BB
中华人民共和国包装行业标准
热带水果包装通用技术要求
General technical requirement for tropical fruit packaging
点击此处添加与国际标准一致性程度的标识
（报批稿）
中华人民共和国工业和信息化部 发布
前言
本标准依据GB/T1.1-2009给出的起草规则编制
本标准由全国包装标准化技术委员会提出并归口.
本标准起草单位：深圳职业技术学院、深圳市裕同包装科技股份有限公司、国家荔枝龙眼产业技术体系深圳综合试验站、东莞尚杰包装印刷有限公司、泉州市中标标准化研究院有限公司、深圳南山西丽果场、深圳润和制罐有限公司.
本标准主要起草人：刘映平、王利婕、严尧、陈广学、俞朝晖、郭蕊、乔方、冷晓雪、李柯、谢贵洲、张旭亮、陈琪莎、刘西省、陈晨、周浩.
热带水果包装通用技术要求
1范围
本标准规定了热带水果包装的分类、技术要求、标识、运输和贮存等.本标准适用于热带水果包装的设计、生产及流通环节.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB/T6388运输包装收发货标志 GB/T18455包装回收标志NY/T1778新鲜水果包装标识通则
3分类
按热带水果的类别可分为硬皮类热带水果包装、韧皮类热带水果包装、薄皮类热带水果包装、褐变类热带水果包装、软腐类热带水果包装.热带水果的分类参见附录A.
4.技术要求
4.1基本要求
4.1.1应选择安全、卫生、环保的包装材料，与果实直接接触的材料应符合相应食品安全国家标准及产品标准要求.4.1.3包装应具有延缓热带水果氧化、抑制褐变的功能，保持水果的品质和色泽. 4.1.2包装尺寸应与水果重量和体积相匹配，避免过度包装.4.1.4包装应最大限度防止有害微生物的侵染，包装中的保鲜辅助材料应符合相应的卫生安全标准.4.1.5缓冲应选择与水果外壳软硬程度相适应的材料.
4.1.6包装应具有足够的强度，应抗压、防震，具有保护热带水果固有形态的功能，便于装卸、运输.4.1.7根据水果特点、储运时长、运输工具、销售环境等因素选用缓冲包装、保温包装、保鲜包装、气调包装、抗菌包装等贮运方式.
4.2硬皮类热带水果包装要求
4.2.1包装材料
应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易破损、断裂.宜选择藤类、竹类、木材类、纸类、塑料等材料.
4.2.2包装方式
产品可以直接包装或缓冲保护后包装.
4.3韧皮类热带水果包装要求
4.3.1包装材料
4.3.1.1内包装材料
应选择柔软且具有与水果的呼吸强度相适应的透气、透湿性的材料，以避免果皮磕伤，维持水果新鲜度.宜采用防雾、抗菌性能的草纸、塑料等.
4.3.1.2外包装材料
应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易破损、断裂.宜选用藤类、竹条、纸板、塑料等.
4.3.2包装方式
宜采用内包装和外包装结合的方式，应具有缓冲、隔离、吸湿、透气等功能.
4.4薄皮类热带水果包装要求
4.4.1包装材料
4.4.1.1内包装材料
应具有一定透气性，选择的材料应足够保护水果不擦伤、磕伤，宜选择纸、薄膜等.
4.4.1.2外包装材料
应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易破损、断裂.宜选用纸板、复合材料等.
宜采用内包装和外包装结合的方式，内包装宜采用单体缓冲间隔方式，应具有吸湿、透气等功能.
4.5褐变类热带水果包装要求
4.5.1包装材料
应选择具有抑制酶的活性、隔离氧的功能材料.
4.5.2包装方式
应采用可保持适宜温度和湿度、或气调的包装方式.
4.6软腐类热带水果包装要求
4.6.1包装材料
4.6.1.1内包装材料
应选择具有一定抑制酶的活性、隔离氧、生物抑菌及缓冲功能的材料，保护水果不擦伤、不腐烂.宜选择纸类、塑料类等材料.
4.6.1.2外包装材料
4.6.2包装方式
应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易破损、断裂.宜选用纸板、复合材料、功能性材料等.
宜采用内包装和外包装结合的方式，内包装宜采用单体缓冲间隔方式，应具有防腐、抑菌、低温、保鲜等功能.
5标识、运输和贮存
5.1标识
食品级材料标识应符合GB4806.1的规定，储运标识应符合GB/T191的规定，新鲜水果标识应符合NY/T1778的规定，回收标志应符合GB/T18455的规定.宜标识贮存要求、保质期、采收日期等.
5.2运输和贮存
宜按水果种类、等级堆放，堆码不宜过多，堆放和装卸时要轻拿轻放.运输工具和贮存场地要清洁，有防晒、防雨、通风设施或制冷设施，运输和贮存过程中不应与有毒、有害物质混放，保鲜贮藏库内温湿度应符合各种热带水果的温湿度.
