T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准
水果生产数字化管理系统
Digital management system for fruit production
浙江省农产品质量安全学会 发布
前言
起草. 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任.
本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口.
本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、杭州领见数字农业科技有限公司.
本文件主要起草人：孙彩霞、李海洲、陈伟、张澎彬、林波、刘玉红.
水果生产数字化管理系统
1范围
域公共品牌管理数字化的要求. 本文件规定了水果生产数字化管理系统的系统框架、种植数字化、加工数字化、流通数字化和区
本文件适用于水果产业链的数字化管理.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文用于本文件.
GB/T 37029 食品追溯信息记录要求
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4系统框架
字化四大模块.系统框架见图1. 水果产业链数字化管理系统应包括种植数字化、加工数字化、流通数字化、区域公共品牌管理数
图1系统框架
5种植数字化
5.1种植适应性评估
应做种植适应性评估，评估内容包括土壤条件、气候条件、抗逆性和灾害风险等.
5.2生产记录
基于现代信息化技术，定制客户端应用程序，对地块养护信息、施肥记录、用药记录等农事活动进行记录，相关信息备份至应用端后台程序：①地块养护信息.记录每块土地的养护情况，包括灌溉、除草和土壤改良等活动：②施肥记录.记录施肥的时间、类型、数量和方法等：③用药记录.记录农 药名称、使用日期、用量和施用方法等.3.产品品质和产量的记录.
5.3环境监测预报
5.3.1气象实时监测
布设物联网设备，或接入近邻标准气象站数据，对气象环境进行实时监测，监测项包括：光照、降雨量、空气温度、空气湿度、风速等.
5.3.2极端气象预报
对于极端气象情况进行预报，包括极端干早、降雨、降雪、大风异常气象预警.
5.3.3土壤环境监测
基于物联网设备和5G通信技术，对土壤温湿度、pH值等指标进行实时监测.应制定土壤营养元素监测计划，及时送检并上传数据.
5.4长势监测
m不等，可根据地块实际情况选取对应分辨率的监测结果，种植区域布点安装高清摄像头，实时对长势 基于遥感及地理时空大数据，对种植区地块作物长势进行监测.作物长势监测分辨率从2m到1000进行监控，构建长势评估模型，基于信号实时传输至控制中心的高清图片，长势情况，以实时接口的形式动态更新至前端界面.
5.5病虫害监测
5.5.1虫情信息采集
集.通过虫情灯对虫害类别进行自动分类及计数，无公害诱捕杀虫.通过高清摄像头采集虫情图像， 基于虫情测报灯、高清摄像头等物联网设备、5G通信技术及图像智能识别算法对虫情信息进行采远程查看田间虫情，指定防治措施.
5.5.2病虫害智能识别
通过人工智能及计算机视觉算法研发的病虫害智能识别系统，上传田间病虫害图片，对病虫害进行智能识别，并对识别结果进行记录，对防治措施进行.
5.6自然灾害监测
性和承灾体易损性，构建自然灾害风险指数，评价区域风险性.采集近10年气象灾害数据，综合分析 基于多源遥感数据、灾害统计数据和气象数据和专家经验，综合致灾因子危险性、孕灾环境敏感自然灾害对水果产业种植的影响.①台风自然灾害数据收集：重大台风数据，包括台风名称、时间、路径、强度、影响范围和造成的经济损失等：②地质灾害数据收集：重大地质灾害数据，包括地质灾 害成因、规模等级、方量、影响范围和造成的经济损失等.该数据季度更新，以空间分布图的形式进行存储.
5.7分析诊断
异常情况报警，及时处理意见，提出农事操作建议.
5.8资源管理
根据遥感影像技术，对区域范围内的水果进行数据采集.数据采集应使用亚米级遥感影像.数据记录格式：矢量图.成果形式：国家2000坐标系.属性信息包括图斑号、中心经纬度坐标、地块面积、形成时间、果树类型、树龄信息.
5.9生产主体管理
坐落、小地名、面积等相关因子.采集要求：①对接有关土地权属和经营信息库：②对于权属信息尚 获取土地权、使用权等地块属性数据.包括每个地块编号、行政代码、单位、法人、乡镇、未统计入库的情况，可开发权属信息采集应用系统，让用户基于该系统，自主填报上传权属证明，信总通过审核后，可统一入库管理.成果形式包括权属信总的水果地块矢量图斑.
6加工数字化
6.1来料管理
6.1.1来料记录
应出示原料产地数字证书，根据原料供应方提供的数字证书，对原料生产信息进行记录.
6.1.2来料出入库监控
通过电子条码技术对关键物料进行跟踪，系统管理原料进出库，实现库存监控及原料追踪.电子条码同样通过区块链管理，并和原料对应的数字证书进行关联.
6.2生产管理
6.2.1优化生产排程
将现代化的信息技术与先进管理思想融合，以系统化的管理思想，开发企业资源计划（ERP）管理平台.管理员可通过系统软件的控制中心针对加工制作过程中各个工序配置操作指导、质检要求、所 需物料及操作工位，并随工单下发至匹配的工位和工人.现场工位终端领取工单任务，进行扫描及数据录入等操作.
6.2.2生产进度自动统计
对生产进度、工人工时进行统计，利用信息技术定制多维度统计报表，实时更新生产进度，并对工人绩效进行准确及时统计.
6.3质量管理
利用信息技术手段，通过ERP管理平台，自定义质检要求，实现加工制造过程中对质量进行防错控制.质检要求可结合实际加工制造场景自定义，数据项可包括是非判断、数字范围、图文描述等多种形式.
7流通数字化
7.1仓储数字化
7.1.1安装温湿度监测设备，实时监控仓库环境.7.1.2应根据水果种类、成熟度、产地等进行分区，采用条形码或RFID技术进行标识，实时跟踪水果的存储状态. 7.1.3实时监控库存，遵循先进先出原则（FIFO），定期盘点，使用仓库管理系统（WMS）实现库存的自动化管理.
7.2物流数字化
7.2.1应对仓储物流环节涉及到的信息进行记录，包括运输工具、收货信息、入库信息、库位信息、移库信息、分拣包装信息、出库信息、仓储人员信息、以及包含发货单位、收货单位以及货物名称的物流标签.
