6.2.1试验，锅中心油温温度不应超过210℃，并不应产生有肉眼可见的油期
5.2锅身的储能要求
5.3锅身的厚度要求
按6.2.3试验，铝及铝合金锅体平均厚度应不小于3.5mm：且按图3测试40mm以下任何 一点厚度应不小于3.0mm
5.4卫生要求
5.4.1基材内表面卫生要求
5.4.1.1铝及铝合金内表面基材应符合GB11333的规定.
5.4.1.2不锈钢内表面基材应符合GB9684的规定.
5.4.1.3其他内表面基材应符合相应国家卫生标准的规定
5.4.2聚四氟乙烯不粘涂层卫生要求应符合GB11678的规定
5.4.3其他表面处理卫生要求
应符合相应国家或行业标准的规定.
5.5内表面喷涂聚四氟乙烯产品要求
5.5.1涂层厚度 按6.25.1试验，涂层厚度座不小于25um，
5.5.2涂层附着牢度
按6.2.5.2试验，余层应无脱落观象.
按6.2.5.3试验，涂层瘦无起泡、开裂现象.
5.5.3涂层耐热骤冷稳定性
5.5.4涂层耐碱性按6.2.5.4试验、涂层应无起泡、开裂现象
5.5.5涂层耐酸性
按6.2.5.5试验，涂层座无起皮、开裂、缩孔现象.
5.5.6涂层耐盐水腐蚀性
按6.2.5.6试验，涂层应无起泡、侵蚀点等缺陷现象.
5.5.7涂层涂膜铅笔硬度
按6.2.5.7试验涂层硬度应不小于1H
5.5.8涂层显微外观按6.2.5.8试验，涂层应无露底和裂纹.
5.6内表面为铝及铝合金硬质氧化处理产品要求
5.6.1氧化膜耐蚀性按6.2.61试验，应不小于60s.
5.6.2氧化膜厚度
按6.2.62试验，应不小于30um
5.6.3氧化膜硬度
按6.2.63试验，应不小于350HV.
应符合相应国家或行业标准的规定.
5.7其他内表面处理产品要求
5.7.1其他内表面处理铝及铝合金产品耐温性按6.2.71试验，产品应无异味，不变色.
5.7.2其他内表面处理铝及铝合金产品耐触性按6.2.72试验，应不小于60s.
5.8手接触部位
按6.2.8试验，手接触部位应光滑，无毛刺，不伤手，
5.9锅身、锅盖配合
锅身、钢盖配合应吻合，转动自如，开合灵活.按6.2.9试验后，盖的径向移动距离应不大于2.5mm，锅盖不应自动滑离锅口，
5.10产品稳定性
5.10.1按6.2.10.1试验，锅具倾斜角度应不大于20°
5.10.2按6.2.10.2试验，平底锅具不应倾例.
5.11锅身渗水
按6.2.11试验，锅身应无渗水现象.
5.12手柄
锅身深度与内口径比不小于三分之一且满水容积不小于375L或满水容积总重量不不于5kg时，锅身应装有两个柄.
5.12.1手柄结构
按6.212.1试验，非金属手构结构应保指示灯不亮.
5.12.2手柄牢固性
按6.212.2试验，手柄及手柄紧固件应不松动、不变形，手柄无裂纹
5.12.3手柄抗扭强度
按附录A试验，手柄扭曲变形角度应不太于10°，紧固件无松动.
5.12.4手柄抗疲劳强度
按附录B试换，手柄不应存松动、变形、裂缝，锅身不应有渗水现象.
5.12.5手柄温升
按6.2.12.3试验，下列材料其最高温度不应超过：
a）金属 55℃:b）塑料 70℃:c）木头 89℃:
