ICS 67.080.01 B 31备案号：38557-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10894-2012
预包装鲜食葡萄流通规范
Specification of circulation for pre-packed table grape
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草.
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.
深圳市农产品质量安全检验检测中心、深圳市质量技术监督局罗湖分局、哈密天山矫果业有限责任 本标准主要起草单位：全国城市农贸中心联合会、深圳市海吉星国际农产品物流管理有限公司、公司.
本标准主要起草人：周向阳、刘晓颖、金肇照、郑英鹏、马增俊、纳绍平、陈存坤、李响、王晓燕、侯仰标.
预包装鲜食葡萄流通规范
1范围
本标准规定了预包装鲜食萄的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求.本标准适用于预包装国产鲜食權萄的经营和管理，
2规范性引用文件
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）《农产品批发市场食品安全操作规范（商运字[2008]43号）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件，
3.1 预包装鲜食葡萄pre-packed tablegrape经预先定量包装，并标识相关产品信息，用于购销的鲜食葡萄.
3.2不正常的外来水分abnormalexternalmoisture指经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分.
3.3果梗stalkof grape果粒与果穗连接的短、细梗.
3.4果霜bloom 自然形成的果实表面的白色粉状物质.
3.5果面缺陷surface defect对果实表面造成的各种损伤，包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、微伤等.
4商品质量基本要求
4.1具有本品种固有的果型、大小、色泽（含果肉、种子的颜色）、质地和风味.4.3果穗、果型完整良好，无异噢或异味、无不正常的外来水分， 4.2具有适于市场销售的生理成熟度.4.4主梗呈木质化或半木质化，并呈褐色或鲜绿色，不干桔、萎.4.5污染物限量应符合GB2762的有关规定，农药最大残留限量应符合GB2763的有关规定.4.6我国法律、法规和规章另有规定的，应符合其规定.
5商品等级
商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的鲜葡萄依据新鲜度、完整度、果穗重量、果粒重和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定.
表1预包装鲜食葡萄等级
等级指标 一级 二级 三级新鲜度 色择鲜亮，果端均匀，表皮无皱 色泽鲜亮，表皮无皱缩，果硬、果 色泽较好，表皮可有轻微皱缩，缩，果梗、果肉新鲜 肉新鲜 果梗、果肉较新鲜棉形统一完整，无损伤：果霜完 穗形完整，无损伤：同一包装件 穗形基本完整；果粒着色度较完整度 整、无果面缺陷 内，果粒着色度良好、果霜完整、 缺陷果粒≤8% 好、果霜基本完整、缺陷果粒 ≤8%果慕重量 0. 5 kg~1. 0 kg 0. 3 kg~0 5 kg 1.0 kg同一包装中果粒重应≥平均值果粒重 的15% 同一包装中果粒重应≥平均值 同一包装中果粒重应<平均值均匀度 颜色、果形、果粒大小均匀 颜色、果形、果粒大小较均匀 颜色、果形、果粒大小尚均匀注：果粒重平均值见附录A. 6包装 6.1包装材料 6.1.1包装材料应清洁干燥，美观牢固，无毒、无害、无异味，符合GB/T6543、GB/T4456和GB/T5737 的规定. 6.1.2包装物的规格应适合鲜食葡萄贮藏、运输及销售的需要. 6.2包装要求 6.2.1同一包装内应装人同一产地、品种、等级、色泽和成熟度的产品.6.2.2包装前的鲜食葡萄应经修整，新鲜、清洁、完整.宜按5kg、10kg、20kg规格包装执行. 7标识 7.1基本要求 按照GB7718-2011中第3章的规定执行. 7.2必须标示内容 7.2.1包括产品名称、等级、净重量、产地、生产日期、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系电话. 净含量标注应符合《定量包装商品计量监督管理办法》. 7.2.3其他 国家或地方有明确特殊标示要求的，应按相关规定执行，如包装过程中使用添加剂的，属于农业转基因生物的，经过电离辐射线等方式处理的，获得质量标志使用权的，均应按相关规定进行标识. 7.3推荐标示内容 标示经国家工商管理部门注册登记的商标. 8流通过程要求 8.1产地采购 8.1.1采购方宜与基地对接，实行订单采购. 8.1.2采购方应向鲜食葡萄提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等材料备案.产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容.8.1.3采购的鲜食萄应符合第4章的规定，按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、包装和标识.8.1.4采购方应做好进货记录，对每批鲜食葡萄的提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采摘及包 装日期等进行记录.8.1.5采购的鲜食葡萄宜及时运走，不能及时运走的鲜食葡萄应在适宜的温度（0℃～1℃）和湿度 （相对湿度90%~95%）条件下暂存. 8.2运输 8.2.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风和控温设施，可采用保温车、冷藏车等运输工具. 8.2.2装载时应确保包装箱分批次顺序摆放，防止挤压，运输中应稳固装载，留通风空酸，不得与有毒有害物质混运. 8.2.3装卸载时应轻搬轻放，严防机械损伤. 8.2.4运输过程中应在不损害鲜食葡萄品质的情况下，综合考虑产地温度、运输距离、销地温度、适宜贮存温度和湿度（见8.1.5）等因素，采取保温措施，防止温度波动过大. 8.2.5应做到物、证相符，保留相关票据备案. 8.3批发 8.3.1批发商应建立购销台账，如实记录鲜食葡萄提供者、葡萄名称（品种）、产地、等级、进货时间、销
