中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10789-2012
西葫芦流通规范
Specification of circulation for summer squashs
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）、河北北方学院. 本标准主要起草人：赵海香、李以翠、赵海超、李卫欣、赵孟彬.
西葫芦流通规范
1范围
本标准规定了鲜食西葫芦流通的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求. 本标准适用于鲜食西葫芦流通的经营和管理.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件， 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T5737食品塑料周转箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准《定量包装商品计量监督管理办法）（国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令）
3术语与定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1成熟度degreeofmaturity西葫芦达商品成熟，适于食用的程度.
4商品质量基本要求
4.1具有本品种固有的色泽和形状.4.2瓜身完整、洁净、修整整齐（瓜柄长≤3cm），无明显机械损伤，无空腔、畸形，无冷害、病虫害和腐 烂，无异味.4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762.GB2763的有关规定.
商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的西葫芦依据新鲜度、成熟度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1规定.
表1西葫芦等级指标
等级 一级 二楼 三级新蚌度 表皮色泽自然鲜亮、光滑，瓜身硬 表皮色泽较自然鲜亮、光滑，瓜 色择尚鲜亮，瓜身较硬实实，瓜柄新鲜带刺 身硬实，瓜柄较新鲜带刺成热度 肉质鲜嫩、致密、未出现本质脉径， 肉质较鲜嫩、致密、未出现木质 果实肉质尚鲜嫩、出现少量木质 脉径，籽粒未完全成熟，表皮来籽粒未完全形成 脉径，籽粒未完全成熟 完全木质化无斑痕，轻微的机械损伤小于表 轻微的机械损伤小于表面积完整度 无斑痕，允许有轻微的浅表擦痕 面积的5% 的10%瓜型端正、顺直：预色、粗细、长短 瓜暨较端正、顺直：颜色、粗细、 瓜型尚端正、顺直：颜色、粗细、均匀度 8cm~10cm，同一包装中瓜长差 均匀：瓜长18cm~30cm，直径 长短较均匀：瓜长15cm 长短尚均匀：同一包装中瓜长差异、直径差异≤5% 30cm，同一包装中瓜长差异、直 轻差异≤10% 异、直径差异≤10%注：西葫芦等级示例参见图A.1.
6包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理.
6.1.2包装容器宜选用塑料周转箱、瓦楞纸箱和保鲜袋等，塑料周转箱应符合GB/T5737的规定，瓦 楞纸箱应符合GB/T6543的规定，保鲜袋以及内衬塑料保鲜袋材质应符合GB9687和GB/T4456的规定.
6.2包装规格
采用塑料周转箱、瓦楞纸箱和保鲜袋包装的西葫芦，单位包装规格宜符合标准平托盘的模数尺寸（1200mm×1000mm，1100mm×1100mm），具体参见表2.
表2西葫芦包装容器规格
包装容器 净含量/kg 尺寸（长×宽×高）/mm塑料周转箱 20~25 600 ×460× 300瓦楞纸箱 8~10 6~8 400 ×300× 220 400 ×300× 300保鲜袋 15~20 800× 400
6.3包装方法
6.3.1采收后的西葫芦应在清洁、阴凉、通风的环境中，挑选符合等级指标的西葫芦分别进行包装.
6.3.2西葫芦包装前宜预冷，使西葫芦快速温降至13℃，
SB/T 10789-2012
6.3.3单个西葫芦可用网套或干净、柔软、吸水的纸张单独包装.6.3.4塑料周转箱和纸箱包装时，可在包装箱内加衬塑料薄膜、保鲜袋等，摆放整齐.包装量应适度，参见附录B：用保鲜袋包装应排列整齐，松扎带口.6.3.5同一包装内西葫芦的品种、产地、采收日期、等级应一致：包装内西葫芦的可视部分，应具有整个包装西葫芦的代表性，
7标识
7.1标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读. 7.2标识内容包括西葫芦品种、产地、采收日期、等级、净含量、商标标识、认证资质标志、企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话等.7.3单位包装净含量允许偏差按《定量包装商品计量监督管理办法》的规定执行.7.4商标和标志应按照国家有关规定要求使用. 7.5纸箱包装，应在箱体印刷或粘贴标识，2、4面标识相同，左上角为注册商标和认证标志，中间为西葫芦名称，下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）和联系电话：5、6面标识相同，需标明“品种”、“等级”、“产地”、“净含量”等，参见附录B.
7.6对于散装西葫芦，标识的内容宜表现在一份文件上，并粘贴在贮藏库、运输车内的醒目位置.
8流通过程要求
8.1产地采购
8.1.1采购方宜与生产西葫芦的基地对接，实行订单采购.8.1.2采购方应向产品提供方索要西葫芦产地证明、质量检验报告和资质认证证书等资料.和标识.8.1.4采购方应对每批西葫芦提供方的名称、产地、品种、采收日期、数量、等级、包装日期等的进行8.1.5采购的西葫芦应在适宜的湿度（10℃~13℃）和湿度（90%~95%）条件下贮存. 记录.
8.2运输
8.2.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风、控湿和控湿措施.8.2.2装载时西葫芦的包装箱或包装袋应合理摆放、稳固、通风、防止挤压. 8.2.3装、卸载时应轻装、轻卸，采用平托盘装卸载时，应有保护措施.8.2.4西葫芦运输过程中的温度和湿度应与贮存条件相同，并不宜与易产生乙烯的果蔬混运.8.2.5应做到物、证相符，保留相关票据备案.
8.3批发
8.3.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账，记录产品提供方名称、西葫芦品种、产地、等级、进货日期、交易日期、价格、数量；记录购买方的名称及联系方式等信息.
8.3.2批发商应向购买方提供西葫芦产地证明、质量检验报告、资质认证证书与购销票证.购销票证内容包括：批发商名称、购买方名称、西葫芦品种、产地、采收日期、等级、成交量、成交价格、成交日期等 信息，
8.3.3批发商应对西湖芦整个销售过程进行记录，对每批西葫芦的产地证明、质量检验报告、资质认证
