2025中国酒类零售连锁行业发展 白皮书
目录
第一章：发展历程
1.1名酒专卖连锁启蒙期. ...031.2酒类专业连锁成长期. ...031.3酒类专业连锁壮大期... .041.4酒类连锁升级发展期 .05
第二章：行业现状
2.1酒类连锁行业发展情况数据展现 .062.2酒类连锁发展现状对比分析. ..152.3酒类连锁行业发展模式盘点. .16
第三章：发展趋势
3.1酒业集中化趋势下的C端化渠道升级机会3.2酒业转型期给连锁行业带来的机遇和挑战 ..193.3新消费促进酒类连锁聚焦产品服务性价比 ...203.4酒类连锁行业供应链建设难点和发展趋势.3.5数智化技术发展为酒类连锁提供效能引擎. .213.6线上电商平台对酒类连锁的冲击和赋能.
第四章：创新机会
4.1即时零售创新发展机会 ...34.2区域连锁创新发展机会 ...254.3数字革新创新发展机会 .264.4"酒饮”创新发展机会 ...74.5供应链平台创新发展机会 .294.6自主品牌创新发展机会 .31
第五章：提升计划
前言
当前，宏观经济面对外部压力加大、内部困难增多的复杂形势，酒业也存在消费市场萎靡、社会库存高企、价格体系倒挂、渠道动销不畅等多重挑战.行业面临变革，渠道首当其冲.酒类流通领域急需适应消费市场变化，主动转型升级，更新传统经销思维，创新营销模式.
在酒类流通业转型的阵痛期，我们也欣喜地看到一些亮点，最具代表性的就是酒类连锁模式的异军突起.虽然酒类连锁化率还很低，但是已经涌现了一批数十亿、上百亿的规模性连锁企业，同时各区域市场的连锁平台发展也呈现百花齐放的局面.诸多酒类连锁在渠道品牌化、服务标准化、产品规范化、营销精细化、运营数智化等方面正在积极探索，并取得了良好的成绩.与传统的经销商模式和夫妻烟酒店终端相比，连锁业态具备更强的抗风险能力，体现出超强的发展韧性和巨大的 增长潜力.
中国酒类流通协会作为经民政部批准成立的国家一级行业协会，以繁荣中国酒类市场，促进酒类商品流通为已任.为了系统梳理酒类连锁行业发展脉络，准确把 握未来趋势，中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会对酒类连锁业进行了细致的市场走访和问卷调查，并组织行业专家撰写本白皮书.
状，系统分析了行业发展趋势，前瞻提出了创新发展路径，并对中国酒类流通协会 此次白皮书全面梳理了中国酒类连锁的发展历程，详尽展示了酒类连锁发展现零售及连锁专业委员会下一阶段的重点工作进行了规划.
份报告，能够为政府部门制定政策提供参考，为企业经营决策提供依据，为投资者 本白皮书不仅是一份行业研究报告，更是一本发展实践指南.我们期待通过这价值判断提供支持，最终推动中国酒类连锁行业实现高质量发展.
2025年是“十四五"的收官之年，也是“十五五”（20262030年）规划编制的谋划之年.在“十四五”期间，酒业既在应对疫情影响中体现了超强韧性，又在后疫情时期中面临市场困境.可以说酒业的“十四五”是危与机并存的五年，也是发展与变革交织的五年.
接下来，酒类流通领域特别是酒类连锁行业，应该坚定贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，扎实推动流通渠道高质量发展，为实现“十五五”良好开局打牢基础.中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会也将一如既往的发挥行业指导作用，推动酒类连锁快速发展，使之成为酒类流通的中坚力量.
第一章发展历程
1.1名酒专卖连锁启蒙期
1995年，湖南长沙.第一家五粮液专卖店正式营业，成为了一件中国白酒行业里程碑式的大事.五粮液也成为在业内首创专卖店销售模式的名酒品牌.
1998年，茅台正式开启了“经销商专卖店”市场化营销体系建设之路.至2000年底，茅台在全国共有专卖店（柜）173家，初步形成覆盖全国主要城市的连锁专卖网络.
这一时期，名酒品牌出于打假、净化市场的目的，以品牌专卖店形式开设销售终端，开启酒类零售渠道1.0时代.同时这种专卖店形式采取统一形象、统一价格、统一陈列布局等标准化运营方式，已然是酒类连锁模式初代样板，为后续的酒类连锁发展以及名酒的连锁专卖渠道的选代打下了基础.
截至2024年底，贵州茅台共有1300专卖店
第一代五粮液专卖店开启中国酒类连锁专卖模式
1.2酒类专业连锁成长期
从2002-2012年，伴随着中国经济的蓬勃发展，中国酒业也迎来了“黄金十年"的发的亮点就是酒类连锁正式成为酒类流通领域的重要力量，实现了起和升级. 展期.而中国酒类流通市场在此期间也获益颇多，迎来了急速扩容期.这一阶段最大
2008年，美国次贷危机给全球经济带来重大威胁.但是酒业在四万亿的投资驱动波连锁热潮.华致酒行、名品世家、壹玖壹玖、商源久加久、也买酒等连锁平台纷纷 下，仅仅在短暂放缓之后就继续高歌猛进.与此同时，下游酒类流通市场迎来了第一开启了发展征程.
2002-2012年，类连锁集中成立、成长
1.3酒类专业连锁壮大期
2012年底，受国家政策影响酒业遇冷，特别是高端酒销量备受打击，连带大量烟酒店倒闭.酒类连锁平台却逆势扩张，华致酒库、1919、酒仙网国际名酒城、酒便利、小酒喔、中粮名庄荟等新兴酒类连锁加快发展步伐，并实现了线上线下（O20）的融合，引发了酒类连锁的第二波风潮.
从2017年开始，在名酒、高端酒的带动下，酒业重新开启增长势头.酒类连锁平台在此期间也进一步发展壮大，一些规模体量达到数十亿、乃至百亿级别的连锁平台在市场中涌现.在此阶段，酒类连锁品牌备受资本青，包括1919、酒仙、酒便利、名品世家等连锁企业先后在新三板上市，而这一阶段的标志性事件是华致酒行作为第一家酒类流通企业在A股成功上市.
2019年1月29日，华致酒行连锁管理股份有限公司或为国内第一家酒类流通A股上市企业
