NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T4705-2025
鲜食浆果电商冷链物流技术规范
Technical specification for e-merce cold chain logistics offreshberryfruits
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部乡村产业发展司提出.
本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口.
本文件起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所、浙江工业大学食品科学与工程学院、温州大学生命与环境科学学院.
本文件主要起草人：部海燕、陈杭君、童川、吴伟杰、刘瑞玲、牛犇、杨海龙、房祥军、周拥军、韩延超、穆宏磊、陈慧芝.
鲜食浆果电商冷链物流技术规范
1范围
量管理与追溯等电商冷链物流环节的要求. 本文件规定了鲜食浆果的原料质量、预处理、电商作业、电商冷链物流、配送分发与交付、卫生规范、质
本文件适用于鲜食浆果的电商冷链物流.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求GB29753道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法 GB/T30134冷库管理规范GB/T31086物流企业冷链服务要求与能力评估指标GB/T31524电子商务平台运营与技术规范GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求GB/T36088冷链物流信息管理要求GB/T39664电子商务冷链物流配送服务管理规范GB/T40956食品冷链物流交接规范 MH/T1058货物航空冷链运输规范SB/T11026浆果类果品流通规范
3术语与定义
GB/T39664、SB/T11026界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1
浆果berry fruits
由子房或联合其他花器发育而成的柔软多汁的肉质果，如葡萄、草莓、猕猴桃、杨梅、蓝莓、桑甚、黑莓、树莓等.
3. 2
电商e-merce
冷链物流coldchain logistics
根据农产品特性，采用低湿保持技术，从采后到消费的过程中使农产品始终处于保持其品质所需温度
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环境的实体流动过程.
3. 4
为电子商务提供货物包装、运输、存储、装载、配送、信息处理等服务的活动.
4原料质量
4.1感官要求
浆果应保持果实完整，果面洁净，具备该类浆果固有的果型、色泽与风味，无异味、无表面水渍、无病虫斑、无腐烂、无异物、无机械伤.
4.2安全要求
浆果应符合食品安全要求，其污染物限量及农药最大残留限量应分别符合GB2762与GB2763的有关规定.
5预处理
用于电商冷链物流的浆果应及时进行分选，分级要求可按照SB/T11026的规定执行.
浆果应及时就地预冷.不同种类的浆果可采用普通冷库、预冷库和差压库等预冷，预冷温度见附录A.
5.3保鲜处理
根据浆果种类特性及保鲜需要，可选择煎蒸、电场等安全方式进行保鲜处理，保鲜剂的使用应符合GB2760或其他相关规定.
5.4中转储藏
5.4.1暂时不进入电商销售环节的浆果应及时转移至冷库，按照浆果的种类分库储藏.5.4.2不同种类浆果适宜的储藏温度和相对湿度见附录B.
6电商作业
6.1订单接收
6.1.1电子商务经营者接收到电商平台进行鲜食浆果交易或通过电商物流产生的合同后应进行交易单据核对，并对生成的订单建立唯一凭据，并使用合理形式的编码方式，以便进行核验.6.1.2电商合同与物流单据应进行保存，保存期不低于3个月或约定期.
6.2包装
6.2.1电子商务经营者应根据订单对浆果进行包装.包装应根据浆果的种类、性状和特性，以及装载、运 输、销售的需求，合理选择包装材料、容器和方式，避免过度包装，鲜食浆果的包装可参照GB/T34343和GB/T34344等规定，不耐压品种应适当提高包装抗压标准.6.2.2可根据物流实际情况，在包装内放置冰袋等蓄冷材料，用于减缓外界环境变化导致的不利影响.6.2.3包装操作间环境温度宜≤15℃.
6.3标识
运输标签等识别标识.标识应明显布置于包装外，其内容符合GB/T24616等规定. 包装完成后，冷链物流配送服务提供方应在浆果外包装粘贴配送单（运单）、生鲜果品、特殊货物航空
7电商冷链物流
7.1物流服务要求
鲜食浆果电子商务经营者应参照GB/T31086等要求合理选择冷链物流配送服务提供方，并记录每2
